和福建人坐一次高铁，要被自己穷笑了

编者按

一杯清茶，盛满福建人的生活哲学与文化基因。高铁之上，他们携茶具、择佳茗，在方寸之间铺就茶席，用 “几泡茶” 丈量旅程，将饮茶刻进日常肌理。从孩童启蒙到长辈坚守，从居家茶室到户外山野，茶于福建人而言，早已超越饮品本身，成为社交纽带、处事智慧与血脉传承。

福建得天独厚的山海环境孕育了全品类好茶，更滋养出 “无茶不欢” 的生活底色。无论是商务洽谈时的以茶为媒，还是困境中借茶静心，这份对茶的执着，既藏着对传统的坚守，也透着随性豁达的人生态度。读懂福建人的茶，便读懂了一方水土养育的独特性情 —— 以茶为伴，万事可解，岁月清宁。

如果让全国网友提名一个最爱喝茶的省，福建大概率会高分夺冠。

毕竟，福建人骨子里都流淌茶水的说法，一直让人心服口服。

“一个福建人=三杯老火凉茶”的老话，更是早已深入人心。

福建人到底有多爱喝茶？就这么说吧，没见过哪里的人，坐个高铁都必须泡上一壶的。

图源：小红书@YK，已获授权

01

福建人坐高铁

为啥人手一套茶具?

