老板电器2025：寻找扣动厨电行业“iPhone时刻”的扳机

回望2007年，当史蒂夫·乔布斯从口袋里掏出第一代iPhone时，他改变的不仅仅是一部手机的形态，而是重新定义了交互方式。手机从此由单一的通讯工具进化为智能终端。

18年后，厨电行业似乎正处在那个似曾相识的前夜。

尽管AI浪潮席卷全球各行各业，但纵览2025年的厨电市场，多数竞争仍困于硬件参数的枯燥堆叠，行业并未真正迎来属于它的“iPhone时刻”。

这一迟滞，并非技术不够先进，而是应用逻辑出现了错位。

从产品侧看，许多所谓的“智能”仅仅停留在表面。油烟机上能刷短视频的大屏、冰箱里语音播报的天气预报等无法触及核心痛点的功能，显然无法构成让消费者买单的颠覆性价值，也注定无法引爆行业的奇点。

更深层的阻碍，在于烹饪场景本身的极度复杂性。

一方面，烹饪是一场高度“非标化”的交付。尤其是中餐，食材千差万别，口味因人而异，经验难以量化。那些试图用冰冷算法追求“标准最优解”的技术，往往在千人千味的现实面前碰壁。

另一方面，随着生活方式演变，厨房已不再是单纯解决温饱的场所。它承载了家庭的社交、情绪释放与亲密关系。当AI试图通过高度自动化剥离人的参与时，也剥夺了烹饪作为一种“精神仪式”的治愈感。

这意味着，厨电AI的进化必须从“替代人”走向“懂人”的逻辑。

在这一背景下，老板电器在2025年推出“食神”，试图跳出单纯的硬件内卷，将单一的厨电工具重新定义为具备交互能力的“伙伴”。

但随之而来的疑问同样尖锐：

当AI开始介入非标且复杂的烹饪流程，它真的能如愿跨越物理世界与数字世界的鸿沟吗？

这究竟是扣动厨电行业“iPhone 时刻”的真实扳机，还是一次仅仅停留在营销层面的概念升级？

无论答案指向何处，可以确定的是这场关于厨电进化论的竞赛已经正式拉开帷幕。

AI重塑商业逻辑

2025年，中国厨电市场经历了一场“过山车”式的震荡。

在国补政策的持续发力下，上半年品需厨电品类（消毒柜、洗碗机、嵌入式微蒸烤）整体市场零售额规模同比增长6.1%，零售量同比增长3.8%。

但下半年以来受到国补逐渐退潮的影响，厨电在大促“双十一”活动的表现并不算亮眼。

奥维云网数据显示，双十一期间油烟机、燃气灶、电热、集成灶分别同比下滑了17.8%、23%、7.4%和48.6%。

不过这种“由热转冷”的阵痛只是短暂的调整。

站在2025年末的节点展望，新一轮“国补”政策正在蓄力待发。

近日闭幕的中央经济工作会议中确定了2026年八大重点任务，排在首位的便是坚持内需主导，建设强大国内市场：深入实施提振消费专项行动，制定实施城乡居民增收计划。扩大优质商品和服务供给。优化“两新”（推动新一轮大规模设备更新和消费品以旧换新）政策实施。

12月27日至28日召开的全国财政工作会议中，财政部部长蓝佛安表示明年财政将大力提振消费。深入实施提振消费专项行动，继续安排资金支持消费品以旧换新，调整优化补贴范围和标准。

这意味着，2026年的中国厨电市场有望告别2025年的冷热震荡。在存量焕新与消费升级的双轮驱动下，走出周期性调整的低谷，重回稳健复苏与高质量发展的赛道。

在消费升级的巨浪中，AI正在成为重塑行业底层竞争逻辑的引擎。

以往，行业的竞争焦点锁定在硬件参数，厨电的智能化能力扮演着“可有可无”的角色，更像是一个附加功能。

但随着AI能力的提升，叠加消费升级后用户对厨房体验的核心诉求从“能用”向“好用、享用”转变。

华泰证券发布的研报指出，2024年以来，大模型在语音识别、视觉识别、用户偏好学习等领域加速嵌入家电产品。且随着边缘算力提升，传统家电正在演变为“具身智能终端”——能自主学习环境、规划任务并执行决策。

在这场由AI驱动的厨电行业变革中，老板电器确实有一定的优势。

一方面，对于AI大模型公司来说，其虽然拥有软件技术积累，但缺乏厨电行业经验，难以及时响应用户的个性化需求；

另一方面，大多数厨电企业通过价格竞争无限压低了自己的利润，缺乏资金可以投向AI技术研发，这都进一步推动行业的马太效应显现。

从时间线来看，老板电器早在2022年便推出数字厨电产品线，迄今已通过搭载AI技术完成了多轮迭代。

今年3月，老板电器发布了全球首个AI烹饪大模型“食神”，其已通过国家大模型备案。至此已完整取得安全、算法及大模型备案三项关键资质，成为目前厨电行业唯一实现“备案全满贯”的大模型。

