来源:滚动播报
(来源:中国航空报)
李硕士 王许可
烩菜,一种由多种食材炖煮而成的菜品技法,主要流行于我国北方地区。烩菜的灵魂,在于一个“烩”字——白菜、粉条、豆干、肉片等最寻常的食材,经过时间与火候的沉淀,口味彼此交融,成就了一份朴素的温暖。
一代代铸箭人,扎根中原沃土、洛水河畔,为祖国空防铸就霹雳神箭。从铸箭地到试验场,航空工业导弹院的外场试验队员们奔赴天南海北,在高原雪地、荒漠戈壁、万里海疆,将智慧、汗水与力量,投入航空事业的奋斗熔炉。
前不久,翻滚着热气、滋味醇厚的烩菜跨越一道道山川,被从保障点带上海拔三千多米的雪域高原。这份外场的暖心供应,为试验队员们带来了一种家乡的慰藉,给试验任务增添了一丝温情。
这碗烩菜从何而来?西北地区的冬季,比我国其他地区来得更早。试验场所在区域地处偏远、奔波路途较长、保障条件较差,再加上高海拔、强风沙、含氧量少等多重考验,试验队战天斗地、铸箭扬威,不讲苦、不说累。
队员们一天的大多数时间都在户外,气温零下十多摄氏度,按照早八晚八的工作节奏在外奔波、拼搏任务,试验场数十公里内不见人烟。到了中午,吃上一口热乎饭着实成了试验队员的一种“奢望”。
外场试验队助理小王负责试验组织和保障工作,平时在家里也是“上得厅堂、下得厨房”的一把好手。把任务推进好、把人员保障好,是他的心头大事。
“出差在外时间长了,队员们都很辛苦,能不能给大家整点热乎的家乡菜?”“天冷,可以整点大锅烩菜,成本不高、味道好,往高原上送也好储存。”说干就干,小王马上联系住宿点负责供餐的老马,想着给试验队队员们整点“小惊喜”。
这碗烩菜有何不易?到了正式实施环节,就要考虑一系列现实问题。第一关就是,外地的餐馆老板老马没做过河南烩菜,怎么办?小王便帮助他在网上找到菜谱,告知食材、步骤,帮助厨师成功解锁了烹饪河南烩菜的新技能。
接下来要考虑的就是,做餐点和试验点跨越一百多公里,饭菜怎么保存?如何送达?食堂提供了送餐用的大保温桶,饭菜做好后,第一时间装进桶内保温,第一时间联系司机师傅发车送出。车队的向师傅化身送餐员,迅速将饭菜装车,路上尽可能地减少开门、开窗,保持饭菜的温度。
穿戈壁、过隧道、上高原,送餐起始点的垂直海拔落差大约2000米,水平距离近180公里,路途要花费约两个半小时。餐送达后,打开保温桶,热腾腾的烩菜香气扑面而来,队员们纷纷表示感谢,幸福之情溢于言表。试验队助理小王也很高兴,心想“成功了!”
这碗烩菜承载什么?在外场就餐的打饭环节,试验队员在任务的间隙陆续集合就餐,默契地按照一线人员先吃、保障人员后吃,试验队员先吃、领导干部后吃的顺序排队打饭。就餐时,大家的吃饭速度都很快。或许是饭菜的可口,当然更重要的是队员们心里装着任务,“风卷残云”之后,队员们又迅速地投入到紧张的试验准备中去。
高原之上、群山之间,试验队员踏着积雪准备试验,稀薄的空气使得人稍稍活动便容易发喘。寒风迎面打来,冰冷刺骨。对于试验队员来说,幸福的定义很简单,是“截获目标”“试验成功”的消息传来,是试验准备中吃到的一碗热气腾腾的河南烩菜。试验成功,是艰苦条件下队员们内心中最大的满足。一碗烩菜,是保障战线精心服务一线的暖心注脚。
这碗穿越风雪的烩菜,早已超越食物本身。当试验成功的喜悦与家乡味道相遇,便成了铸箭人最珍贵的记忆。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.