从五香干到牛脆脆，一块牛肉干在拼多多的“变形记”

从去年的两百万元到今年的六七百万元，一块牛肉干在拼多多平台的年销售额增长了两倍，这背后隐藏着怎样的增长密码？

重庆莉莱食品有限公司成立于1992年，历经三十三年的品牌积淀，牛肉干品牌“牛浪汉”是重庆莉莱食品有限公司的拳头产品，并荣获重庆市南岸区非物质文化遗产、重庆名牌农产品等荣誉称号。今年“牛浪汉”的总产值预计将达5亿元，整体增长可能超过30%。重庆莉莱食品有限公司总经理陈芳利给出了这样几个关键词：高品质、年轻消费者、线上。

“牛浪汉”牛肉干，每个川渝人都很熟悉：麻辣味地道，五香味老少皆宜。但让公司所有高管都没想到的是，仅仅推出一年的一款单品，在线上平台拼多多上一下子就成了“爆品”。

反复打磨终于出圈：安格斯薄脆牛肉“走红”

“近三万平方米的厂房面积，目前有超过一半用来做薄脆牛肉片。”薄脆系列的销量持续攀升，特别是线上商超增长明显，牛浪汉的整个产品线也迎来了相应的调整。

薄脆牛肉片最初在2024年上半年开始研发，三季度上市。“刚上市的两个月市场反应并不明显，我们随即做了调整。因为这个产品的配料只有牛肉和盐，所以对肉的要求很高。我们在试了很多种原料的肉之后，下决心把原材料锁定为澳洲谷饲安格斯牛肉，它油脂分布均匀、肉香更足，烘烤后的口感和香气都更浓。”

及时的改变得到消费者和市场的积极认可。2025年8月，薄脆牛肉片在拼多多上架后迅速走红，销量持续攀升。

携手平台，拼多多为牛浪汉打开增长新大门

好的产品也要有好的平台。随着市场同质化竞争加剧、年轻人的消费行为改变、消费者口味变化等等，这些无处不在的改变让“牛浪汉”把线上市场开发和平台的选择作为重点方向。“经过比较，我们认为拼多多这个平台给用户的卖点很强。比如拼多多百亿补贴，给用户的卖点就是划算、性价比。”

牛浪汉电商经理介绍说：“拼多多的官方补贴给消费者的体验感比较明显。和其他平台最大的区别是，拼多多并没有太多强调‘大促’概念。我们保证产品品质，平台有持续的补贴，自然就有销售转化。”结合平台政策和对用户的深入研究，今年在拼多多的销量已经达到千万元级别。

深度挖掘用户需求，线上市场潜力巨大

在拼多多平台，“牛浪汉”不仅销量增长，还源于对市场趋势的精准把控。

以行业经验来看，牛肉干品类中，麻辣味和五香味是最常见的口味，但近两年也有了一些变化。“消费者对于健康的关注越来越高，特别是年轻人，拿到一份零食也会关注配料表上都有什么。所以澳洲安格斯薄脆牛肉也是迎合年轻人对健康零食需求的一个爆品。比如原味的配料就只有牛肉和盐，不添加任何多余的调料，这也是目前保持较高复购率和用户好评度的一个重要原因。另外，我们在产品包装上也花了一点小心思，比如适合分享的小包装、适合不同地域消费者的口味等等，以方便不同需求的用户购买。”

结合拼多多平台消费者数据背后的消费趋势变化，“牛浪汉”已经为即将到来的年货节做好准备。“我们已经围绕高端化、小规格化等特点做好准备，比如主推进口牛肉为原材料的产品，在规格上较传统零食品牌的25克包装缩减至更小份的15克包装，以满足拼多多用户的消费需求。”

在拼多多的消费群体当中，年轻消费者占了半数以上，北京、湖南、广州等地的消费者数量增长明显。“在拼多多平台的增长，让我们看到线上市场仍然有很大空间，我们的产线和设备也在不断扩建，匹配线上业务的增长速度。”

上游新闻 杨昕华