冬季来临,空气干燥,不少人都会感到嗓子发紧、咳嗽频繁。这时候,一种小巧玲珑的水果 —— 金桔,就成了冬季养生的绝佳选择。这种看似普通的小果子,其实蕴含着丰富的营养和药用价值,是冬季润燥的天然良方。
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金桔虽然个头不大,但营养价值却十分丰富。每 100 克金桔含有约 35 毫克维生素 C,是普通橘子的两倍之多。更值得一提的是,金桔 80% 的维生素 C 都集中在果皮中,因此食用金桔时一定要连皮一起吃,才能充分吸收其营养成分。金桔皮中还含有丰富的类黄酮、橙皮苷等活性物质,具有抗氧化、抗炎等多种保健作用。
处理金桔其实很简单。买回来的金桔先用淡盐水浸泡 10 分钟,然后用手轻轻搓洗表面,这样可以有效去除果皮上的蜡质和可能存在的农药残留。洗净后的金桔用刀在表皮划上几道口子或者对半切开,这样在煮水时更容易释放出果香和营养成分。
金桔自带的芳香油成分能够帮助顺气开胃,对于胸口闷胀、食欲不振的人群特别有效。在中医理论中,金桔还被称为 "长寿果",不仅寓意美好,其营养价值更是名副其实。
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将金桔煮熟后食用,其养生效果会更加显著。煮过的金桔散发出独特的清香和甘润,能够顺着喉咙一路暖到胃里,有效缓解秋冬季节的干燥和寒冷。今天就为大家分享三道简单易做的金桔养生饮品,每一道都具有独特的功效,让全家在这个冬天都能感受到温暖和滋润。
金桔苹果水:温润滋养的冬日暖阳
苹果是四季常备的水果,但单独食用时在冬天总觉得少了些暖意。将苹果与金桔搭配煮水,就能创造出一道温润滋养的冬日饮品。金桔的芳香能够彻底激发出来,融入苹果的清甜之中,形成层次丰富的口感。
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这道饮品的做法非常简单:准备 6-8 个金桔,用盐搓洗干净后对半切开,顺手将籽剔除(不去籽也可以,但汤水会略带苦味)。苹果 1 个,同样用细盐搓洗表皮,去核后切成小块。将金桔和苹果一起放入养生壶或砂锅中,加入足量的清水。大火煮开后转小火慢炖 20 分钟,直到苹果变得半透明,金桔的皮也变得软塌。关火后焖 5 分钟再饮用,味道会更加融合。
煮好的金桔苹果水呈淡淡的琥珀色,喝一口从舌尖润到心底,特别适合早上起来感觉口干、嗓子痒的时候饮用。煮过的苹果软糯香甜,金桔皮嚼起来别有风味,既好喝又有营养。
金桔雪梨红枣枸杞水:润肺止咳的经典良方
这道搭配堪称冬季润肺止咳的经典组合,专门对付秋冬季节的 "燥咳" 问题。雪梨具有润肺的功效,是这道饮品的主力成分。但雪梨性偏寒,直接食用过多,脾胃虚弱的人可能会受不了。这时候,金桔和红枣就发挥了重要作用。
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金桔的温性可以平衡雪梨的寒性,红枣和枸杞则负责增添温暖,让整道汤水变得温润平和,既能润燥又不会伤胃。具体做法是:雪梨 1 个洗净后连皮切块(梨皮也是宝贝,不要丢弃),金桔 5-6 个盐搓洗净后切半去籽,红枣 4-5 颗洗净后剪开去核。将所有材料(除枸杞外)放入锅中,加水没过食材两指高。大火烧开后转小火炖煮 30 分钟,直到梨肉变得晶莹剔透。最后撒入一小把枸杞,再焖 5 分钟即可。
喝下去的感觉就像喉咙被清泉洗过一样舒服,对于缓解咳嗽、咽喉不适有很好的效果。这道饮品性质温和,适合全家老少饮用,尤其是在感冒初期或者感觉喉咙不适时,喝上一杯特别舒服。
金桔梨皮白萝卜皮水:消食顺气的天然清理剂
这道饮品听起来可能有些 "另类",但却是解决冬天 "吃多了、不消化" 问题的妙招。冬天聚餐多,大鱼大肉之后,总觉得肚子胀胀的,痰也好像变多了。白萝卜是著名的 "顺气菜",能够帮助理顺堵塞的气机。
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但光用萝卜煮水,味道辛辣,很多人喝不惯。这里的巧妙之处在于,我们只用白萝卜皮!萝卜皮的下气效果比萝卜肉更好,而且辛辣味大大减轻。再配上金桔的果香和雪梨皮的清甜,煮出来的水味道意外地清新爽口。
做法也很简单:白萝卜半个,用削皮刀仔细削下外皮(尽量薄,不带太多白肉)。雪梨 1 个,同样削下梨皮(果肉可以留着做前两道汤)。金桔 4-5 个洗净切半。把所有 "皮" 和金桔一起放入锅中,加入三碗水。煮开后转小火,保持微沸状态煮 15-20 分钟即可。滤出汤水,趁温热喝下,感觉胸腹间那股闷气一下子就通了。
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这三道金桔养生饮品都是利用食物本身的搭配,性质温和,适合全家老少饮用。制作过程简单,材料易得,是冬季家庭养生的理想选择。
需要注意的是,好东西也不宜过量。金桔虽然营养丰富,但每天食用 5-8 个就足够了。煮好的汤水最好当天喝完,不要隔夜存放。这个冬天,就让这几杯暖暖的 "黄金水" 帮助驱散寒意,润泽身心,平安顺遂地迎接春天的到来。
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