上海
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大家好，我是慧姐！吃藕有几个小禁忌要注意：海鲜大多偏寒，脾胃弱的人跟藕同吃，容易拉肚子、肚子疼；
另外，藕别和猪肝一起吃，藕里的成分会和猪肝中的铁、铜结合，形成不好消化的东西，影响营养吸收；还有菠菜，它含有的草酸会锁住藕里的钙，不仅不好吸收，还可能形成结石。
一、糖醋酥脆藕片
食材：莲藕1节，加白醋、盐、蛋黄、玉米淀粉、番茄酱、白糖等调料。
做法：藕洗净去皮，用加了白醋和盐的沸水浸5分钟防黑，切薄片裹上蛋黄淀粉稀糊，温油炸至金黄酥脆，再用番茄酱、白糖、白醋调汁裹匀，撒白芝麻就行。
二、莲藕花生汤
食材：1节藕、1小把红皮花生、8颗红枣，加清水炖。
做法：藕去藕节削皮切段，和花生、红枣一起放进砂锅，大火烧开转小火炖1小时，不用额外加盐，汤和藕都能吃。
三、莲藕红豆骨头汤
做法：500克猪骨头焯水，1节藕削皮切段，红豆提前泡30分钟，再加陈皮、1颗蜜枣和盐。所有食材放砂锅加清水，大火烧开转小火煲1个半小时，出锅前加盐调味即可。
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