江苏
数九寒天，真是一天比一天冷，裹得像个球，还是手脚冰凉，还总是觉得虚的不行，吃饱就犯困。此时，养阳气真的很重要，建议大家天冷多喝这5道汤，气血双补，暖身暖胃又养颜，增强免疫力，气色好身体棒！
【鱼头豆腐汤】
主要食材：鱼头1个，豆腐1块，胡椒粉1茶匙，蒜苗1根，盐适量，葱、姜适量
【具体做法】
1、鱼头劈两半，豆腐切块，炖鱼头豆腐汤，我喜欢用老豆腐，吸收汤汁之后的豆腐汤汁饱满，比嫩豆腐更好吃。锅中倒油，油热放入沥干水分的鱼头中火煎，放入葱、姜煎至鱼头两面金黄。鱼头煎过之后不仅仅去了腥味，煮出来的汤汁也是奶白色。
2、煎好的鱼头加入开水，大火煮开继续煮5分钟，很快汤汁就会呈奶白色，接着放入豆腐大火煮开转小火煮15分钟。
3、煮好的鱼头豆腐汤根据口味添加适量盐调味，撒上蒜苗就可以出锅了。
【椰子鸡汤】
食材：椰子1个，三黄鸡半只，红枣2颗，枸杞适量。
【具体做法】
1、鸡剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。
2、买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，很快椰子壳就会出现裂缝，沿着裂缝就能轻松撬开啦！1分钟开椰子技能学会了吗
3、将椰子的椰汁倒出来，将果肉挖出来切成丝备用。忍不住吃了一口。
4、椰子汁跟鸡肉一起倒入锅中，一个椰子的汁儿太少了，所以我又加了一碗清水。
5、将果肉和红枣放进去大火煮。椰子是凉性的，加两颗红枣中和一下。
6、大火煮开，转小火煮20分钟，关火前加入枸杞。煮好的椰子鸡不要急于吃，静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香。
【红枣山药鸽子汤】
主要食材：鸽子1只，淮山药半根，红枣5个，枸杞1把，盐适量，料酒1勺，生姜一块，香葱1根
【具体做法】
1、鸽子剁成小块，准备半根淮山药、几颗红枣和一些枸杞。山药一定要用淮山药，也就是铁棍山药，口感比较绵软，更适合用来煲汤。
2、鸽子跟清水一起入锅，加入几片生姜，加入一勺料酒大火煮开，捞出用温水冲洗干净。
3、锅中倒入热水，倒入清洗干净的鸽子肉，加入红枣、生姜、香葱。
4、小火炖上一个小时，根据口味添加适量盐调味，加入枸杞继续炖5分钟即可。
【菠菜猪肝汤】
食材：菠菜1把，猪肝一块，葱、姜适量，生抽1勺、淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，香油1勺，盐适量。枸杞适量。
【具体做法】
1、买回来的猪肝切薄片，用清水浸泡出血水，放入一些姜丝去腥，中途可以换几次水。
2、浸泡出血水的猪肝，加入一勺生抽、一勺淀粉、一茶匙花椒粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中烧水，菠菜和猪肝分别焯水30秒捞出。
4、锅中倒油，油热放入切好的葱花、姜丝炒出香味。
5、加入两碗开水，倒入猪肝、菠菜和枸杞煮开，加入适量盐和鸡精调味，滴入一勺香油出锅。
【酒酿圆子汤】
主要食材：糯米粉70克，开水50克，红枣6个，枸杞10颗，红糖2块，桂花酱适量
【具体做法】
1、糯米粉中加入开水搅拌均匀，再揉成软硬适中的面团，搓成一个个小圆子，可以一次多做些冷冻在冰箱，下次吃就可以直接用了。
2、锅中烧水，水开放入小圆子煮至漂浮在水面，继续煮两分钟，捞出来过凉水。
3、锅中重新加水，加入两块红糖，红枣切成小块倒入锅中一起煮，也可以加些枸杞。
4、加入一大勺酒酿，接着加入煮好的小圆子继续煮开，出锅前再淋上一勺桂花酱。
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