江苏
分享至
义丰祥芝麻油分享香煎鸡翅的做法
香煎鸡翅是一道外香里嫩、咸鲜入味的家常菜，做法简单且无需复杂调料，煎制后表皮金黄酥脆，肉质多汁不柴，不管是当主菜还是小吃都超受欢迎！以下是详细的家常做法，附口感调整技巧：
食材：鸡翅中、姜片、蒜末、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉、孜然粉、食用油、葱花
做法：
1、鸡翅洗净，用厨房纸吸干表面水分，在鸡翅两面各划 2-3 刀，方便入味。
2、将鸡翅放入大碗中，加入姜片、蒜末、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉、孜然粉，再淋 1 勺食用油，用手抓匀，确保每块鸡翅都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少 30 分钟。
3、平底锅烧热，转小火，刷一层薄油，把腌制好的鸡翅平铺在锅中，不要重叠，小火慢煎 5 分钟，直到一面煎至金黄酥脆，再翻面继续煎 5 分钟，转中火，加入 1-2 勺清水，盖上锅盖焖 3 分钟，
3、打开锅盖，大火收汁，直到汤汁收干，鸡翅表面再次变得酥脆，快速翻炒 10 秒即可，将煎好的鸡翅捞出，摆入盘中，撒上葱花，即可上桌。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
