看学霸新农人如何将鸡蛋“玩出花”？

最近，关于“鸡蛋煮几秒最好吃”的讨论在网络上掀起热潮，带你去广东惠州惠东的田间地头，跟一位新农人找答案。

董平天本科毕业于北京航空航天大学，是手握两个硕士学位的“学霸”新农人，毕业后毅然回到农村创业。如今他在惠东经营着一个百万级的蛋鸡养殖场，并打造了一条集蛋鸡养殖、马铃薯种植、烘焙加工于一体的农业全产业链。

一颗鸡蛋到餐桌 要经历怎样的“科技SPA之旅”？

走进董平天的蛋鸡养殖场，记者看到的不是传统印象中杂乱的家禽养殖场景，而是一个高度自动化的现代养殖基地。“我们经常开玩笑，这是真正‘日理万机’的地方。”董平天说。

这里的每一颗鸡蛋都经历了一场“科技SPA之旅”：自动喂料、自动喂水、自动集蛋、自动清粪、自动防控，然后是自动清洗、消毒、烘干、光检、分级等数十个程序、数百套流程确保了每一颗鸡蛋的品质。

“如何挑选一颗好蛋？”面对记者的疑问，董平天拿出手机，打开手电筒对准鸡蛋：“看这个气室，它越小就代表鸡蛋越新鲜。”他同时纠正了一个常见误区：“很多人以为颜色深的鸡蛋就是土鸡蛋，营养价值更高，其实鸡蛋的营养价值主要取决于鸡的饲料。”

一颗鸡蛋如何撬动一场乡间的农业循环？

当鸡蛋完成分拣，马不停蹄前往千家万户餐桌的同时，另一场与蛋鸡相关的丰收正在土地里酝酿。董平天利用鸡场的有机肥，带领当地村民种植了数百亩马铃薯。

“我们专门研究鸡粪，定制有机肥。”董平天介绍，“通过‘鸡蛋+马铃薯’这种模式，形成供氧循环、绿色低碳，为我们传统农产品赋能。”

这种循环农业模式不仅提高了资源利用率，还延伸出了新的产业形态。每年，在惠东都会举办马铃薯文化节、春耕节等活动，吸引了大批全国各地的游客前来品尝马铃薯及其衍生产品。

烘焙房里有何乡村振兴的甜蜜密码？

今年中央一号文件中，提出着力壮大县域富民产业，明确提出坚持按市场规律办事，大力发展绿色、特色农产品种养，推进农产品加工业转型升级，实施农业品牌精品培育计划，让董平天看到了更多的机会。对于鸡蛋的深加工，他结合着近些年年轻消费群体的习惯，瞄准了烘焙市场。

在鸡蛋加工厂旁，一间现代化的烘焙工作室格外引人注目。货架上摆满了用本地鸡蛋制作的各种美味面包和蛋糕。

“中国的鸡蛋蛋品加工率常年不足3%，我们就想怎么提高产品的附加值。”董平天向记者讲述了自己选择烘焙行业的原因，“同时，这个行业能吸引年轻人回乡就业。”

令人惊喜的是，这家烘焙工厂85%以上的员工是附近村民，90%以上是年轻人。一颗颗本地鸡蛋，在年轻人的巧手下变成了精致的烘焙品，也“烘焙”出了乡村的活力与未来。

“我的同学研究导弹 我在研究‘捣蛋’”

“我有不少同学都在搞导弹，我也在搞‘捣蛋’，只不过一个是上天一个是下锅。”董平天自我调侃道。从导弹到鸡蛋，这个转变看似巨大，董平天却找到了共通点：“我觉得这也是导弹，只不过是‘下锅的导弹’。”

董平天说，“乡村振兴有巨大的前景，我愿意投身农业，把传统农业与现代科技相结合，为当地老百姓创造更多致富空间。”

当网友们还在争论“水煮蛋该煮几秒”时，董平天和他的团队已经用一颗鸡蛋，敲开了三产融合的大门，为乡村振兴探索出了一条充满活力的新路径。

在惠东的这片土地上，鸡蛋不再只是食物，它成了连接传统与现代、农业与科技、乡村与城市的纽带，孕育着无限可能。

（总台记者 林丽丽 孙冰）

（央视新闻客户端）