28块一斤小米椒?我连猪肉都不敢这么买,这辣椒是镶了金吗?前天在成都春熙路菜市,老板把价签翻给我看,28.0三个大字晃得我手一抖,旁边火锅店老板娘直接红了眼:这价还怎么做生意?结果隔了三天再去,价掉到15块,隔壁摊主打趣:辣椒也坐过山车。
云南霜冻、海南台风,新闻里轻描淡写,可我在菜市场看见的是辣椒贩子蹲在角落数钱,手指冻得通红。以前一车辣椒能拉五千斤,现在只够三千斤,剩下的空位用泡沫箱填。他们说第一批货在路上就烂了一半,运费比辣椒本身还贵。我老家叔叔本来今年想扩种,一听这天气,立马改回种包菜,说辣椒脾气大,伺候不起。
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广州海珠的川菜馆老板跟我倒苦水,说以前干辣椒还能存,现在鲜椒不敢囤,一囤就亏。店里招牌水煮牛肉,辣椒用量直接砍半,顾客投诉味道淡,厨师在后厨骂娘。武汉吉庆街的夜市更直接,把小米椒改成二荆条,虽然辣度不够,好歹便宜。有人偷偷往里加辣椒精,被老顾客尝出来,朋友圈一顿臭骂,说这年头连辣椒都开始骗人了。
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最戏剧的是北方朋友发来的照片,北京新发地小米椒才9块,一箱箱往外卖,南方却抢疯了。有人连夜租车往回拉,过路费加上油钱,算下来比本地买还贵。这事让我想起去年囤口罩,一个道理:恐慌比缺货更可怕。
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说到底,辣椒涨价就像一面镜子,把我们对天气的脆弱、对供应链的依赖、对节气的执念全照出来了。农民怕天气,商贩怕运输,消费者怕涨价,每个人都在赌,赌今年冬天不会太冷,赌下一个台风不会来,赌自己不是最后一波接盘侠。
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现在我学乖了,买辣椒先问摊主今天剩多少,剩得多就等明天,剩得少就认栽。15块虽然贵,总比28块被人当冤种强。菜市场的灯快灭了,老板把最后一把小米椒塞进我袋子:吃吧,吃完这茬,等北方新椒下来,咱们又能吃得起火锅了。
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