年底家宴避开这5道菜？老传统里藏着讲究

年底一到，家里的饭桌上就开始热闹起来，尤其是这天，谁家不得整上几个硬菜？可你有没有听说过这么一句话：“5样不上桌，福气不进门”？听上去玄乎，其实是老一辈传下来的讲究。别不信，有些菜看着喜庆，其实名字或谐音在年节里反而犯了忌讳。你说神不神？就拿那道红彤彤、油亮亮的红烧肉来说吧，谁不喜欢？软糯香甜，入口即化，可偏偏有人觉得它“太腻”，象征着来年日子沉闷没起色。这说法听着离谱，但有些家庭还真信这个。

还有那道逢年过节必出的酱肘子，整整一大只，切片摆盘，气派得很。可“肘”字和“走”音近，在有些地方的方言里，就被念成了“走运”的“走”。你想啊，新年头一天就“走肘子”，那不是把好运给送跑了？虽说牵强，可老人家图个吉利，宁可信其有。我老家那边就有亲戚，每年年夜饭坚决不端这个，哪怕孩子喊着想吃都不行，说是“宁可少块肉，不能丢福气”。

再看那糖醋松鼠鱼，金黄酥脆，浇上糖醋汁，酸甜可口，名字也讨喜，像只小松鼠。可“鱼”在年节里本该是“余”，图个“年年有余”的好彩头。但这道菜一上桌，鱼炸得干干脆脆，连头带尾都得啃干净，哪还有“余”？全吃光了，寓意可就反了。有些讲究的家庭宁愿清蒸一条完整的鱼，留到第二天，图的就是那个“剩”字。

桂花糖藕更妙，糯米塞在莲藕里，煮熟切片，淋上糖浆，香甜软糯。可“藕”中间都是孔，空心的，有人就说这象征“心不实”“家不聚”。再说了，甜食吃多了腻，新年第一天肠胃负担重，老人家就觉得不如来点清淡的，让脾胃也过个好年。你说这是饮食习惯还是讲究？界限早就模糊了。

最让人意外的是红烧狮子头，那么大气的名字，那么饱满的肉团，寓意团圆美满才对。可问题出在“狮”字上，狮子虽是瑞兽，但毕竟是猛兽，有些地方怕“狮”带来煞气，尤其家里有小孩的，觉得新年头一天见“猛”，不吉利。再加上这菜太油，吃完容易困，影响“开年”的精神头，干脆就免了。

这些说法传了一代又一代，谁也说不清源头在哪。但每次吃饭时听长辈念叨一句“这个不能上”，你就知道，有些味道，不只是为了吃，更是为了心里那份安稳。你说迷信也好，讲究也罢，一家人围坐一起，图的不就是个顺心如意？有些菜端上来是馋，有些菜不端上来，是情。年味啊，一半在锅里，一半在人心里。