四川一“大户人家”又挂香肠了！记者探访：七旬夫妻做香肠30余年，每年要卖几万斤

几年前，四川达州城区一户居民在防护栏上挂满了香肠，视频发出后在网上热传，网友们调侃这是“大户人家”。红星新闻记者了解到，其实这户居民是一对做香肠生意的夫妇，每年自制香肠在附近农贸市场销售。（红星新闻此前报道：你们羡慕的四川“大户人家”挂的1000斤香肠都是别人预订的）

2025年12月23日，临近新的一年，红星新闻记者再次来到这家“大户人家”，看到防护栏上再次挂满了香肠。

▲周婆婆家的香肠

据主人周婆婆介绍，她和老伴今年都已74岁，做香肠已有30多年，因顾客吃了觉得味道好，每年都来她家灌香肠，算下来，每年要卖几万斤香肠，忙的时候，家里后辈都要来帮忙。

生意这么好，是否有扩大规模的想法？对此，周婆婆告诉红星新闻记者，她和老伴并不想扩大规模，因为年龄大了，只想维持好现有的客户。

记者探访：

今年防护栏上依然挂满香肠

门店生意火爆，从早忙到晚

2020年，达州市通川区二马路金华巷周婆婆家挂满了香肠，被网友调侃为“大户人家”。红星新闻记者采访了解到，周婆婆夫妻俩在附近农贸市场做香肠生意。

时隔5年，2025年12月23日下午，红星新闻记者再次来到周婆婆家楼下，和往年一样她家防护栏依然挂满了香肠。周婆婆家卖香肠的门面，就在楼下不远处的巷子里。门口挂满了各种口味的香肠，她和老伴李金以及前来帮忙的儿媳和女婿刚刚忙完。周婆婆向红星新闻记者介绍，摊位最忙碌的时候，要从每天早晨八九点一直忙到天黑。

24日早晨8点多，红星新闻记者再次来到周婆婆家的店铺，店里已挂上各种味道的自制香肠，等待顾客到来。

▲周婆婆卖香肠

不到9点，农贸市场挤满了买菜和囤年货的人。周婆婆家30平方米的小店里，周婆婆的老公、儿媳和女婿齐上阵，忙碌的一天又开始了。

现场，周婆婆在门外割肉和招呼客人，儿媳负责绞肉和调味儿，女婿负责灌香肠，老公负责捆线打结装袋，一家4口，分工明确，忙而不乱。周婆婆指挥和调度一切，中午吃饭休息一会儿，4人要一直忙到天黑。

顾客反响：

她家香肠味道好，有人加工600斤

有顾客年年来灌香肠，还寄给北京亲戚

周婆婆向红星新闻记者介绍，她和老伴李金今年74岁，是达川区双庙镇人，夫妻俩做香肠生意30余年，现在香肠口味有甜味、麻辣味和怪味（又甜又麻辣）……

前来灌香肠的李大爷向红星新闻记者介绍，自己连续4年在这里加工香肠，每年春节要灌几十斤回家过年。

从青岛嫁到达州的杨女士也来周婆婆门市加工了49斤香肠。她介绍，自己连续几年到周婆婆家加工香肠，灌了麻辣味和甜味，这次灌的香肠还要给北京的亲戚寄点过去，家里人觉得还不够吃。

红星新闻记者观察发现，农贸市场里的香肠卖家，就周婆婆灌香肠的生意最好。

周婆婆介绍，这段时间生意确实很好。12月22日下午，有位顾客一次灌了600斤香肠，4人一直忙到天黑才收工。

生意火爆：

每年要卖几万斤香肠

夫妇俩年龄大了，不想再扩大规模

周婆婆告诉红星新闻记者，原本他们只做灌香肠（加工香肠）的业务，后来有顾客说能否把香肠做好，“我们吃个现成的”。就这样，他们才开始自制香肠销售。

除了家里防护栏挂着香肠，周婆婆说“屋里也有”，估计有几千斤。

红星新闻记者了解到，周婆婆家的香肠生意，顾客可自己带肉来加工香肠，也可直接购买周婆婆家已制作好的香肠，还可以购买熏好的香肠。

根据营业情况，每天加工香肠在几百斤左右。今年农历十月初九开始做香肠，一直要做到腊月初十左右，因年龄大了不记账，估计每年要卖几万斤香肠。

生意这么好，为什么不扩大规模做成品牌？对此，周婆婆告诉红星新闻记者，不想扩大规模，她和老伴岁数大了，只想维持好现在的客户。

红星新闻记者 张杨 摄影报道

编辑 郭宇 审核 任志江