蜜雪冰城这几天开到美国去了。相比较星巴克等等,蜜雪冰城在美国还是主打物美价廉,你看他的冰淇淋是1.99美元。此外考虑当当地客户的特点,他的饮品还提供了多种糖度可选择。物美价廉的蜜雪冰城在美国开店或许会为处于斩杀线附近的美国中产阶级提供一种低成本生活方式。这个可能会一定程度上影响美国社会。
除了蜜雪冰城,中国还有海底捞、胖东来、锅圈火锅食材等等。他们如果要海外发展,会基于怎样的底层逻辑呢?
连锁品牌的扩张有以下几种要素:商品原材料、门店、信息、顾客、投资合作方等等。连锁品牌的扩张就是这几方面的扩张。这其中最容易扩张出去的就是信息。你看胖东来就是例子。他家门店仍然局限再河南的新乡、许昌、郑州。可是关于胖东来的故事却早已广泛传播,不光国内有知名度,即便在欧美日本东南亚也已经有一定的知名度。
其次容易扩张出去的就是顾客群体。信息扩张出去,顾客感兴趣并认可,顾客群体就在外地形成了。蜜雪冰城在国内的扩张很大程度上就是走出去的河南本地人的功劳。河南人走到哪里,蜜雪冰城的门店就能开到哪里。有一次去外地,想买一杯饮品的时候,都是各种奇奇怪怪的品牌门店,跟路边的陌生人聊天,我告诉她那里应该有一家蜜雪冰城。大概那里现在早就有蜜雪冰城了。
有了信息传播和顾客群体的形成,接下来合作投资方、门店、商品原材料的扩张就水到渠成了。
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