安徽
“创意突围”显身手
淮南战队晋级“超级皖”美食争霸赛四强
12月28日晚，池州市清溪映月公园内依然香气缭绕、气氛热烈，“皖美风味”四城美食争霸赛迎来关键一役——“食材优选赛”。“淮南豆牛士”战队，凭借非凡的创意与扎实的功底，巧妙融合麻黄鸡、脆皮乳鸽等本土特色，在激烈角逐中力压群雄，以出色表现成功晋级四强，展现了淮南美食的深厚底蕴与创新活力。
根据赛事规则，第二天比赛聚焦“创意突围”。各队需以导演组提前一周秘密指定的唯一“必做食材”为核心，搭配现场抽取的四种自选食材，在限定时间内创作五道兼具地方风格与创新理念的菜肴。
我市战队抽中的自选食材为菌菇、南瓜、土豆、番茄，结合主题食材与本地美食共同融合，创意出不同风味的美味佳肴。比赛过程中，队员们巧妙运用平凡食材进行“风味重组”，创作出芝士南瓜焗红薯、菌菇奇味梭子蟹、土豆脆皮乳鸽、番茄小牛腩、麻黄参仙鸡五道美味佳作，充分体现了“化寻常为神奇”的烹饪智慧与深厚的淮南风味底蕴。
经过一个多小时紧张激烈的烹饪与严格的评审，由专业厨师和大众评审组成的评委团，从创意独特性、风味协调性、技术完成度等进行综合打分。我市战队凭借极具创意的菜品呈现以及稳定的临场发挥，在强手如林的竞争中脱颖而出，最终以第二的综合成绩锁定四强席位。
赛场外，通过大屏直播观战的市民与游客也为淮南战队的精彩表现喝彩。许多首日被淮南牛肉汤“圈粉”的观众，再次被淮南美味的奇妙组合所折服。“看着普通，吃着惊艳，这就是淮南厨师的功夫！”一位池州本地美食爱好者感叹道。
“能成功晋级四强，是对我们团队协作和创新能力的肯定。”赛后，队长王飞在接受采访时表示，“我们用行动证明了淮南美食不仅有传承悠久的经典，更有拥抱变化、勇于创新的实力。决赛中，我们将全力以赴，争取最高荣誉，为家乡争光！”
信息来源：淮南市新闻传媒中心记者 周莹莹 陈多清 程亮
淮南发布（ID：huainanfabu）整理发布
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