餐饮消费市场的迭代,总是伴随着发展机遇。当下,两大消费趋势正持续影响着餐饮业态的走向:一是为情感价值买单的“怀旧经济”,那些承载着一代人记忆的经典品牌与味道,容易引发消费者的情感共鸣;二是为体验感付费的“氛围消费”,消费者不再只满足于吃饱吃好,更追求用餐过程中的仪式感与愉悦感。
而年末聚餐季,正是这两大趋势集中爆发的重要场景。无论是家人团聚、朋友小聚,还是公司团建,人们都渴望在餐桌上找到情感的寄托与氛围的调剂。对餐饮人而言,这不仅是客流的高峰,更是优化产品结构、挖掘增量空间的关键节点——选对一款贴合趋势的饮品,往往能成为业绩提升的切入点。
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一、趋势下的饮品选品策略
在怀旧经济与氛围消费的双重趋势下,一款能真正打动消费者、助力门店经营优化的佐餐饮品,绝非简单的“解渴工具”,而是需要具备多重核心要素:
首先是清晰的情感标签,也就是“怀旧属性”。能够唤醒消费者过往记忆的经典品牌或味道,能快速拉近与消费者的距离,降低点单决策成本;其次是适配场景的体验属性,比如气泡饮品开启时的清脆声响、入口时的清爽口感,都能为聚餐增添仪式感与愉悦感;再者是普适性的清甜解腻口味,年末聚餐多以重油重辣的菜品为主,一款口感清爽、能中和油腻的饮品,更易获得全年龄段消费者的认可;最后是合理的高价值感,既能让消费者觉得“物有所值”,也能为门店带来稳定的利润空间。
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不妨静下心来思考:您的饮品柜里,是否已有几款能同时契合多重消费趋势的产品?如果尚未找到,或许正是未能把握增量机会的原因之一。
二、珍珍:趋势的具象化解决方案
从消费趋势到商业落地,需要具象化的产品作为载体,而珍珍,正是适配当下餐饮消费趋势的选择之一。
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在怀旧经济的适配性上,珍珍作为深耕饮品领域多年的经典品牌,其熟悉的品牌标识与经典包装,早已成为不少80、90后的童年记忆。当这款饮品出现在餐桌时,很容易引发“小时候常喝的味道”的情感共鸣,成为餐桌上的话题切入点,助力点单率提升;在氛围消费的适配性上,珍珍汽水开启时的“砰”声清脆悦耳,绵密的气泡入口清爽过瘾,既能为聚餐增添轻松愉悦的氛围,也能带来独特的饮用体验,契合消费者对仪式感的追求;在口味适配性上,珍珍经典的荔枝汽水,清甜不腻、口感温润,既能很好地中和火锅、烧烤、家常菜的油腻感,又具备全年龄段都能接受的普适性,能减少“众口难调”的情况;在价值感上,珍珍兼顾了适中的定价与稳定的利润空间,既让消费者觉得“划算”,也让合作门店能获得合理的收益,实现双赢。
除了荔枝汽水,珍珍还有适配餐饮渠道的果粒果汁、浓可乐、老汽水等产品,可匹配不同聚餐场景下的饮用偏好。
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对餐饮渠道而言,珍珍的核心价值,不仅是一款优质的饮品,更是承载消费趋势的商业载体。它能帮助门店吸引注重情怀与体验的核心客群,为消费者创造额外的点单理由,进而优化门店产品结构,挖掘更多增量空间。
三、邀您携手把握市场机遇
面对消费趋势,精准把握与及时响应至关重要。年末聚餐季消费需求集中释放,选对适配的产品与靠谱的伙伴,才能更高效地把握这一市场机遇。珍珍愿以趋势为锚点,与有洞察、有资源的经销商伙伴携手,将消费趋势转化为实实在在的经营助力。
为了让合作更顺畅、更高效,珍珍将提供全方位的专业支持体系:在合作初期,为伙伴提供专属的市场分析,结合当地餐饮业态与消费特点,制定适配的合作策略;在产品层面,提供灵活的产品组合方案,满足不同规模、不同场景门店的需求;在动销层面,提供针对性的动销指导,包括陈列建议、场景营销思路等,助力伙伴稳步拓展市场、优化销量表现。
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趋势已至,前景可期。如果您同样看到了怀旧经济与氛围消费背后的商业潜力,希望在年末餐饮旺季及未来的市场竞争中站稳脚跟、稳步发展,不妨联系珍珍,获取专属的市场分析与合作方案,与珍珍携手拓展餐饮饮品增长空间。
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