浙江这7批次不合格食品检出微生物污染、质量指标不达标

核心提示：近日，浙江省市场监督管理局发布2025年第46期食品安全监督抽检信息通告，检出22批次不合格食品，其中，有7批次不合格食品检出微生物污染质量指标不达标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，浙江省市场监督管理局发布2025年第46期食品安全监督抽检信息通告，检出22批次不合格食品，其中，有7批次不合格食品检出微生物污染质量指标不达标。

　　其中，4批次不合格食品检出微生物污染问题，分别为慈溪市长利纯净水有限公司生产的饮用纯净水，大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；台州市椒江淼淼桶装水店销售的标称台州市诚语水业有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；苍南县凯哥食品店在拼多多（网店）销售的标称温州市鼎明食品有限公司生产的五谷麻糖，霉菌不符合食品安全国家标准规定；杭州临安春姣姨食品有限公司在抖音（网店）销售的标称杭州临安春姣姨食品有限公司生产的麻酥糖，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，降低食品食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中霉菌的最大限量值为150CFU/g。糕点中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还可能与产品储运条件不当有关。

　　大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点一个样品中大肠菌群的5次检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3次检测结果不得超过10CFU/g。糕点中大肠菌群超标的原因，可能是生产企业使用的原料、包装材料受污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

　　此外，还有3批次不合格食品检出质量指标不达标，分别为建德新安江品淳食品店销售的标称金华市华顺食品有限公司生产的沙琪玛，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；杭州郁谷坊电子商务有限公司在抖音（网店）销售的标称杭州梦香粿食品有限公司生产的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；遂昌胖大利超市销售的油枣（糕点），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）≤0.50g/100g。熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。

部分不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注 9 慈溪市长利纯净水有限公司 慈溪市匡堰镇乾炳村 慈溪市长利纯净水有限公司 浙江省宁波市慈溪市匡堰镇乾炳村 饮用纯净水 17L/桶 / 2025/10/21 大肠菌群║1 ,7 ,19 ,1 ,＜1CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL；铜绿假单胞菌║＞300,未检出,1,7,1CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL 饮料 浙江省食品2025年第46期 2025.12.17 浙江/(国抽) 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） / 10 台州市诚语水业有限公司 浙江省台州市黄岩区沙埠镇凤凰路65-2号 台州市椒江淼淼桶装水店（个体工商户） 浙江省台州市椒江区洪家街道大路王村鸿州大道166-11号（自主申报） 饮用纯净水 17L/桶 怡湖山泉 2025/10/12 铜绿假单胞菌║2.1×10²，4.9×10²，1.1×10³，2.8×10²，2.6×10²CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL 饮料 浙江省食品2025年第46期 2025.12.17 浙江/(国抽) 浙江方圆检测集团股份有限公司 / 11 金华市华顺食品有限公司 浙江省金华市金东区金东经济开发区广博街西巷2号（金华市金东区恒园制衣厂内） 建德新安江品淳食品店（个体工商户） 浙江省杭州市建德市新安江街道美好广场1幢严州大道500号建德市瑞洲食品有限公司1楼A01号（自主申报） 沙琪玛 散称 福品客和图形 2025/7/18 过氧化值(以脂肪计)║1.4g/100g║≤0.25g/100g 糕点 浙江省食品2025年第46期 2025.12.17 浙江/(国抽) 宁波海关技术中心 / 14 温州市鼎明食品有限公司 浙江省温州市苍南县灵溪镇风华社区过港自然村295-298号 苍南县凯哥食品店 浙江省温州市苍南县灵溪镇百丈小区1-29幢109室 五谷麻糖 400克/桶 / 2025/8/5 霉菌║4.5×10²CFU/g║150CFU/g 糕点 浙江省食品2025年第46期 2025.12.17 浙江/(省抽) 杭州华测检测技术有限公司 / 17 杭州梦香粿食品有限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道双马路55（3幢3楼） 杭州郁谷坊电子商务有限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道双马路55（3幢201） 开口松子 250g/袋 / 2025/8/26 过氧化值(以脂肪计)║0.88g/100g║≤0.50g/100g 炒货食品及坚果制品 浙江省食品2025年第46期 2025.12.17 浙江/(省抽) 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） / 20 杭州临安春姣姨食品有限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道西墅社区（竹林村）湖塘下138号1幢205室 杭州临安春姣姨食品有限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道西墅社区（竹林村）湖塘下138号1幢205室（自主申报） 麻酥糖 300克/盒 / 2025/9/23 大肠菌群║19,2.0×10²,<10,12,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 糕点 浙江省食品2025年第46期 2025.12.17 浙江/(省抽) 杭州华测检测技术有限公司 / 21 / / 遂昌胖大利超市（个体工商户） 浙江省丽水市遂昌县妙高街道后江路2号江泰领悦广场136号商铺 油枣 / / 2025/10/1 过氧化值(以脂肪计)║0.93g/100g║≤0.25g/100g 糕点 浙江省食品2025年第46期 2025.12.17 浙江/(省抽) 宁波海关技术中心 /
（来源：浙江省市场监督管理局）

相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2025年第46期）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20251217.xls