第二十三届中国食品安全大会启动“新疆优势特色食品资源推介”仪式

中国食品安全网讯（赵宗祥 记者 靳华）12月26日，第二十三届中国食品安全大会暨2025年全国食品工业科技进步大会在北京隆重开幕。当日下午，作为大会重要环节之一——“新疆优势特色食品资源推介”仪式正式启动。

新疆优势特色食品资源推介启动仪式现场

启动仪式上，伴随着全场齐声倒计时“3、2、1”，大屏幕上的指针缓缓转动，标志着推介活动拉开帷幕。中国常驻联合国粮农机构原大使、农业农村部原总师广德福，中国国际经济交流中心总经济师陈文玲，中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学，中国食品安全报社总编辑李涛，新疆维吾尔自治区市场监督管理局二级巡视员王俊康，伊犁州市场监督管理局党组书记、副局长王龙，柯坪县副县长阿丽木尼沙·阿不拉，伊犁州食品行业协会会长甘平等嘉宾共同出席。

来自新疆的多位代表生动介绍了当地丰富多样、绿色健康的特色食品资源，充分展现出新疆优越的自然条件和独特的农业优势。

新疆维吾尔自治区柯坪县副县长阿丽木尼沙·阿不拉介绍当地特色食品

阿丽木尼沙·阿不拉副县长表示，柯坪县是古丝绸之路的重要驿站，素有“岩羊之乡”“骆驼之乡”“恰玛古之乡”“薄皮馕之乡”“黄杏之乡”“长寿之乡”的美誉。柯坪羊肉有着“中国羊肉看新疆，新疆羊肉看柯坪”的美誉，享有“新疆最美味道”的盛名；柯坪有2000多年的养驼历史，骆驼存栏量达5.6万峰，排名全国第四、全疆第一；柯坪特殊的碱性土壤中生长的恰玛古，富含多种营养成分和有机活性生物碱，被誉为“长寿圣果”“沙漠小人参”，是维吾尔医药学中的“圣果之王”；柯坪薄皮馕以其“薄如纸、香如酥、久存不坏”的特点独树一帜；柯坪黄杏味美色艳、质好肉厚，营养成分高。近年来，柯坪将食品安全理念贯穿产业发展全过程，通过“科技赋能+标准引领+品牌护航”，让戈壁“土宝贝”变身安全优质的“金名片”。

新疆维吾尔自治区伊犁州食品行业协会会长甘平介绍当地特色食品

甘平会长介绍称，伊犁是新疆重要的优质奶源基地。伊犁奶制品企业已研发出奶酪、酸奶、奶皮子等30余种乳制品。其中，“伊犁褐牛奶”凭借卓越品质入选全国“名、优、特、新”农产品名录，成为伊犁乳业的一张亮丽名片。伊犁的驼奶营养丰富、口感醇厚，富含天然活性成分，已成为大健康领域备受青睐的明星产品。伊犁河纯净的雪水还孕育了全国知名的三文鱼，以“鲜、嫩、润、滑”的独特口感著称，年产量突破万吨，成功跻身高端食材行列。此外，天山深处的黑蜂蜂蜜蜜源纯净、活性物质丰富，连同西梅、苹果、红枣、牛羊肉、红花等天然产品，以及街头巷尾的拉条子拌面、架子肉、馕坑肉、烤羊肉串、烤包子、抓饭、手抓肉、醇香奶茶、面肺子、纳仁等共同构成了伊犁特色食品的多元化矩阵。伊犁的每一道美食都承载着深厚的多民族饮食文化与浓郁的生活气息，是“可品尝”的伊犁风情，也是连接人与自然、传统与现代的温情纽带。伊犁还是美酒的故乡，伊力特、那拉提、肖尔布拉克等佳酿，凝聚着这片土地的热情与匠心，酒香远扬，成为传递边疆情谊的独特文化使者。

新疆艾力努尔农业科技开发有限公司总经理热依拉木·海力力推介公司特色产品恰玛古并介绍了公司近年来的科研成果

新疆艾力努尔农业科技开发有限公司总经理热依拉木·海力力推介了恰玛古等特色产品及其科研与产业发展情况。热依拉木·海力力说，目前公司针对恰玛古产业进行了产学研的深度融合，已与多所高校及科研院所合作，组建研发团队，主要攻关恰玛古的功能性成分的提取，药效研究、新产品研制、药食同源转化等关键技术。目前成功筛选出抗肿瘤单体化合物15个，免疫增强组分1种，攻克茶多酚多糖提取、肺气虚药效等核心课题，累计发表了相关专利12项，发表多篇学术论文。目前开发的产品主要有恰玛古冻干粉、压片糖果、恰玛古古酱、恰玛古复合饮品等。公司还是国家级农业产业化龙头企业，全国放心粮示范加工企业。

新疆天蕴有机农业有限公司销售经理杨建卫推介公司生态养殖的有机三文鱼并介绍了公司发展情况

新疆天蕴有机农业有限公司销售经理杨建卫重点介绍了公司养殖的有机三文鱼。杨建卫说，公司现在年产三文鱼约13000余吨，约占国产三文鱼总量的40%。公司采用天山的冰山活水三年冷水慢养，科学精准喂养，全产业数字化养殖，全程不用任何抗生素药品。寄生虫、抗生素、重金属、药残等四项重要指标，经过一万多次检测从未检测出，获得NSF的无抗认证、BRC全球食品安全认证、HACCP体系认证，ISO2200食品安全管理体系认证等多项国内外专业认证，以及“新疆品质”认证。目前，公司已与东方航空、国际五星级连锁酒店、国内外大型商超、餐饮企业展开深度合作。

中国食品安全报社总编辑李涛（左）与新疆维吾尔自治区市场监督管理局二级巡视员王俊康分别代表双方单位签署“食育协作”协议

在与会嘉宾的见证下，中国食品安全报社总编辑李涛与新疆维吾尔自治区市场监督管理局二级巡视员王俊康分别代表双方签署了“食育协作”协议。食育关乎全民健康与国家发展，需要贯穿全生命周期。此次中国食品安全报社和新疆维吾尔自治区市场监督管理局签约，将为新疆地区构建政府主导、媒体助力、社会参与的食育工作新格局奠定坚实的基础。同时，双方将以此为契机，共同推进食育资源共建共享，依托媒体传播优势与市场监管职能，开展系统性食育实践，助力形成地域特色鲜明、多方协同发力的食育体系，为健康新疆建设注入能量。

本届大会举办场所还专门设置了“新疆特色食品展示区”，集中展出来自新疆的各类优质产品，吸引了众多参会嘉宾驻足观看、拍照咨询。