冬至后要“避寒养阳”，吃3样，喝2汤，忌1事，身强体壮迎开春

四季的脚步一直在前行，自然气候也是不断变换，其实我们的生活也正是围绕着适应环境而展开，不同的时节里，都要及时变换与调整，尽量与自然同频，才能舒舒服服地度过每一个当下。眼下已是冬至时节，一九天，气候明显与冬季的上半场大不同了，气温更低，风更大，阴冷之感尽显。

俗话说“冬至一阳生”，这是自然界内的一个重要转折，顺应自然，我们要保护好初升的阳气。与此同时寒冷是我们在这个时节里所要面临的最大“问题”，因此说冬至以后最好的养生是“避寒养阳”。届时从饮食到起居都要去注意，牢记：吃3样，喝2汤，忌1事，温补助阳，蓄养精力，身强体壮迎开春，别大意了。

吃3样

板栗，这是一种古老的坚果，甘甜粉糯，其中蕴含着丰富的碳水，糖类，维C，类黄酮，以及钾，钙，铁，镁等，有助于补虚解乏，抗氧化，健脾益气，维持骨骼强壮，提升抵抗力等。

1、半斤左右的板栗，先用清水仔细搓洗，之后在表皮上划小口，要把里边的薄膜也划透，可以上锅蒸十分钟，或是微波炉加热5分钟，晾凉后方便剥出来。

2、一些新鲜排骨，先用清水将其多洗洗，再放到宽水里边，煮十五分钟左右，彻底煮透捞出来。

3、重新把锅烧热，淋入一点点油，排骨倒在里边炒，其中的水汽炒出去，调入酱油和老冰糖，继续把颜色炒匀了，添上热水，丢一些香料，葱姜八角各少量就够，小火先炖一个钟头。

4、板栗倒在里边，与排骨炒匀，汤汁的咸度调整好，再焖炖半小时即可。

鹌鹑蛋，蛋壳也属于温润养阳的食物，而鹌鹑蛋更属于蛋类中的佼佼者，富含氨基酸，磷脂，核黄素，铁，锌，硒，钙等，有助于补充脑力，益气健脾，保护心血管，提升免疫等。

1、一斤左右的鹌鹑蛋，先在盆中多加些水，将其倒进去，逐一搓搓，洗洗，再换水洗两次。

2、倒在锅里，继续添上宽水开始煮，十五分钟后就熟了。倒出来，再用凉水泡透，继而将其一一剥出来。

3、先调个料汁，生抽，蚝油，番茄酱按照2:1:1的比例加到碗里，再调一点点盐，再补充一倍的白开水调匀。

4、起锅放油，热了之后把鹌鹑蛋下锅，炒一会儿，表面出现焦皮，料汁淋进去，焖十分钟左右，汤汁收浓稠后关火。可以撒点芝麻葱花来装饰。

核桃，核桃也是冬日养生不可或缺的食物之一，其不仅有益于大脑，还有助于抗氧化，补脾益气，安神助眠等。

1、这里在核桃的基础上搭配了红枣，二者都可以多放点，分别先准备好，都剪得碎一些。核桃仁需要先在烤箱里120度烤十五分钟，熟透后更香。

2、鸡蛋四个，依次打在大盆里，翻入红糖以及白糖各30克，泡打粉30克，玉米油30克，蛋抽充分搅拌匀了。

3、往里边补充100毫升的纯牛奶，继续拌匀后，放低筋粉大约220克的样子，其与液体的总量接近，调整面糊。红枣放进去，核桃仁放一半。先拌匀。

4、接着在模具中铺好吸油纸，把混合物分别倒进去，表面再各自撒些核桃仁。送入烤箱，170度的样子，一个小时左右，后边的时候要注意观察里边的变化，避免烤糊。

喝2汤

山药汤，其是非常温润的食物，用来煮汤是经典的吃法，有助于温暖脾胃，生津降燥，改善体质，提升免疫等。

1、先把山药仔细冲洗好，外皮刮干净，切成长段。用水浸泡待用，以免发黑。

2、乌鸡斩成小块后，先在锅里冒一遍，把内部的杂质煮出来，继而捞起控干。

3、重新起锅，把山药和乌鸡一起放进去，丢姜片大葱，红枣一小把，煮开后，调至小火咕嘟一个半钟头即可。

牛肉汤，天冷特别适合吃牛肉，不过其是比较温热的食物，用来煮汤喝更合适，期间我们搭配上海带或是萝卜等蔬菜一起煮，可以帮助降燥，更加滋润舒适。

1、一些牛肉切成小块，其中放些料酒，胡椒粉，生抽，一点点油，仔细搅匀，腌十五分钟左右。

2、海带提前泡好洗好，并且要先用水煮五分钟左右，再用清水洗洗，去掉里边的杂质。

3、来起锅放油，一定等热透了，把牛肉先倒在里边，扒拉几下，肉片变色后，往里边加点热水，咕嘟开了，海带放进去，一两分钟后，撒些葱花香菜，些许盐，即可关火。

忌1事

忌待在家里不活动，冬天讲究“休养闭藏”，强调多休息，以蓄养精力，但也不宜长时间待在家里。每天都要有一定的户外活动，一方面可以晒晒太阳，帮助补充阳气，同时也要通过锻炼来舒展筋骨，促进代谢以及血液循环，帮助提升抗寒能力以及免疫力。

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