河北酒业振兴：衡水老白干以匠心守护传承，激活冀酒产业新活力

作者丨陈欣

出品丨鳌头财经

白酒行业正经历深刻变革，消费者需求的升级、数字化浪潮的席卷，衡水老白干做到了“用时间酿造品质”“以匠心守护传承”。

近日，在2025年第三、四季度营销交流会上，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司党委书记、董事长王占刚指出，面对行业调整期，要坚持乐观主义，推动各品牌基于自身基因走特色发展路径；坚持长期主义，优化资源配置，通过模式深耕夯实根据地市场，集中力量实现重点突破。

近年来，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司作为河北白酒行业的领军企业，始终坚守“以匠心守护传承”的理念，凭借深厚的历史底蕴、精湛的酿造技艺和不断创新的精神，在白酒产业深度调整的关键时期，走出了一条独具特色的高质量发展之路。

传承千年匠心，铸就品质基石

河北衡水老白干酒业（集团）有限公司的前身——冀南行署地方国营衡水制酒厂是由衡水18家传统私营酿酒作坊组建而成，该厂是新中国成立后的第一家国营制酒企业。

集团现拥有控股上市公司河北衡水老白干酒业股份有限公司和全资子公司衡水天丰房地产开发公司，员工7000余人，占地4000余亩，优质白酒年产能达12万吨。2019年荣获第十八届全国质量奖，成为白酒行业质量管理标杆企业之一。

上世纪初，衡水老白干在1915年巴拿马万国博览会上斩获甲等金质大奖章，这一殊荣为其辉煌历程奠定了坚实基础。此后一个世纪，它在世界烈酒大赛、世界食品品质评鉴大会、国际烈酒挑战赛等众多重大赛事中屡获金奖，成为国际舞台上中国白酒的杰出代表。

同时，在中法建交55周年暨法国前总理欢迎晚宴、世界领袖和企业领袖武汉之夜等重要场合，衡水老白干作为晚宴指定用酒“出席”，还被作为“国礼”赠送外宾，赢得各国白酒爱好者的广泛关注与赞誉。

衡水老白干一直注重非物质文化遗产的传承、保护与弘扬。2004年，老白干香型成功定型，成为中国白酒十二大香型之一；2008年，其传统酿造工艺入选国家级“非物质文化遗产”；2024年，公司被文化和旅游部认定为“2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”。

这些辉煌成就的背后，是衡水老白干对千年传统酿造技艺的执着坚守。衡水老白干作为老白干香型的创新单位和代表之一，其独特的混蒸混烧老五甑工艺、清蒸清烧三排净工艺等，历经岁月沉淀与传承，蕴含着无数酿酒匠人的智慧与心血。这些传统工艺不仅是一种生产方式，更是文化传承的载体，每一道工序都严格遵循古法，从原料的精挑细选，到发酵、蒸馏、储存等环节的精心把控，无不体现着对品质的极致追求。

在坚守传统工艺的同时，衡水老白干并未固步自封，而是积极顺应时代发展，在守正创新的基础上对传统工艺进行精进与优化。公司投入大量资源进行科研创新，运用现代科技手段深入探究酿造过程中的微生物奥秘，通过对发酵环境的精准调控、酿造参数的优化等，不断提升酒的品质和稳定性。

在传承地缸发酵传统工艺的基础上，结合现代科技对地缸的材质、规格以及发酵条件进行深入研究，使得发酵过程更加科学合理，酒质更加醇厚丰满。这种对传统工艺的传承与创新，让衡水老白干旗下产品既保留了深厚的历史底蕴与文化韵味，又符合现代消费者的口味需求，成为消费者心中不可替代的经典。

衡水老白干还始终坚守六大健康密码优势，即传承千年、地缸酿造、小分子酒、低杂醇油、有益因子、醒酒更快。这些优势是衡水老白干区别于其他白酒的独特标识，也是其高品质的重要体现。公司围绕这些健康优势，加大研发投入，进一步挖掘和提升产品的健康价值，增加高品质、多元化产品供给。

近年来，针对不同消费群体的健康需求，衡水老白干推出了一系列低度、健康型白酒产品，满足了消费者在追求美味的同时对健康的关注，对内助推企业向新向优发展，对外有力扩张全国市场蓝海，切实增强了品牌影响力，焕发出名酒价值。