不仅如此，围绕“AI+烹饪”的战略规划，老板电器还建成数字厨电研究院、人工智能研究院、AI 烹饪算法研究院，支持AI烹饪大模型等科研成果的持续迭代。

AI的注入能否推动老板电器跳出传统硬件参数竞赛，为厨电行业开启一个新的增长纪元，正受到关注。

市场“用脚投票”的增长

在这个新的增长中，科技不再是炫技的手段，而是回归到了“人”这一原点：消费者那些长期未被满足的深层需求。

首先被打破的是传统家电“一锤子买卖”的固有模式。

以往，产品售出即意味着品牌与用户连接的终结，但在AI时代，这仅仅是服务的开始。

试想一下，通过算法你可以轻松在家复刻大师级的烹饪灵感，让缺乏技巧的用户也能还原地道风味，赋予烹饪“成就感”；也就是说，大模型可以联动厨电设备为你提供个性化菜谱，无疑是让厨房的智能体验跳出了标准化服务圈，迈入了个性化烹饪时代。

这都意味着，用户的厨电设备也可以通过OTA远程进行升级，企业新的增长点不再局限于那一次性的硬件利润，而在于设备全生命周期的软硬件业务。

老板电器的“食神”大模型正是在这样的背景中所提出。

与一般的通用大模型从网络中抓取数据不同，“食神”结合了2TB的公域与私域知识库、老板电器46年沉淀的烹饪垂直领域数据，可以个性化推荐菜谱、进行健康膳食规划，更能调动其他设备协助用户完成烹饪。

今年以来，食神已经新增AI拍照分析配料、实时语音对话等功能，构建了个性化的烹饪管理闭环。

这也将低频的硬件交易转变为高频的“长久交互”，目前老板电器“食神”APP及小程序用户已突破600万，三季度月活较上半年增长了30%，活跃度持续攀升。

同时，不可忽视的是在效率至上的时代，烹饪的价值远不止于吃饱、吃好。回归家庭温度，寻找生活中的确定性与幸福感同样是人们快节奏的生活的需求。

正是洞察到这一痛点，不少厨电企业正在尝试跳出制造业单纯“造机器”的思维局限，开始向更深层的文化领域探索。

作为头部企业，老板电器成立了国内首家“烹饪人文研究院”，联合刘擎、李筠、施展等知名学者，深度探讨个体创造力与社会发展的共生逻辑；同时发起“为____做饭”的第二届全民烹饪日等，让烹饪回归到连接情感的本质中。

从市场反馈来看，“科技+人文”的双路径探索已初步取得成效。

2025年第三季度，老板电器全球首创的AI数字厨电销售额同比增长高达55%；同期累计申请专利9448项，其中AI烹饪大模型专利数位居中国第一。

在核心的烟灶领域，老板电器的基本盘依然具有极高的护城河。三季度数据显示，其油烟机和燃气灶的零售份额均突破31%。这意味着在国内每卖出三台烟灶，就有一台来自老板电器。

若将时间轴拉长，老板电器油烟机、灶具在全球范围内连续10年的销量领先，也客观印证了这种头部效应的长期延续性。

结语

科技的终极使命是服务于人。

正如iPhone之所以能重新定义手机，并非仅靠多点触控的硬件革新，而是凭借App Store开启了“硬件+服务”的生态闭环，彻底改变了人与人、人与终端的交互方式。

AI浪潮也让厨电行业重新思考人与厨电的关系。

传统的厨房里，厨电只是用户烹饪的工具，但在AI时代里，厨电已经从工具逐渐转变为具有情绪价值的伙伴。

在未来图景中，厨房或许不再是单向付出的劳务场所，而是一个开放、明亮、充满创造力的“烹饪工作坊”。

AI烹饪伙伴通过智能设备引导用户开启创作之旅，既重塑了人与自我的关系，让烹饪成为悦己的创造；也通过食材与调味的组合创新建立独特的感官连接。

如今，老板电器正通过AI推动厨电产品完成从“被动工具”向“主动伙伴”的本质跨越，构建起“硬件+软件+内容+生态”的竞争优势，试图在厨电领域复刻这一颠覆性的商业范式。

这种探索具有超越企业自身的样本意义。

它标志着中国制造正在从单纯的“产能输出”转向“生活方式定义”。当厨电产品能够像知心伙伴一样陪你走过三餐四季，让柴米油盐的琐碎变成温暖治愈的日常，企业与用户之间便建立起了一种长期的、不可替代的服务连接。

老板电器采取“科技+人文”的双轮驱动策略，未必是通向未来的唯一答案，但它至少为中国厨电行业提供了一份极具参考价值的进化样本：在硬件参数失效的尽头，那枚扣动iPhone时刻的扳机不仅是科技，还有“温度”。

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