跟着农高会学农技丨应对低温冰雪天气 粮油蔬菜管护有妙招

当前，北方地区逐步进入低温冰雪多发期，低温、冻害、冰雪天气易对油菜、小麦及蔬菜生长造成不利影响，危及农业生产安全。为有效防范应对灾害风险，减少损失，保障粮油蔬菜稳产保供，本期梳理汇编油菜、小麦低温防冻及蔬菜冰雪灾害应对关键技术措施，涵盖培育管理、防寒防护、病害防控等核心要点，实操性强，供广大农户参考借鉴，切实筑牢农业生产防寒防线。

油菜低温防冻技术措施

培育壮苗。加强油菜苗期管理，尤其针对晚栽小苗、迟播晚苗，尽早开展中耕松土、施肥、间苗工作，提升当前油菜植株细胞淀粉含量。冬季，油菜植株淀粉水解可增加细胞内可溶性糖含量，增强植株抗寒能力。

增施肥料。每亩配合氮肥施用10—15公斤磷肥、5—8公斤钾肥，可显著提升油菜抗寒性能；每亩施用1000—1250公斤农家肥作腊肥，既能提高地温、促进根系生长，又可实现冬肥春用。选择晴天根外补施硼肥，每亩用0.2%—0.5%磷酸二氢钾溶液叶面喷施，搭配100克硼肥，连喷2次、间隔7天，可有效防止油菜“花而不实”。

中耕培土。结合施腊肥，在土壤封冻前完成中耕、除草、培土，尤其针对高脚苗，培土壅蔸后可缩短根茎、利于保暖。培土需在封行前进行，避免损伤根系引发烂根死苗，培土至第一片叶基部为宜，既能保护根部，又可预防后期倒伏。

覆盖防寒。寒潮来临前，向田间撒施谷壳灰、草木灰、火土灰、麦糠，或用稻草、谷壳等作物秸秆覆盖行间，可减轻寒风侵袭、提高地温2℃—4℃，降低冻害风险；也可将稻草轻轻覆盖于苗上，寒潮过后及时揭除，促进油菜恢复生长。

适时灌水防寒。寒流来临前，若土壤含水率较低，按田间不积水标准灌水；封冻前1个月，日平均气温降至3℃—5℃时灌越冬水，可提高地温1℃—2℃，是油菜苗安全越冬的关键措施。冰冻或严寒来临前，及时灌水可避免地温大幅下降、缓解冻害，对防治干冻效果显著。灌水后根系与土壤紧密结合，利于养分吸收，外露根基需重新培土；冰冻过后，及时清沟排水，防止渍水伤根。

喷施生长调节剂。油菜3叶期喷施多效唑水溶液，可防止高脚苗、增强越冬抗寒能力。对播栽早、长势旺、有徒长趋势的油菜田，越冬前每亩用15%多效唑可湿性粉剂50克兑水50公斤喷施，促进生长发育、提升抗寒能力。也可喷洒27%高脂膜乳剂80—100倍液，叶面喷施需做到细雾匀喷、不漏喷、不重喷。

防治病虫害。油菜受冻后，温度回升时较易感病，需及时喷施多菌灵、甲基硫菌灵、代森锰锌等药剂防控病害。

冬季蔬菜如何应对冰雪天气

维护加固设施。及时维护加固棚室设施，压实棚膜，检修并修补破损裂缝；对老旧、跨度较大或骨架变形的设施，支设立柱支撑加固，防止积雪坍塌。全面检修增温、补光、除雪设备及电路，确保安全运行。北方强降温来临前，温室采光面可覆盖保温被，内部增设防寒幕；露地蔬菜可覆盖塑料薄膜、无纺布或遮阳网，冰雪天气结束当天不宜立即撤去，避免消融期极端低温伤害植株。

合理施肥护根。冰雪灾害前，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%硝酸钙+1%葡萄糖混合液，或0.5%氯化钙+1%葡萄糖（也可选用0.01%芸苔素内酯2000—3000倍液、1%白砂糖）混合液，增强植株抗性、促进恢复。采用“壅土护根”方式，在畦沟或行间撒施农家肥，中耕时将土与肥料培于根旁，提高地温、补充养分，增强耐低温能力。

及时清沟扫雪。冰雪期间，及时清扫棚顶及周边积雪，棚顶积雪无法清除、存在坍塌风险时，需破膜保棚。灾害后，露地蔬菜易因土壤湿度过大沤根、叶片受冻，需尽快疏通沟渠、加快排水，降低地下水位及土壤湿度；地势低洼田块需加深沟渠、加挖排水沟，提升排水效果。

适时揭被透光。天气转晴后，采用三段式揭被法（从小揭到大揭再到全揭）揭开保温被，防止蔬菜叶片因突然见光急性萎蔫。若出现萎蔫，可喷施清水或1%海藻酸溶液。

加强病害防控。冰雪灾害期间，设施棚室需严控空气湿度，适度放风降湿，选用烟剂、微粉剂防控低温高湿病害。灾害后植株抵抗力弱，易诱发病害（叶菜类易发生软腐病、霜霉病等），需及时清除田间死株、病株及受冻植株，喷施多菌灵、百菌清等低毒低残留广谱杀菌剂，强化病害预防。

小麦低温防冻四措并举筑牢越冬生长防线

及早清沟排水。对未开沟的套播麦田，及时开挖田内三沟；对沟渠配套不完善的麦田，及时疏通；对冬季冻融交替导致田埂塌落的麦田，及时挖沟筑埂，确保沟渠相通、排水通畅。

及时中耕松土。中耕可清除杂草、集中利用水肥、蓄水提温，促进分蘖成穗、减少病虫害，同时破除板结、疏松土壤、增强土层通气性、提高地温。锄草需结合追肥，做到以土埋肥、以土壅根。

及时看苗施肥。追肥是受冻麦田的主要补救措施，小麦抗寒性较强，但长期处于-5℃低温环境可能发生冻害，弱苗受害更重。小麦自身调节能力较强，冻害后及时追肥、强化管理，可促进小分蘖快速生长、减轻损失。对严重冻害麦田，尤其早播春性偏强品种（主茎或大分蘖生长点已冻死），需及早追肥以促为主，每亩追施尿素8—10公斤，搭配叶面喷施有机活性复合肥，保障新生分蘖养分供应，提升小麦抵御春季低温能力。

防治病虫害。冻害严重的麦田，新生分蘖成穗率高、组织幼嫩，易诱发病虫害，需结合喷施植物生长素与农药，重点防控蚜虫、条锈病、赤霉病、白粉病等。

编辑｜高瑜审核｜赵允

来源｜农业科技报