看2026｜呷哺集团贺光启：坚持多品牌、多元化协同发展战略

开栏语

当时间的刻度指向2026，一个崭新的五年征程即将启幕。

此刻，我们立足承前启后的交汇点，“十四五”即将圆满收官。回顾2025年，在多重压力之下，中国经济再次走过了“很不平凡”的一年，并展现出强大韧性和活力。

刚刚闭幕的中央经济工作会议深刻指出，做好明年经济工作，要“坚持稳中求进工作总基调”，在政策取向上，“要坚持稳中求进、提质增效”，着力稳就业、稳企业、稳市场、稳预期，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长，保持社会和谐稳定，实现“十五五”良好开局。

启新程，当乘势而上，更须砥砺前行。站在“十五五”新程待启的关键时点，如何看待2026年的经济形势？2026年经济工作怎么干？新京报贝壳财经推出《看2026：十五五·启新程》专题报道，汇聚监管部门、知名学者和领军企业家，解读政策脉络，洞察趋势变化。2026，我们携手出发。

对于企业而言，针对中央经济工作会议提出的持续扩大内需等议题会有哪些举措？2026年有哪些战略发展目标？新京报贝壳财经记者就此采访了呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启。

呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启。受访者供图

新京报贝壳财经：中央经济工作会议提出持续扩大内需、优化供给，做优增量、盘活存量，因地制宜发展新质生产力，对此，呷哺呷哺集团会有哪些具体举措？

贺光启：呷哺呷哺集团作为连锁火锅头部企业，成立近30年来，通过不断创新产品、模式、营销方式等，拉动消费者需求，助力内需经济增长。

集团旗下中高端品牌湊湊火锅2025年在全国创新推出“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式，选用高品质全球甄选肉品+鲜活海鲜等共计百余种菜品，精准满足不同消费者的多元化用餐需求，拉动火锅消费经济。

集团旗下小火锅品牌呷哺呷哺在2025年跨界合作国际知名IP哆啦A梦，通过创意周边礼品打造、沉浸式餐厅体验感、线上线下活动等形式，拉近与消费者情感距离，实现从功能消费到情感消费的赋能升级。

新京报贝壳财经：2026年，呷哺呷哺集团在业绩增长、产品创新、业务线等方面有何战略发展目标？

贺光启：2026年，呷哺呷哺集团将延续多品牌、多元化协同发展战略，推出新品牌、新产品，以拓宽餐饮市场需求，培育集团可持续发展的新增长引擎。

同时，集团将借助自身近30年的供应链优势，通过在内蒙古锡林郭勒盟自有有机羊牧场、并发展自有蔬菜基地、自有酱料工厂等，确保高品质的食材和亲民的价格，精准匹配消费者对“新鲜+美味+高质价比”的精准需求，持续优化消费者用餐体验。

此外，集团非常注重员工发展，将在2026年继续加大推行“凤还巢”内部合伙制，让更多内部优秀员工成为公司合伙人，充分调动员工积极性，实现员工和企业的互利双赢和共同发展。

新京报贝壳财经记者 阎侠

编辑 岳彩周

校对 王心