冬季暖身菜，这4道美食一定做给家人吃，补身体还御寒，全家喜欢

来源：宝妈小厨

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天气寒冷愈加明显，这时候除了穿衣保暖之外，饮食也是很重要的一部分。

冬季御寒，要常吃一些温热的食物，核心食材可选高蛋白质、高能量的，比如猪、鸡、牛、羊、鱼，再搭配一些富含碳水的根茎类食材，比如山药、萝卜、土豆等，为身体快速提供能量。再或者用杂粮和坚果煮粥吃，锁住热量。用温补驱寒暖身的美食，健健康康一冬天！

我为大家挑选了4道适合冬季的美食，食材好找，做法不难，如果你不知道吃啥，不妨参考一下~

第一道；【海带炖肉】

具体做法：

1，需要准备的食材：带皮肥瘦猪肉，干海带结，鹌鹑蛋，干香菇

2，3，把海带结加温水泡软洗净；香菇加开水浸泡至软，洗净；鹌鹑蛋煮熟，加凉水过凉，去皮；肥瘦猪肉切长条块

4，炒锅里加植物油，放葱姜八角炒几下，倒入猪肉中大火煸炒

5，炒到肉变色，顺锅边淋入料酒翻炒去腥

6，加入生抽和老抽，给肉块炒上颜色

7，倒入没过食材的开水，倒入香菇，炖25分钟

8，倒入海带结和鹌鹑蛋，加盐调味，盖上盖子接着炖20分钟

9，肉软烂可口，加点蒜末拌匀提味，关火出锅

第二道：【白菜汆丸子】

具体做法：

1，准备食材：叶多的白菜，粉丝泡软，肥瘦猪肉馅，葱姜水

2，把白菜切粗丝，加水洗净

3，把肉馅入盆，加葱姜水、磕入2个鸡蛋，加花椒面、胡椒粉、盐

4，用筷子顺着一个方向用力搅，直到上劲有阻力，再托起摔打几次

5，煮锅里加水，放葱姜烧开锅，转小火，做肉丸下锅，微小火煮到肉丸子熟透飘起，捞出来待用

6 ，大火烧开锅，撇干净浮沫，倒入白菜烧开煮熟

7，倒入粉丝煮一会，加盐、胡椒粉调味

8 ，再把肉丸子下锅煮开，关火出锅

第三道：【鸡肉萝卜炖土豆】

具体做法：

1，需要的食材：鸡腿3个，白萝卜，土豆。把鸡腿剁成块，洗去血水，攥水待用

2，萝卜洗净去皮，切条。土豆去皮洗净，切比萝卜条粗的条

3，炒锅里加植物油，放2个八角炸香

4，放葱姜炒几下，倒入鸡块炒变色，菜汁清亮，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色

5，倒入没过食材的开水，大火烧开，盖锅盖炖15分钟

6，倒入土豆萝卜条，加盐调味

7，再炖十几分钟，土豆萝卜软烂合适，关火出锅

第四道：【山药黑米花生粥】

具体做法：

1，需要准备的食材（3-4人量）：黑米3把，糯米1把，花生1把，红小豆半把，枣6颗，铁棍山药半根，清水

2，睡前，把除山药以外的食材洗净，倒入电饭煲里

3，加水量到食指第一指节线和第二指节线中间位置

4，把山药去皮洗净，放到菜板上，用刀拍裂拍扁，再稍微剁碎几刀，下锅搅匀

5，合拢饭煲，设置煮粥功能，再预约3小时以后开始工作

6，早起，热乎乎香喷喷的营养粥就做好了，暖身暖心又暖胃