河南
28块一斤小米椒？我连猪肉都不敢这么买，这辣椒是镶了金吗？前天在成都春熙路菜市，老板把价签翻给我看，28.0三个大字晃得我手一抖，旁边火锅店老板娘直接红了眼：这价还怎么做生意？结果隔了三天再去，价掉到15块，隔壁摊主打趣：辣椒也坐过山车。
云南霜冻、海南台风，新闻里轻描淡写，可我在菜市场看见的是辣椒贩子蹲在角落数钱，手指冻得通红。以前一车辣椒能拉五千斤，现在只够三千斤，剩下的空位用泡沫箱填。他们说第一批货在路上就烂了一半，运费比辣椒本身还贵。我老家叔叔本来今年想扩种，一听这天气，立马改回种包菜，说辣椒脾气大，伺候不起。
广州海珠的川菜馆老板跟我倒苦水，说以前干辣椒还能存，现在鲜椒不敢囤，一囤就亏。店里招牌水煮牛肉，辣椒用量直接砍半，顾客投诉味道淡，厨师在后厨骂娘。武汉吉庆街的夜市更直接，把小米椒改成二荆条，虽然辣度不够，好歹便宜。有人偷偷往里加辣椒精，被老顾客尝出来，朋友圈一顿臭骂，说这年头连辣椒都开始骗人了。
最戏剧的是北方朋友发来的照片，北京新发地小米椒才9块，一箱箱往外卖，南方却抢疯了。有人连夜租车往回拉，过路费加上油钱，算下来比本地买还贵。这事让我想起去年囤口罩，一个道理：恐慌比缺货更可怕。
说到底，辣椒涨价就像一面镜子，把我们对天气的脆弱、对供应链的依赖、对节气的执念全照出来了。农民怕天气，商贩怕运输，消费者怕涨价，每个人都在赌，赌今年冬天不会太冷，赌下一个台风不会来，赌自己不是最后一波接盘侠。
现在我学乖了，买辣椒先问摊主今天剩多少，剩得多就等明天，剩得少就认栽。15块虽然贵，总比28块被人当冤种强。菜市场的灯快灭了，老板把最后一把小米椒塞进我袋子：吃吧，吃完这茬，等北方新椒下来，咱们又能吃得起火锅了。
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