守护您舌尖上的新年第一味！北京市东城区市场监管局开展节前餐饮环节食品安全专项检查

核心提示：元旦佳节将至，前门大街老字号的京韵美食、隆福街区古今融合的多元餐饮、故宫周边中轴文脉的特色美食，共同勾勒出东城独有的节日餐饮消费图景。为保障广大消费者在游览文化东城的同时品尝到放心、安心、舒心的美食，东城区市场监管局针对旅游景区及周边餐饮企业开展元旦节前食品安全专项检查，以靠前指导、精准监管提升核心区食品安全管理水平。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

元旦佳节将至，前门大街老字号的京韵美食、隆福街区古今融合的多元餐饮、故宫周边中轴文脉的特色美食，共同勾勒出东城独有的节日餐饮消费图景。为保障广大消费者在游览文化东城的同时品尝到放心、安心、舒心的美食，东城区市场监管局针对旅游景区及周边餐饮企业开展元旦节前食品安全专项检查，以靠前指导、精准监管提升核心区食品安全管理水平。

　　针对节日期间客流量激增、用餐需求旺盛的消费特点，东城区市场监管局对故宫、景山、王府井、前门、隆福寺街区等景区、商圈及周边的网红打卡餐厅、地方特色餐厅、连锁餐饮门店、美食城等主体业态开展重点监管，要求食品安全管理人员从原料进货查验、人员健康管控、加工制作流程、食品贮存、餐饮具消毒等关键关节入手，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时发现并消除食品安全风险隐患，确保后厨清洁卫生，坚决杜绝食品污染变质，要求企业严格规范节日期间从业人员管理制度，重点加强对临时用工人员和接触直接入口食品从业人员的管理，积极提示餐饮企业应在科学评估接待能力的基础上供餐，避免超出加工能力接餐或者造成食品浪费。

　　同时，东城区市场监管局结合证后检查工作，对节前新开业的餐饮企业开展精准化指导与专业化帮扶，督促餐饮企业持续完善食品安全管理制度，强化“食品安全第一责任人”意识，切实筑牢核心区食品安全保障基石。“作为最近刚刚取得许可资质入驻隆福寺街区的‘新餐饮人’，市场监管部门在元旦节前帮我们把脉问诊实在太及时了！消费者吃得放心、开心，我们经营者也更有发展的底气！”谈及东城区市场监管部门的食品安全帮扶指导，一家新开业的餐饮店负责人说道。

　　在此，东城区市场监管局特别提示：广大消费者在节日期间选择证照齐全、干净卫生的就餐场所；主动使用公勺公筷，减少交叉感染；践行“光盘行动”，杜绝铺张浪费；用餐后保留好票收据发票、网络订餐截图等消费凭证，确保发生消费纠纷时维权有据。

日期：2025-12-26