“小米营养赛人参”？揭秘与其他谷物相比，小米到底有多厉害？

在大多数人的心目中，小米算是难得的“宝藏食品”了，不仅口感美味，营养还很丰富，特别适合产后虚弱，大病初愈的朋友食用。但也有人提出疑问：小米只是普通谷物，是否真像大家说的那么有营养？若将小米与其他谷物相比较，谁又会更胜一筹？今天我们就来带大家一探究竟，保准让你看完后大吃一惊。

一、小米的营养成分大剖析

很多人都知道小米营养丰富，但不知道营养究竟丰富在哪里？今天我们就来对小米的营养成分进行剖析！先来看看小米的蛋白质含量，据数据显示：每100克小米中的蛋白质含量大概在9克左右，与其他谷物相比，其蛋白质含量并不算突出。其次就是碳水化合物，每100克小米中的碳水化合物含量高达70克，能为人体提供不少能量。

而小米中也含有大量维生素成分，包括：维生素b1，维生素b2，维生素c等，虽然这些维生素对我们的身体健康有很多好处，但小米中的维生素含量也极为有限，光靠吃小米来补充维生素还远远不够。最后就是小米中的矿物质成分了，小米中虽含有钙、铁、锌、硒等矿物的成分，但这些矿物质成分含量并不高，无法将其当成补充矿物质的唯一来源。

二、小米与其他谷物营养大比拼

1、小米vs大米

将小米与大米做比较的话，就会发现小米的营养成分会更高一些，尤其是维生素b1含量比大米高出不少。这种维生素不仅能促进新陈代谢，对神经系统和心脏功能都有好处，但大米的口感更细腻，比较适合那些肠胃较弱的人食用。

2、小米vs玉米

玉米是一种很健康的谷物，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助毒素排出，此外，叶黄素和玉米黄质这两种物质含量也很高，对眼睛健康也有很大好处。小米的营养成分与玉米差不多，但它的口感更软糯。

3、小米vs燕麦

燕麦可是公认的健康食品，它含有丰富的膳食纤维，优质植物蛋白，还有维生素 c，维生素e以及钙，铁，锌，硒等物质，不仅能增加饱腹感，还有利于控制体重，特别适合减肥期间的朋友食用。虽然小米在这方面稍显逊色，但它的口感更温和，适合那些吃不惯粗粮的人。

三、关于小米的那些谣言

1、小米能治疗所有胃病

老辈人常说：小米是治疗胃病最好的“药”，但凡有胃病的人多喝点小米就能痊愈。其实这只是谣言而已，虽然小米粥确实有一定养胃作用，但它也仅仅只是起到了辅助作用，并不能替代药物，也不能治疗所有胃病。像胃炎、胃溃疡这种疾病，必须得通过药物和饮食相结合的方式进行治疗。

2、小米越黄越有营养

有些人认为买小米就得买那种颜色发黄的，越黄的小米越有营养，其实并非如此，小米的颜色主要与品种有关，不同的品种颜色可能会有所不同。所以不能单纯的根据小米颜色来判断它的营养价值，只要是新鲜的小米都有一定营养价值。