军用罐头，为何宁愿让战士刀劈斧砍，也不要拉环？

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军用罐头为什么通常都没有拉环？在战场上应该怎么打开？

军用罐头和民用罐头之所以有不同，是因为它们所面对的环境和情况不一样。

军用罐头从生产出来后可能会经历空投、长途颠簸、背负行军、战地恶劣储存环境等一系列严峻考验。一个暴露在外、相对脆弱的拉环，在持续的磕碰和挤压下，存在意外断裂或变形导致密封失效的潜在风险。

一旦包装破损，食物便会迅速腐败，这不仅意味着宝贵给养的损失，更可能直接危及士兵的生命安全，在战场上如果拉肚子或食物中毒了可不好办。

军用罐头用的马口铁要比民用的厚很多，非常抗造，也不容易变形。如果有拉环，在拉环附近是最容易进细菌的。以可乐罐为例，它的拉环在制造时要预先开个口，否则以人力根本就拉不开。有口子就有裂缝，所以可乐的保质期是9—12个月。民用罐头不上“科技与狠活”的话，保质期不会超过5年。肉类的要长一些，水果的要短一点。

所谓的“科技与狠活”其实就是添加防腐剂，正规的罐头是不添加任何防腐剂的，因为它的包装本来就具备防腐功能。在生产过程中，食物被密封之后会经历一道高温杀菌流程，遗留在罐头里的细菌被杀死，之后又保存的很严实，外面的细菌进不去，这样就达到了防腐的目的。

有一些细菌的芽孢耐热性非常强，历经100度高温都能坚挺几分钟，所以有一些民营企业会在高温杀菌的同时，往罐头里面加一些食品添加剂。一方面是防止这些芽孢大量繁殖细菌，也可以防止食物自身的化学腐败。据说外国的某民营企业，生产出了保质期50年以上的罐头。

从成本上考量，加一个拉环就多了几道工序，单个罐头增加的成本可能不多。但是军用罐头的生产量实在太大，累积起来也是一笔不小的钱。

在保证数千万甚至上亿个罐头都绝对可靠的前提下，采用传统的、技术极为成熟的焊接密封工艺，配合外置开罐器是最稳妥、最经济且便于大规模标准化生产的方式。外配开罐器的制造工艺要比把拉环做在罐子上简单很多，这样在战时，有很多小工厂也可以大量生产。

中国是世界上罐头出口第一大国，现在有很多人在网上反对预制菜，实际上中国的预制菜早就出口到国外了，洋人们吃的是不亦乐乎。

其实，即便没有外置开罐器问题也不大。战场上可以开罐头的东西太多了，士兵身上一般都会携带一个多功能折叠军刀。用它来开罐头简直so easy，既能戳穿又能撬开，还能用刀挖着吃，甚至连子弹都可以给罐头戳个眼儿。

现在的士兵在野战时一般不会吃罐头，分配的不是压缩饼干就是自热口粮，这些比较容易携带，吃起来也方便。在紧急情况下，没人在乎口味。

最常接触到军用罐头的应该是炊事班的士兵，使用场景大多是在战场前线，炊事班这时候如果要做红烧肉，直接打开罐头热一下就行了，不可能还给你用生猪肉现做。就好比俄乌现在打的这场战争一样，前线士兵还是可以吃到热乎的食物的。不过俄军好像不吃红烧肉，他们非常喜欢吃腌制的肥肉。一些水果小罐头倒是可以领到，当做零食吃。

军用罐头也在发展，针对这类单兵即食口粮中的小型罐头，已有采用易开盖的设计。但在集体伙食、主副食等核心军用罐头领域，无拉环的硬罐头因其无与伦比的可靠性，依然是主流。

从味道上来讲，军用罐头不会比民用罐头好吃，一般都是高油、高盐、高糖，且干物质比较多，以便能够快速补充能量。老百姓吃的罐头，味道不好的话，买的人就少，所以为了能卖出去，味道上它可能更胜一筹。