年底想囤酒？注意有3种酒放半年就成“废水”，等于白扔钱

一到年底,不少人开始琢磨囤点酒:过年待客、送礼、自己小酌都用得上,但你真以为所有酒都能越放越香?

有些酒买回来放上半年,不仅没升值,反而变味发酸,喝起来像兑了醋的洗洁精,那可真是白扔钱。

第一种:低度白酒(尤其是40度以下的)

很多人觉得“度数低好入口”,但低度酒酒精含量少,时间一长,香气散了、口感淡了,出现水味或馊味。尤其是一些勾兑工艺不扎实的小厂酒,放仨月就开始走下坡路。

第二种:果酒、配制酒

这类酒含糖量高、酸度不稳定,常温下放几个月就容易发酵过度,产生沉淀、浑浊,喝都喝不得。

第三种:光瓶低价酒

十几二十块一瓶,这种酒本身基酒品质一般,又缺乏有效防护,空气一进去,酒体迅速氧化,别说半年,夏天放俩月可能就废了。

那么,什么样的酒值得囤呢?

我请教了懂行的朋友,也查了不少资料,发现一款来自四川邛崃的白酒,南池翠N9,在酒友中口碑不错,很适合作为囤酒的选择。

这款52度的浓香型白酒,采用的是传统五粮工艺。了解后我才知道,它来自一个有三十多年历史的老酒厂,一直坚持固态发酵。

邛崃气候温润,水资源富含矿物质,给酿酒提供了得天独厚的条件,背后的酒厂是老八大原酒厂之一,手里握着万吨级的老酒库存,还是不少一线名酒的幕后基酒供应商。

坚持纯粮酿造,拒绝食用酒精,常年定向从邛崃及周边县市的数百户农户手里收购五谷,和农户签订长期的保价收购协议,就是为了让农民种粮能有个稳定收入,心里踏实。

52度白酒,经过 100 天的大曲发酵,陶坛窖藏9年和15年老酒勾调,使酒体更加醇厚细腻,因为没什么高昂的品牌营销费用,现在通过酒厂直营等方式直接卖到消费者手里。

所以,这样一瓶用足了好料、存够了年头的纯粮酒,价格控制才能在百元出头,喝出4百大牌的品质,被很多人口口相传,网上复购率超85%,不管是送人还是聚餐应酬,都能轻松拿捏。

还有一款来自江西樟树的临江王T6白酒也不错,特香型52度适合存酒,传承的是地道的特香工艺。选用整粒大米,在特有的红褚石窖池里发酵,经过6年的窖藏陈化。

作为国营酒厂的嫡系产品,风味非常独特,一口下去能品出浓、清、酱三香融合的感觉,适合那些喜欢尝试小众香型、追求文化品味的酒友。

存酒这事儿,看的不是时间长短,而是底子硬不硬。提醒各位爱酒之人,年底囤货一定要擦亮眼,避开那3种不能存的酒,别辛辛苦苦存一柜子,最后全成了“废水”,心疼的还是自己的钱包!