明日元旦, 提醒“4样不上桌,福气不进门！”哪4样?有钱没钱记得吃

时间过得飞快， 转眼我们即将送走2025年， 明天就要迎来2026年第一缕阳光， 明天是就是元旦佳节，也是世界多数国家通称的“新年”，它是新的一年“初始之日” 公历的1月1日， 也是人们辞旧迎新，人们怀着喜悦的心情向过去的一年挥手告别，同时也满怀期待地迎接新年的曙光。

元旦佳节自古以来就非常受到人们的重视，民间素有祭神拜祖、贴春联、新春扫尘、放鞭炮以及吃团圆饭等传统习俗，同时也会备上一桌丰盛的开年宴，家人欢聚在一起感受佳节享受团圆的幸福，也祈愿家人和朋友在新的一年里，生活美满、幸福平安、万事如意、吉祥健康！ 在元旦新年的家宴餐桌上，也有着很多讲究和说法，上桌的菜品也要图个吉祥好寓意。 明日元旦, 提醒大家，老辈人常说“4样不上桌,福气不进门” ,是指哪4样? 有钱没钱都要记得吃哟。 一起来看看吧。

第一道、鱼，鱼是过年过节餐桌上少不了的吉祥菜， 鱼有着“年年有鱼”的好寓意， 元旦新年家宴上怎么少了鱼的缺席呢。元旦餐桌上的鱼应该是整条鱼，鱼的营养丰富， 味道鲜美， 既能满足口腹之欲，又能通过食用鱼菜，来祈求新一年家庭财富的增加、生活的富足。推荐菜品【金蒜烧黄鱼】；

推荐菜品【金蒜烧黄鱼】 原料： 黄鱼 1条 蒜 1小碟 胡萝卜 半根 豌豆 1把 姜 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作过程： 烧热锅放入少许油， 将大量的蒜瓣放进锅中煸炒成表面金黄色后盛出备用； 烧热锅放入少许油，将处理好的黄鱼放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄， 加入少许姜片和料酒、生抽继续翻炒一下，加入适量的水炖煮六分钟左右，再将炒香的金蒜放进锅中一起焖煮2分钟，加入少许盐调味，放入少许胡萝卜片和豌豆继续焖煮2分钟后大火收汁即可。

第二道、牛肉，牛肉有着“肉中骄子”的美誉，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量很低，吃它能补充营养，增强免疫力，还能驱寒暖胃，有助于保持家人的身体健康。 元旦吃牛肉还有着“ 牛气冲天”的好寓意，寓意新的一年的家人福气满满，好运冲天。推荐菜品【腐竹炒牛肉】 ；

推荐菜品【腐竹炒牛肉】 原料: 卤熟牛肉 1小碗 腐竹 1把 青红椒 各1个 生抽 1勺 油盐 适量

制作过程： 将卤熟的牛肉切成片备用； 青红椒去除中间的瓤切成片备用。 烧锅水加入少许盐，将泡软的腐竹焯煮两、三分钟捞出备用。 烧热锅放入少许油和胡萝卜片，再加入准备好的牛肉片放进锅中翻炒几下， 加入少许盐上色，再加入少许盐调味， 最后放入青红椒片翻炒至变色即可。

第三道： 韭黄，元旦新年的餐桌自然少不了蔬菜，而寓有“幸福长长久久”的韭黄就是不错的选择，寒冬时节正是吃韭黄的最佳时节，它脆嫩爽口 ，长长细细、色泽金黄，营养又健康，不仅吃它有助于固肾升阳、抵御寒冷，还能补充丰富的粗纤维，促进胃肠蠕动，有助于保持节日健康。推荐菜品【木耳韭黄炒鸡蛋】；

推荐菜品【木耳韭黄炒鸡蛋】 原料： 韭黄 1把 鸡蛋 2个 黑木耳 1把 油盐 少许

制作过程： 将泡软的黑木耳切成细丝备用； 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。 烧热锅放入少许油， 将韭黄放进锅中翻炒两下，加入黑木耳丝放进锅中翻炒两下， 加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。

第四道：年糕，年糕是冬季的时令小吃，年糕又与“年年高”谐音，元旦吃年糕有着“人们的工作和生活一年比一年提高”“生活甜蜜美满，步步登高”的好寓意。年糕的做法多样，可甜可咸，不知哪种口味是你们家喜欢的呢？推荐菜品【菠菜肉片炒年糕】

推荐菜品【菠菜肉片炒年糕】 原料： 年糕 1盘 里脊肉 1小块 菠菜 1把 料酒 1勺 生抽 勺 油盐 少许

制作过程： 将里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟； 菠菜放入开水锅中焯水，这样能去除菠菜中所含草酸； 烧热锅放入适量的油， 将肉片放进锅中翻炒至变色， 加入年糕片放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色，再加入少许盐调味， 最后将焯好的菠菜放进锅中翻炒均匀即可。