增强免疫力的7道家常菜，快来看看！

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐

1.豆腐西兰花蒸蛋

豆腐嫩的像布丁，吸满了蛋香；西兰花焯得翠绿脆嫩，嚼着还有点清甜，搭配软乎乎的蒸蛋，口感绝了。西兰花的维C含量超丰富，和鸡蛋搭配一起，营养直接翻倍。蒸着做还不油腻，

食材：西兰花、虾、豆腐、鸡蛋

做法：

1.碗里打入两颗鸡蛋，加适量盐打散，倒入1.5倍的清水搅拌均匀。

2.西兰花、洗干净剥开，大虾剥壳去头去虾线，放入锅中焯熟捞出。

3.豆腐切块铺在碗里，倒入鸡蛋液，铺上虾仁、西兰花，盖好保鲜膜，上锅蒸15分钟即可。

2.沙参莲子猪心汤

猪心是优质蛋白和B族维生素的好来源，能帮补能量、稳情绪，沙参、麦冬、百合、莲子都是温和的食材，养阴润燥还不寒凉。炖好的汤清甜不腻，既能补所需的蛋白质、维生素，还能缓解冬日干燥带来的口干、烦躁，暖身又养心。

食材：莲子、百合、沙参、麦冬、红枣、枸杞、猪心

做法：

1.猪心切开两半清洗干净，冷水下锅焯水捞出洗干净切小块。

2.红枣去核，食材清洗干净，加入开水炖2小时。

3.出锅前加入枸杞，盐调味就可以啦。

3.虾仁鸡蛋焖豆腐

豆腐富含优质蛋白和钙质，助力骨骼发育还能增强体质；虾仁是高蛋白“免疫小能手”，富含锌和硒。鸡蛋则富含卵磷脂和维生素D能补体力、口感软嫩入味，虾仁弹牙、鸡蛋香滑、豆腐吸满鲜汁，清淡不油腻！

食材：鸡蛋、嫩豆腐、虾、葱花

做法：

1.调料汁：小半碗水加入1勺生抽、1勺蚝油，半勺淀粉、小半勺盐搅拌均匀，虾剥壳去头去虾线。

2.锅里油热倒入豆腐煎一会 ，淋入两个鸡蛋液。

3.放入熟虾仁，淋上调好的酱汁，轻轻推动、焖至汤汁浓稠撒上葱花即可。

4.胡萝卜山药蒸肉末

这道胡萝卜山药蒸肉末，口感软乎乎的，山药护脾胃阳气，胡萝卜清甜还补维生素A。肉末是优质蛋白，温和补气血，三样搭着不油腻，蒸的时候少盐，保留食材本味，营养均衡。

食材：胡萝卜、山药、肉末、葱花

做法：

1.猪肉洗干净切成肉末，山药削皮洗干净剁碎成末，葱洗干净切花，胡萝卜洗干净切片。

2.把肉末和山药末、葱花放入盘里，加入适量红薯淀粉和少许盐、油、低钠酱油搅拌均匀 。

3.碗中铺上胡萝卜片，再把搅拌好的，肉末，山肉末放入碗中。

4.上锅蒸20分钟，撒上葱花，适量核桃油即可。

5.番茄菌菇滑肉汤

这道家常菜，滑肉是优质动物蛋白，富含铁和锌，筑牢免疫防线，番茄酸甜多汁，维生素C满满，能促进铁吸收，还能开胃提食欲。

金针菇含多种氨基酸和多糖，增强抵抗力，膳食纤维还能护肠胃。三样烩在一起，番茄的酸香裹着滑肉的鲜，金针菇吸满汤汁脆嫩爽口，酸甜开胃不油腻。

食材：猪梅肉、番茄、金针菇、葱花

做法：

1.猪肉洗净切薄片，加点盐拌匀，红薯淀粉用水微微打湿，加入到肉片中，抓拌匀，让每一片肉都裹上粉，番茄洗干净切丁，金针菇洗干净备用。

2.锅里热油下番茄丁翻炒，可以加一点盐更容易出汁，然后加适量水。

3.水开下入金针菇煮3分钟，转小火均匀的下入肉片，再转中火煮2分钟爬上葱花即可出锅。

6.罗汉果雪梨饮

老咳嗽、嗓子不舒服！可以试试罗汉果雪梨饮，罗汉果能清热润肺；甘草能止咳；雪梨水分足，润肺又生津。把这三样搭一起煮水，喝着甜甜的，既能消积清热，又能润肺止咳。

食材：雪梨、甘草、罗汉果

做法：

1.雪梨用盐搓洗干净表皮切小块，先煮15分钟。

2.放入甘草和罗汉果煮10分钟，关火盖着盖子放温热就可以喝啦。

7.玉竹莲子猪骨汤

这道汤可是冬天的润肺好帮手！里头的排骨炖得软烂脱骨，喝着鲜而不腻，能补优质蛋白和钙质。玉竹、沙参、麦冬是润肺的老搭档。

食材都是家里常见的，煮出来的汤清甜不油腻，常喝不光润肺，还能帮脾胃消化。

食材：沙参、玉竹、麦冬、海底椰、莲子、正南枣、陈皮、蜜枣

做法：

1.猪骨洗净剁成块，放入锅里焯水捞出洗干净，其余食材也清洗干净。

2.全部食材一并放进汤锅里，加适量清水煲1小时，出锅加盐调味即可。

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