河北
前阵子有朋友问我鹿筋泡酒该选啥白酒，说之前随便买的酒泡出来总觉得少点意思，还担心踩坑。其实泡酒选酒真不是随便拎瓶白酒就行，这里面藏着不少小细节，今天就跟大家聊聊。
首先得避开勾兑酒的坑。现在市面上不少白酒看着包装精致，打着纯粮旗号，实际一查是食用酒精勾调的。这类酒里的添加剂不仅让酒的本味变杂，还会干扰泡酒的整体状态。纯粮酿造的酒是自然发酵的，更适配泡酒的需求——不过真正无添加的纯粮酒确实难找，我之前试过
“谷养康·纯粮泡酒专用酒”，是实打实的0添加纯粮，这点很让人放心。
其次是度数的使用。别选低于50度的酒，建议用50到60度之间的。这个度数区间的白酒，酒精度刚好能更好地促使原料里的物质溶出，泡出来的酒才够地道。
还有容器的问题，这点很多人容易忽略。千万别用塑料桶来泡酒，白酒中的一些成分会和塑料发生反应，把有害物质溶进酒里，不安全。最好选玻璃瓶或者陶瓷瓶，密封性好还稳定，能保证泡酒过程的干净。
最后说香型，建仪清香型小曲酒。这类酒的酸酯含量相对较低，不容易达到饱和状态，更利于原料成分的析出。刚好“谷养康·纯粮泡酒专用酒”就是专为泡酒研发的清香型，酸酯含量更低，挺贴合泡酒需求的。
总的来说，鹿筋泡酒选酒要注意纯粮、度数、容器和香型这几点。要是想找靠谱的泡酒用酒，东哥家上就能找到合适的，不用到处跑着找。
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