德州陵城育珍鲜！渔库农业以梭鲈铸就北方高端水产新标杆

消费降级与市场价格战的双重冲击下，高端水产如何破局？渔库（山东）农业产业发展有限公司给出了亮眼答案——在山东德州陵城区“渔光旅”数字低碳循环产业园，一条承载着品质匠心与产业梦想的梭鲈，正凭借中国水产科学研究院黑龙江水产研究所选育的“龙江1号”品种优势，崛起为德州高端水产新名片，更让“德州陵城产”的优质水产标签深入人心，成为加工行业争相合作的热门品类。中国水产科学研究院黑龙江水产研究所党委书记、所长郑先虎研究员团队的技术赋能，更为这一产业的崛起奠定了坚实基础。

陵城沃土育珍鲜

梭鲈自带核心优势

“选择在德州陵城区扎根培育梭鲈，既是看中这片土地的产业适配性，更源于品种本身的硬核实力，而这背后离不开郑先虎所长团队的专业助力。”渔库农业董事长刘延华直言。作为北方典型的冷水性鱼类，梭鲈对生长环境有着严苛要求，适宜水温需稳定在18℃左右，郑先虎团队结合北方气候特点与梭鲈生长习性，为渔库农业提供了针对性的品种选育与环境适配建议，让梭鲈与德州陵城区的地理条件、产业园配套设施实现了高度契合。

这份严苛的生长特性，也造就了梭鲈无可替代的品质：肉质紧实细腻、肥厚不柴，仅含一根主刺且刺质柔软，腹部细密绒刺经煎制后可轻松嚼碎，彻底解决了“吃鱼怕卡刺”的消费痛点；其富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种致鲜氨基酸，含量远超虹鳟等常见鱼种，完美契合消费者对口感、营养与安全的核心需求。郑先虎团队还针对梭鲈的盐碱环境耐受性开展研究，为德州及北方地区多元化养殖拓宽了路径。

双模式筑牢品质根基

陵城基地成产业核心

在德州陵城区的核心养殖基地，渔库农业打造的“工厂化循环水养殖+生态调控”特色模式，让梭鲈在鲁北大地上稳定生长。刘延华介绍，公司摒弃传统粗放养殖模式，投入重资产建设全设施化渔业养殖车间，通过智能化管控系统实现全方位精准把控——恒温系统精准维持18℃适宜水温，水质监测设备实时调控酸碱度与溶氧量，循环水系统确保水体洁净无污染，从源头杜绝病害发生。

养殖过程中，企业坚守无抗生素养殖标准，优化饲料配方，采用分阶段精准转食驯化技术，让苗种驯化成活率大幅提升，更完整保留了冷水鱼的天然风味。对比进口梭鲈鱼常出现的烂肚、粉化等品质问题，德州陵城养殖的梭鲈体型均匀、口感稳定，凭借过硬品质赢得市场认可。目前，德州陵城基地已形成规模化产能，同时联动黑龙江、新民等地的生态池塘，构建“工厂化+生态池”双重供应体系，既保障品质一致性，又满足市场多元化产能需求。

全场景适配+加工潜力凸显

消费市场多点开花

梭鲈的超强适配性，让其在消费端拥有广阔前景。家庭烹饪中，清蒸能最大程度凸显梭鲈本味，开背处理后大火快蒸8-10分钟，淋上鲜酱油、撒上葱姜丝，入口即化、鲜甜十足；七八两重的幼鱼煎制后，外皮焦脆、内里细嫩，搭配黑胡椒与柠檬汁，风味独具特色。

餐饮端的吃法更是丰富多样：江苏地区的石锅焖煮，用高温锁住鲜醇；高端餐厅的开背腌制款，可直接清蒸享用；作为火锅食材，涮煮片刻即可品尝，肉质紧实不松散。此外，梭鲈出肉率高，可加工成鱼块、鱼柳用于制作沙拉、健身餐等，为烹饪创新提供更多可能。其优异的加工属性与稳定的品质，已吸引众多加工企业关注，成为行业内备受看好的潜力品类，未来通过开发便捷化加工产品，将让更多消费者在家轻松解锁美味。

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品牌化深耕+三产融合

陵城产业辐射全国

“德州陵城区的养殖基地是我们的核心竞争力，这里不仅是梭鲈的‘孕育摇篮’，更是品牌扎根的根基。”刘延华表示，公司以德州陵城为中心，制定“重养殖、强品牌、轻加工”的核心策略，不涉足饲料、加工等非优势环节，而是与专业加工厂合作，集中资源打造高标准养殖基地与强势品牌。销售端聚焦核心市场，通过“礼盒组合”模式切入高端礼品市场，同时瞄准离退休“活力老人”、总部级及部委餐厅等大团餐渠道，跳过中间环节直达终端消费者。

作为德州“渔光旅”数字低碳循环产业园的运营主体，渔库农业正推动产业多元融合，除梭鲈养殖外，还联动预制加工冷链锁鲜中心、渔光互补光伏发电项目及休闲渔旅服务，构建一、二、三产业联动格局。目前，39MW光伏发电项目正在建设中，未来将实现“养殖+能源+旅游”的深度融合，让梭鲈成为德州陵城产业融合的新载体。

面对行业未来，刘延华信心十足：“高品质食材的需求从未减少，梭鲈的养殖门槛与德州陵城基地的规模化优势，构成了独特的市场壁垒。”未来，公司将持续加大在德州陵城基地的投入，优化种苗与养殖技术，强化“德州陵城产”品牌标签，先深耕核心市场再辐射全国，让这条来自德州陵城的冷水珍品走进更多家庭的餐桌，让“德州渔珍”的品牌名片愈发响亮。

安徽省渔业协会陈静宏会长、巢湖市大鑫食品有限公司董事长甘世东等到渔库调研交流

在北方内陆高端水产发展的探索之路上，渔库农业以梭鲈为核心，依托德州陵城的地域优势与中国水产科学研究院黑龙江水产研究所的技术支撑，用品质差异化、模式创新与品牌深耕，走出了一条特色发展之路，不仅充分挖掘了北方冷水资源潜力，更为区域水产产业升级、乡村振兴提供了可复制的宝贵经验。