四川乐山市沐川县：小魔芋“链”出大产业，“土疙瘩”变成“金疙瘩”

来源：【人民日报中央厨房-民生无小事工作室】

《民生周刊》记者 贾伟 特约记者 徐珍

清晨的川南丘陵，四川省乐山市沐川县底堡乡的魔芋基地里，村民们抡起锄头采收魔芋。一颗颗带着黄泥的魔芋，承载着增收的希望。

“土疙瘩”变成“金疙瘩”。近年来，沐川县精心培育魔芋产业，促进村民致富增收，2024年全链条年产值达18亿元，今年预计可达20亿元。

县里“真金白银”扶持魔芋产业

沐川县底堡乡的基地里，种植户曹年德正蹲在地头。他手里托着一颗刚挖出来的魔芋，足有四五斤重。

“今年的收成比去年强。”曹年德说，“以前搞种植，心里没底，现在不怕了。”

曹年德说的“不怕”，是因为有政策撑腰。种魔芋投入不小，一亩地光是苗、肥、建大棚、挖水沟就要上万元。以前，很多农户想种不敢投。

为解决这个难题，沐川县拿出了“真金白银”，从2020年开始陆续出台文件，帮农户降成本：建大棚，有补助；种得好，有奖补。算下来，一亩地能省近三成的投入。

“2022年我种了157亩，政府每亩补贴2500元，接下来每年都有补贴。”曹年德表示，“有了政府的补贴，成本降了，种的越来越多了。”

种魔芋，只有钱还不行，还得有保障。沐川县引进农业保险，天灾来了，有兜底；缺钱了，还有“福芋贷”——这是专门为魔芋产业推出的贷款产品，利息低，放款快。

新鲜采收的魔芋送到村级加工厂进行初加工。

“去年又扩种了100多亩，就是用的‘福芋贷’。”曹年德说。

有了政策，种植大户就多了。沐川县像曹年德这样的种植大户有51户，他们成了产业发展的“火车头”。

对于小农户，沐川县创新推行“三金”模式，具体来说就是农民把土地流转给企业拿“租金”，到基地打工领“薪金”，产业好了还有反哺的“基金”。

今年70岁的五显村村民杨定军在村里的魔芋加工厂干活。“土地租出去了，有租金，在这里打工，一天能挣100块。5个月下来，能挣一万多，日子松快多了。”杨定军笑着说。

沐川魔芋卖到了全球64个国家和地区

种魔芋，还得靠脑子。

走进沐川县魔芋现代农业园区，科技的影子到处可见。黑色的遮阳网下铺设滴灌管道，能实现精准浇水，水肥一体化灌溉系统让魔芋“渴了就喝、饿了就吃”。

“园区有的业主用了水肥一体化灌溉系统，种出来的魔芋产量高、品质好，亩产能增加30%。”底堡乡农业服务中心工作人员李伯高介绍，正是这份硬品质，让“沐川魔芋”成功拿到国家地理标志产品认证，为产业升级奠定了坚实基础。

好品质是品牌的基础，而深加工则是价值跃升的关键。在四川森态源生物科技有限公司车间里，记者看到了魔芋的“七十二变”——磨成粉，压成面，做成各种零食和饮料，足足有100多种产品。

“我们每年都要推新产品。”公司行政经理罗俊廷说，“市场喜欢什么，我们就研究什么，产品研发的脚步一刻也不停。”持续的科技创新，让这家公司已获专利及商标50多项。

产品好，还得让外面知道，特别是国外市场，标准高，门槛也高。森态源科技公司下了大功夫，通过了美国、日本等多国有机认证及BRC、FDA等10多项国际认证。

有了“国际认证”这个敲门砖，沐川魔芋大步走向世界。沐川县组织企业去德国、澳大利亚参加食品展，订单纷至沓来。现在，沐川魔芋卖到了全球64个国家和地区，出口创汇2400万美元。

此外，国内的进博会、广交会等大型展会沐川魔芋从不缺席。借着东西部协作的东风，2024年国内销售额达到1850万元。

更火的是线上。森态源科技公司与抖音等电商平台合作，搞直播带货，做跨境电商，魔芋卖到了天南海北。2024年，电商销售额达1500万元，今年预计可达1800万元。

从土里刨食到链上生金，围绕一颗魔芋做足文章

魔芋，不仅能吃，还能“玩”。

沐川县魔芋科技示范园现在是个热门景点，不仅能看智慧农业，还能亲身体验。在组培实验室，孩子们可以看魔芋苗是怎么种植出来的；在加工体验区，可以自己动手做魔芋食品。

“我们这里最受欢迎的是‘魔芋宴’。”园区负责人周小双说，“魔芋做成鲍鱼、虾仁、五花肉的形状，样子像，味道也好。很多游客专门来吃。”

为了服务游客，园区还建了民宿，开了餐厅，成了孩子们喜爱的研学基地。开园到现在，已经接待了3万多人次。

工厂成了景点。以森态源科技公司为核心，沐川县建立了国家3A级工业旅游景区。

沐川县把旅游资源串珠成链，将魔芋科技示范园、森态源工业旅游区、沐川竹海和《乌蒙沐歌》实景演出等核心景点连接起来，推出“观竹海—玩漂流—赏沐歌—品魔芋”一体化精品文旅路线，初步形成“以农促旅、以旅兴农”的良性发展格局。农工旅融合，让魔芋不再只是农产品，还是一种文化体验、一种旅游商品。

从土里刨食到链上生金，沐川县围绕一颗魔芋做足了文章。这条越来越宽的“富民路”证明：找准特色产业，久久为功，精准发力，就能让土地的产出更有价值，让农民的腰包更鼓，让乡村的未来更可期。

原文刊载于2025年第26期、12月22日出版的《民生周刊》杂志

原标题：《（引题）四川乐山市沐川县以小魔芋“链”出大产业，富民路越走越宽（主题）“土疙瘩”变成“金疙瘩”》

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