佳县三项技艺入选省级非遗名录

近日，佳县泥塑、马蹄酥制作技艺、枣木雕刻三项技艺成功入选陕西省非物质文化遗产代表性项目，标志着当地非遗保护与传承工作迈入全新发展阶段。

枣木雕刻：“陕北红木”里的文化密码

佳县枣木质地坚硬、内红外黄，素有“陕北红木”的美誉。陕西省工艺美术大师、枣木雕刻技艺市级传承人杨彦飞，出身木匠世家，因怀揣对雕刻的满腔热爱，只身远赴浙江深造，系统习得雕、镂、镌、刻等精湛技法。学成归来后，他就地取材，收购枣农废弃的枣木枣根，将这些“无用之物”变废为宝。其创作的“陕北老汉”“鼓乐手”等作品栩栩如生，雕刻技艺融合江南精巧与陕北豪放，让作品兼具鲜明地域特色与独特艺术价值。“枣木是西北汉子倔强性格的写照，用刻刀让枣木诉说陕北故事，是我的使命。”杨彦飞如是说。他的作品《黄土地上的唢呐声》曾斩获中国工艺美术“百花奖”金奖，还曾代表中国文化远赴德国交流展示。如今，他创办的研学基地每年都会吸引大批雕刻从业者和爱好者前来交流研习，为这项古老技艺注入源源不断的新生力量。

马蹄酥：烟火气中的岁月传承

佳县马蹄酥是榆林一大特色小吃，因形似马蹄而得名，又因状如碗口、香甜如蜜，被当地人亲切地称为“蜜碗”。相传这道美食最早是唐代宫廷食品，唐王李世民的原配夫人长孙皇后回陕西探亲时，曾将其作为随身礼物赠予乡亲，众人尝后赞不绝口，马蹄酥的制作技艺也由此传入民间。坚守案板二十余载的传承人常周峰、马红霞夫妇，始终恪守祖辈传下的手艺规矩。“和面是灵魂，比例不对就出不来层次。”夫妻俩严格遵循“10斤面粉兑2斤猪油”的古法配比，将滚烫糖油水与猪油分批入面，历经揉面、醒发、塑形、油炸等多道工序，让面团在指尖蜕变为层次丰富的美味。刚出锅的马蹄酥色泽褐黄，脆壳簌簌作响，内层绵密香甜，恰如清代诗句“不踏花蹄也自香”所咏。凭借酥、脆、香、甜、耐储存、不易变质的特点，马蹄酥早已成为佳县响当当的传统风味食品。随着电商蓬勃兴起，真空礼盒装的马蹄酥远销广州等地，成为游客青睐的伴手礼，让这道老味道飘向更远的地方。这枚形似马蹄的传统糕点，曾是佳县人走亲访友的珍贵礼品，如今更凭借酥脆香甜的口感，成为当地亮眼的文旅名片。

佳县泥塑：黄土里的艺术孤品

佳县泥塑是扎根陕北的民间传统艺术，历史悠久，传承根基深厚。早在白云观等明清道教建筑群中，就留存着当地民间匠师创作的泥塑艺术遗存，东岳大殿的三皇宫泥塑匾额便是经典代表——以彩云为底，塑造十六个人物形象，布局精巧、神态逼真。这门技艺以当地富含黏性的黄土为核心原料，无需复杂添加即可塑形，天然廉价却能承载深厚情感。“一个泥塑最看重的就是人物的面部表情，而其中最难的就是眼神。泥塑一方面是技巧要好，另一方面是要有生活气息。”陕西省工艺美术大师崔海海一语道破创作精髓。一块普通黄土在艺人手中经反复揉捏、精雕细刻，逐渐化为形态鲜活的作品，且每件均为手工打造的孤品，藏着黄土地独有的记忆密码。艺人们将黄河沿岸的风土人情、田间劳作场景融入创作，小到人物神态，大到场景布局，皆生动再现陕北生活本真，让佳县泥塑成为记录民俗文化的“活化石”。如今，佳县已设立市级泥塑传习所，通过艺人带徒、校园授课、展览展示等方式培育新人。传承人走进学校开设泥塑班，免费向村民传授技艺，更通过非遗展销会让作品走向更广阔的舞台，让这门古老手艺在当代延续活力、焕发新生。

佳县地处黄河中游，非遗资源富集。此次三项技艺入选省级非遗名录，既是对其深厚文化价值的权威认可，更为当地文旅融合发展带来新契机。未来，佳县将持续推动非遗技艺与研学、旅游、电商深度融合，让传统文化根脉在守正创新中生生不息。

（李欢欢）

责任编辑：安心 审核：杨勇

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