豪横！这波回家的随州人，就这么吃！

2025年接近尾声，回家的号角已经吹响，在外打拼的随州人最惦念的始终是随州街头巷尾、家里灶台上的家乡味。这份「随州归家七天三餐攻略」请收好。

欢迎回家~开吃吧~

第一天：砂锅粉-本地萝卜炖肉-猪油饼

冬季清晨，一碗热气腾腾的砂锅粉是唤醒家乡味蕾的绝佳选择，归家首日来上一碗，开启饱腹满满的七天。

米粉下锅，放进瘦肉/牛肉/猪肝/火腿/鸡蛋，撒上调味品，芝麻虾米提鲜，瞬间香气扑鼻，连粉带汤吃完，浑身都暖和了。

本地的萝卜清甜炖肉堪称一绝。自家灶台炖出来的红烧肉，在热油锅里煸出油脂，大火烧开后转小火慢炖，下入切好的萝卜块，继续慢煨至萝卜变得软糯香甜。

街头巷尾的烟火气依旧撩人，此时来一个刚出炉的猪油饼，一口酥脆，一口鲜香，第一天圆满结束。

第二天：炸油墩-三鲜锅-炸圆子

炸油墩搭配瘦肉汤，肉嫩汤鲜暖到胃里，驱散晨起微凉，开启新的一天。

中午安排上随州三鲜，刚炸出来的三鲜直接吃、蒸着吃、煮着吃都美味，火锅吃法更加丰富，可以加蛋饺、青菜、千张等一起下锅，又是吃撑的一顿。

晚上三鲜锅接着吃，再添上一盘肉/藕/婆豇豆圆子，外酥里嫩，剩饭热菜吃出别样滋味，简单又满足。

第三天：牛肉面-泡泡青-炸串

劲道碱水面裹满醇厚高汤，大块牛肉铺得满满当当，辣香浓郁，吃完一碗牛肉面浑身舒坦。

本地霜打泡泡青清甜脆嫩、当下正是吃的黄金时刻，吸饱五花肉的浓郁肉汁，菜叶变的软软入味，最爱的吃法莫过于青菜豆腐煲和五花肉煮青菜。

晚上不在家开火，直奔东关小吃街炫炸串/铁板烧！各种菜品刷上酱料，焦香酥脆超上头。

第四天：热干面-拐子饭-烧烤

小时候味道的热干面来了，面条裹满浓香芝麻酱，是浓浓的胡椒味，搭配一碗海带汤，吃撑不是难事。

中午直奔牛肉饭！牛肉和五花肉双拼豪华版，搭配店内爽口小菜，大口干饭超满足。

解锁随州烧烤局！烤肉串、脆骨、臭干子、小黄鱼......约上三五好友围坐撸串，所有的话都在一瓶涢水豆奶里了。

第五天：鲜烫粉-土鸡汤-汽水馍配面椒子

鲜烫牛肉腰花粉肉质更加原味新鲜、嫩滑爽口，不是提前熬制的高汤，现调出来的口味也很考验老板的功夫，一定搭配小米粥哦。

家里炖得软烂的土鸡汤，汤色金黄浓郁，鸡肉鲜香不柴，暖心又滋补，喝上一碗幸福感爆棚！

汽水馍搭配洪山面椒子/菇的辣克香菇酱，绝了！汽水馍蓬松、蘸上香菇酱或者洪山面椒子，口感丰富，地道家常味直击味蕾。

第六天：牛肉拉面-羊杂汤-豆皮

随州排队王随便选一家来碗牛肉拉面，手工拉制的面条劲道，不是牛肉汤面浓浓的牛油味道，而是麻辣味占据了主导，香辣暖胃又过瘾。

中午直接到安居，将当地特色羊杂豆皮汤安排上，切成条的豆皮混合着大锅熬出来的羊杂汤，起锅时撒上一层葱花，但是请记住中午只是开胃。

晚上就上硬菜，安居羊杂火锅和煎安居豆皮，羊杂入味、汤底浓醇鲜香，千张白菜下锅一起煮，蒜苗一撒，配上煎好的安居豆皮，酥酥脆脆！

第七天：拐子饭-卷煎/春饼/香肠-串串

地道随州拐子饭肥而不腻，香浓醇厚，配上米饭，再搭上配菜，扎实又饱腹，是随州人独一份的硬核美味。

洪山卷煎 / 随州春饼二选一，洪山卷煎是豆油包裹着糯米，一口下去既有米饭的香味也有菜的爽口，随州春饼则是用地菜、荸荠、油条等调馅，豆油包裹煎，不夸张的说一个人能吃半盘。

本着荤素搭配的原则，中午来盘家里的灌肠，提前进入过年的氛围。（建议菜谱：蒜苗炒香肠）

冬天怎么能少的了一顿火锅串串，荤素串串随心选，红油汤底和清汤锅底搭配，串串吸饱汤汁入味十足，热辣鲜香结束七天的嗨吃之旅。

吃完七天，记得称体重~