创新驱动发展，践行高质量发展理念

近年来，衡水老白干积极践行高质量发展理念，以创新为驱动，在产品结构优化、品牌价值提升、数字化转型和绿色低碳发展等方面取得显著成效。

在产品结构优化方面，衡水老白干紧跟市场消费升级趋势，精准把握消费者需求变化，加大中高端产品的研发与推广力度。公司依托强大的品牌影响力和卓越的产品品质，推出了一系列具有代表性的中高端产品，这些产品不仅在包装设计上更加精美大气，彰显文化内涵，而且在酒质上有了进一步提升，满足了消费者对高品质白酒的需求。

通过优化产品结构，衡水老白干提高了产品附加值和市场竞争力，实现了从低端市场向中高端市场的有效拓展，为企业高质量发展奠定了坚实的产品基础。

品牌价值提升是衡水老白干高质量发展的重要体现。公司高度重视品牌建设，通过多种渠道和方式提升品牌知名度和美誉度。一方面，积极参与国内外各类大型活动，借助活动平台展示品牌形象和产品特色，如在国际烈酒挑战赛等赛事中屡获殊荣，提升了品牌在国际市场的影响力；另一方面，加强品牌文化传播，深入挖掘衡水老白干的历史文化底蕴，通过举办文化活动、开展品牌故事宣传等方式，让消费者更好地了解品牌背后的文化内涵，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度。

此外，衡水老白干还注重品牌创新，结合时代潮流和消费者喜好，推出了一系列具有创意的品牌营销活动，吸引了年轻消费群体的关注，为品牌注入了新的活力。

目前，衡水老白干形成了“一树三香，五花齐放”的发展格局，开创了白酒行业多香型、多品牌、多渠道发展的先河，展现了不同品类之美，创造了多品类协同发展的辉煌时代。

数字化转型是当今企业发展的必然趋势，衡水老白干紧跟时代步伐，积极推进数字化转型。公司引入先进的信息化管理系统，实现了生产、销售、管理等各个环节的数字化、智能化。

在生产环节，衡水老白干通过数字化技术对生产过程进行实时监控和精准控制，提高了生产效率和产品质量稳定性；在销售环节，利用大数据分析消费者需求和市场趋势，为产品研发和营销策略制定提供科学依据，同时拓展了线上销售渠道，提升了销售服务水平；在管理环节，通过数字化办公系统实现了信息的高效传递和协同工作，提高了管理效率和决策科学性。数字化转型为衡水老白干的高质量发展提供了强大的技术支撑。

绿色低碳发展是河北省委省政府推动产业可持续发展的重要要求，衡水老白干积极响应政策号召，将绿色低碳理念贯穿于企业生产经营全过程。

实践中，衡水老白干加大环保投入，引进先进的环保设备和技术，对生产过程中的废水、废气、废渣等进行有效处理和回收利用，实现了节能减排和资源循环利用。例如，在酿造过程中采用清洁能源，减少对传统能源的依赖；对废水进行深度处理后回用于生产环节，降低了水资源消耗。

同时，衡水老白干还注重绿色包装设计，采用环保材料进行产品包装，减少包装废弃物对环境的影响。通过绿色低碳发展，衡水老白干不仅履行了社会责任，也提升了企业的可持续发展能力，为行业树立了绿色发展的典范。

在公司治理方面，衡水老白干同样表现出色。近日，中国上市公司协会正式公布2025年度上市公司董事会实践评价结果，老白干酒凭借规范高效的公司治理、科学审慎的董事会运作以及对高质量发展理念的深入践行，从沪深北三大交易所5400余家上市公司中脱颖而出，成功获评“上市公司董事会优秀实践”荣誉。本年度全国仅有190家企业获此殊荣，这充分彰显了监管机构及行业权威组织对老白干酒治理水平的高度认可。

近年来，老白干酒董事会聚焦主业、守正创新，科学制定并推动实施公司中长期发展战略，在各个方面取得显著成效，为企业高质量发展注入强劲动能。此次获奖不仅是对公司治理能力的权威肯定，更是对老白干酒长期坚持合规经营、稳健发展的有力印证。

在世界百年未有之大变局加速演进、白酒行业进入深度调整期的当下，衡水老白干作为行业骨干之一，秉承“传承千年匠心，酿造美好生活”的企业使命，以匠心守护传承，以创新驱动发展，在高质量发展道路上稳步前行。

未来，衡水老白干将继续坚守品质初心，不断探索创新，为推动河北白酒产业高质量发展、弘扬中国白酒文化作出更大贡献，让高质量发展的画卷愈发惊艳。