如何在高铁上鉴定福建人？看茶具就够了。

其他地方的人坐高铁，比如京沪打工人，大抵会买一杯咖啡，打开笔记本电脑办公。

东北人则会准备一袋吃的，一边分享，一边还不忘跟邻座朋友社交聊天。

而福建人不语，一旦坐上高铁，只是默默地掏出一整套茶具，开始泡茶。

图源：小红书@向光，已获授权

第一次见到这种情形的外地人，怕是有一种恍惚感：这也能行？

但坐过一次厦门到福州高铁的人，想必对这样的场景并不陌生。

图源：抖音@海峡都市报

看过一次福建人在高铁上的泡茶过程，就懂了什么叫：无他，唯手熟尔。

座位靠走廊的，再窄小的桌板上，福建人都能把茶杯、茶壶、茶叶、保温杯全都安排妥当。

座位靠窗户的，小窗台就是福建人的司水台，垫上一块布防止茶水滴溅，然后再把茶具一字排开。

图源：小红书@恢复营业的小刘阿，已获授权

福建人泡茶，讲究。

出门在外，高铁上免费接的热水固然可以泡茶，但水质不好，浪费茶叶。

所以，出门必备保温杯、加热杯，拿着山泉水、矿泉水先泡上几回。

实在没有水了，才会去接点高铁上的热水，但不多。

图源：小红书@妙妙妙七，已获授权

顺便一提，前两年福建还有专门的“泡茶水”售卖，比起同规格的矿泉水价格还要高，但销量不错。

图源：微博@厦门身边事

出门在外，对于福建人来说，纵然茶具陈列麻烦，泡茶步骤繁琐，但必不可少。

洁具、摇香、洗茶……目光所及，每一个高铁上泡茶的福建人，都是行走的茶文化大师。

图源：抖音@看见集美融媒

看到这有人或许会问，搞这么麻烦，整瓶东方树叶不就得了吗？

福建人：？？？？？

搞什么，不利用好这么出色的泡茶条件，茶叶茶具都会躲在包里偷偷哭的。

望周知，人的一生不能教福建人三件事：

做生意，出国，喝茶——尤其是喝茶。

图源：小红书@央于，已获授权

关于高铁泡茶这事，既和福建人“一生爱喝茶”的属性有关，也是他们不断实践后总结出的人生经验。

经常泡茶的福建人都知道，高铁泡茶，进能打发时间，退能过回茶瘾。

往大了说，它比飞机泡茶安全，比绿皮车泡茶惬意。

往小了算，高铁是绝佳的茶席场景，离厕所还近， 慢悠悠喝几泡茶，结束一段旅程，完美。

别人坐车计量时间是看报站，按小时计算，福建人坐车是按照几泡茶计算。

一生爱喝茶的福建人，为了抓紧一切时间喝茶，直接给出了高铁上的喝茶公式：

喜欢茶香的带铁观音，想避免苦涩、提神的喝白茶，肉桂、大红袍更醇厚……还有一个关键点：记得带茶具。

当然有时没茶具也没关系，真正的福建人，喝茶可以很讲究，也可以不拘泥那些——

就算没茶具，也可以现场创造茶具出来。

图源：白鹿视频

开盖茶香扑鼻，一盏沁人心脾。

什么奶茶、熬夜茶，这才叫喝茶！

不过，要是没有适应高强度喝茶的外地人，还是不要贸然学习。

不然，可能膀胱有点受不了……

02

在福建

到底几岁开始泡茶才不会输?

对于福建人来说，高铁喝茶已经是基础操作。

也有人目睹后感叹和“福建人坐一次高铁，要被自己穷笑了”——

他们看起来就很松弛/很商务/很富贵啊！

其实，喝茶这件事，在全体福建人的生活中，地位早已和喝水、吃饭、睡觉平起平坐。

图源：小红书@不要忘记负号，已获授权

老话说得好，一天24小时，福建人泡茶能泡25小时。

至于哪里的老话，你别问。

在福建，哪里都可能出现茶叶

多少福建人，早上起来第一件事，不是大喊一声“旺旺”，而是先泡一杯茶。

白天闲来无事，自己泡杯茶喝喝。

在家招待客人，一起泡杯茶喝喝。

晚上出门聚会，依旧泡杯茶喝喝。

实在不知道干什么的时候，还是泡杯茶喝喝。

喝就完了。

图源：微博@福建政务

福建人的一生，可以说是把泡茶这事当逗号用。

开车等红绿灯时，可以抽空喝点茶，起到一个承上启下的作用。

福建人住院、进急诊，可能也要掏出一套茶具……

图源：小红书@早安小屿宝，已获授权

反正等人也是干着急啦，喝点茶还能心静一下。

高速公路半夜车坏了，别着急，拿出茶具，先在路边泡壶茶喝。

图源：小红书@是茶在壶啊~，已获授权

还能醒醒神啦。

别人徒步登山野游，烧烤，零食，帐篷，锅碗瓢盆；

福建人徒步登山野游，最挂牵的就是包里那套茶具。

图源：小红书@敬山喝茶，已获授权

这也导致，别人发朋友圈，内容都是享受孤独、风景好美、感受power、人生是旷野时——

福建人的朋友圈，已经变成了茶具四件套VIP结算画面：一个人爬山，热乎的。

图源：小红书@支支吾吾，已获授权

“不喝不是福建人！”

