从“首店打卡”到“全球创研”，上海商业升级新图景

岁末的上海，商业氛围愈发浓厚，消费市场正被又一波“首店潮”点燃活力，不仅为当下增添了热闹与繁荣，更为“十五五”开局之年上海商业的“开门红”筑牢根基。在这背后，“首发经济”蓬勃发展，外资研发持续加码，共同形成了上海商业发展的强大动力。

“首发经济”热潮涌动 消费活力全面释放

上海作为中国餐饮文化的前沿阵地，其消费趋势深刻影响着行业发展方向。当下，消费者在餐饮选择上有了新共识：既钟情街尾小巷的“烟火气”，也喜欢优雅的“精致感”。同时，既注重“质价比”，对食材本味与新鲜度要求更高，也更追求集新鲜感、互动感与社交价值于一体的用餐体验。

敏锐捕捉到这一趋势的企业纷纷以首店形式抢滩上海。12月27日，海底捞大排档火锅上海首店在黄浦区金玉兰广场正式启幕试营业。作为海底捞大排档火锅在上海暨华东地区的首店，也是继广东番禺后的全国第二家门店，采用“自选+平价+开放式布局”的大排档模式，打破了大众对海底捞“高端火锅”的固有印象。未来，海底捞大排档火锅还将进入青岛、武汉、杭州、福州等城市，把上海的消费创新模式向外输出。

临近年末，外资零售也在上海掀起新一波开业小高潮。12月12日，飒拉落地南京东路；12月16日，山姆会员店浦东东店在唐镇板块揭幕。开业当天，山姆浦东东店门口排起车流，不少消费者早早赶来为新年采购商品。

“上海是当之无愧的国内山姆‘第一城’，门店数量全国最多。”山姆上海区域总经理周兰兰表示，上海是山姆的重投资城市，也是其线上业务规模最大市场。新开的浦东东店为匹配上海极高的新能源汽车普及率，专门配备50个快速充电桩及超100个普通充电桩，主动响应本地化需求。

上海市商务委数据显示了上海“首发经济”的强劲势头。今年1月至10月，上海新增首店848家，高能级首店表现尤为亮眼，新增全球及亚洲首店13家，全国（内地）首店超130家，外资零售贡献了大量高能级首店。其中餐饮业占比近六成，达到498家。10月份，上海餐饮收入今年以来首次单月同比回正，首店经济功不可没。进入四季度，餐饮首店“上新”速度还在加快，上海正成为全球品牌首店的首选之地。

外资研发持续加码 创新动能不断积聚

上海市商务委最新印发的《鼓励设立外资研发中心的规定》，将外资研发机构分为常规研发中心、全球研发中心与开放式创新平台三类。最受关注的常规类，近三年累计研发投入不低于200万美元即可申请，需具备明确研发方向、固定场所及合规主体资格。其中，临港新片区、张江科学城等区域可直接认定，让服务更贴近企业。

截至2025年9月，上海累计认定的跨国公司地区总部和外资研发中心分别达到1060家和631家，是中国内地总部机构最密集的城市。

外资企业之所以加大在中国市场的研发力度，主要原因在于中国是其重要市场，设立研发中心可更接近消费者。一些企业还制定了“东方服务东方”的本土化战略。

一位外资企业相关负责人向记者表示，中国拥有完整的产业链和供应链体系，尤其在制造业领域，具有强大生产能力和配套能力。外资研发中心在中国设立，能更好利用这些优势资源，提高企业竞争力和市场响应速度。

以全球水处理产业的巨头威立雅水务技术业务为例，从2002年进入中国市场至今，已构建起集“智能制造”“本土研发”与“敏捷响应”于一体的协同体系，其发展轨迹清晰展现了从“技术引进适应”到“自主创新输出”的战略升级路径。

“我们基于中国市场研发的若干技术方案，在获得成功验证后，正在向全球其他区域进行推广和复制。”上海张江研发中心相关负责人透露，这种“反向创新”的底气，源于中国市场的独特性和研发团队的积累。中国作为全球制造业门类最齐全、产业场景最丰富的国家，从传统重工业到前沿的半导体、新能源产业，为水处理技术提供了极端复杂且多样化的应用场景与挑战，使张江研发中心拥有了全球罕见的“创新试验场”。值得关注的是，威立雅将在中国市场获得的收益留在本土，反哺研发创新与生产基地升级，形成了“本土投入—本土产出—本土再投入”的良性循环。

“上海研发中心与无锡工厂建立了紧密的合作关系，形成了研发与制造的良性互动。”威立雅上海研发中心高级研发经理史永涛表示，通过这种协同模式，实验室的创新成果能够快速转化为高质量的产品，不仅服务中国市场，更通过全球网络走向世界，实现“中国研发，全球共享”。

在市场人士看来，外资研发中心作为中国外资企业吸引聚集国内外高端人才的重要平台，不仅能够充分利用这些人才资源，也能推动企业的技术创新和研发活动，为上海商业发展注入源源不断的创新活力。

在外资研发的助力下，上海创新动能持续积聚。未来，上海将继续发挥自身优势，吸引更多全球品牌首店落地，吸引更多外资研发中心入驻。

记者 潘洁

编辑 潘晟