从80岁老太到牙牙学语的儿童，从商界精英到菜市场商贩，福建人堪称全民喝茶。

图源：小红书@刘先生，已获授权

出门在外上学的福建人，不在宿舍里泡几杯茶，都觉得浑身不得劲儿。

图源：小红书@今安安，已获授权

全体福建人的错觉，更是跟茶相关：一直以为所有人家都有茶桌，装修还要给茶桌预留水管。

哪怕家里不怎么喝茶（真的有吗），茶桌茶具也都是必备品。稍微讲究一些的，干脆把客厅做成茶室。

图源：小红书@渴望当个无事小神仙，已获授权

紫砂壶、孟公壶、若琛杯等精巧茶具，都是标配。

更有甚者，办公室、宿舍、房间、客厅、车里……各备一套，就图随时随地能喝茶。

图源：小红书评论区

从很小起，福建人对“烫壶温杯、高冲低斟、凤凰三点头”等技法，也如数家珍。

福建人到了一定年龄，总要觉醒喝茶基因。

图源：小红书@看什么看，已获授权

而且这个觉醒的“一定年龄”，可能只有四五岁……

图源：微博@新浪福建

就连外地人来了福建，都可能染上这份茶瘾。

福建人：基操，基操，所有人保持干燥。/图源：小红书评论区

休闲之外，在工作场合、社交场景中，茶叶发挥的作用就更大了。

福建人谈生意、见领导、亲友聚会均以茶开场，这一点已经老生常谈。

比如前段时间热播的电视剧《沉默的荣耀》，主角吴石，便是福建人。

被监听的情况下，仍能通过喝茶，在家长里短的闲话之间，办妥重要工作。

还能让敌人放松警惕。

这其中固然展现出高超的工作能力，但同样离不开茶叶在人际关系间的重要作用。

不严肃，聊小天，办大事。

在福建，甚至衡量一家工作单位好坏的标准，也离不开喝茶这件事。

网上曾经流传一个问题：为什么打工人在工位都喝咖啡，不喝茶？

答：因为喝茶的话，老板会认为你很闲。

福建却是例外——不让泡茶的公司不是好公司，不让喝茶的项目能不能谈成也是个未知数。

不过，在社交场合中，如果碰到南北方人同时在场的情况，可能有些麻烦。

都说世界上没有永动机，但是……

“福建人给北方人倒茶，福建人不能让杯子空着，北方人必须把茶喝完，就这样叠buff。”

图源：小红书评论区

03

福建人动脉里流汤

静脉里流茶？

那么问题来了，福建人为什么喜欢喝茶？

首先是自然地理方面，福建人爱茶，因为福建产茶。

图源：人民网

福建地处东南沿海，山多雾多、雨量充沛，昼夜温差大，非常适合茶树生长。

且闽北的武夷山、闽南的安溪、漳州等地，山地丘陵广布，更适宜种植茶树。

有趣的是，中国六大茶类中，福建几乎每一样都有自己的代表茶。

红茶有正山小种，白茶有福鼎白茶，乌龙茶有安溪铁观音；

花茶则有福州茉莉花茶，还有像平和白芽奇兰这种“茶王”级别选手，虽为乌龙，但又似绿茶。

顺便说一句——

在福建，全省15个重点产茶县，每年为全国新式茶饮终端产品提供16万吨基底茶原料，占全国总用量一半以上。

最近也被各大奶茶品牌追捧 / 图源：微博@喜茶

不太了解福建“茶实力”的人，看到数据已惊呆：所以，福建早悄悄承包了所有人的奶茶？

而福建人只是微微一笑，深藏功与名。

要知道，作为唯一一个“全品类茶省”，福建在茶叶这块的实力，自古以来便不容小觑。

唐宋时期便有“建安北苑贡茶”，明清时期又发展出红茶、乌龙茶等新工艺。

还有17、18世纪时，荷兰等国从东南亚口岸运回欧洲的大多数茶叶，也都是闽南商人运用帆船输送出去的福建茶叶。

所以早就说了，出国，做生意，喝茶这块，福建人实力有口皆碑

在漫长的历史进程中，福建人以茶为生，被茶影响，也主动塑造了茶的文化符号。

从美国纽约华盛顿，到南非约翰内斯堡，福建人无论走到哪，身上总会带着几片神奇“叶子”。

“在福建，茶从来不是简单的饮品，而是流淌在血脉里的文化基因，是山海馈赠的生态瑰宝。”

福建的公园里，都有专门的便民泡茶点。/图源：小红书@刘先生，已获授权

手持一茶杯，话仙一整天，茶早已融入到福建人的方方面面。

在福建要喝茶，出了福建那更要喝茶。这是福建人的茶，也是福建人的性格。

所以下次，看到福建人在高铁，在公园，在路边，在山顶……掏出一套茶具，千万不要太惊讶。

对于他们来说，没有什么是一泡茶解决不了的，如果有，就两泡。

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