江苏
今天已经是一九第四天了，寒冷的天气不仅考验着我们的御寒能力，更是在悄悄消耗着体内的阳气。很多朋友一到这个时候，就会感觉手脚冰凉、胃口不佳，甚至精神萎靡，这其实是脾胃受寒、气血不足的表现。
此时，我们要从饮食上做出适当的调整，要知道忌口，不要胡乱吃，否则不仅补不进去，反而会伤了脾胃的根基。建议大家多吃3样，健脾胃养精神，为开春健康打基础。
一九天要忌口
一、忌生冷寒凉食物
一九天，天气已经越来越冷，人体阳气收敛，脾胃功能较弱，过量摄入生冷寒凉食物，会伤脾胃损阳气，导致消化功能紊乱，对健康不利。
二、忌甜腻油炸食物
大部分朋友都偏爱油炸食物、各种甜品，但是油炸食物易生内湿，糖生痰，这些食物吃多了，不仅仅给肠胃造成负担，还会让整个人虚胖，昏昏沉沉，没有精神，冬天要少吃或者不吃。
三、重盐食物
虽然很多家庭都会在冬天腌制蔬菜、腌制各种肉类，但是冬季比较干燥，皮肤时常处于缺水状态，重盐食物吃多了，会加重肾脏负担，损伤津液，冬季尽量少吃。
一九天多吃这3样
一、吃“根”菜
根是植物冬季储藏能量最多的部分，适量食用健脾益胃，有助于人体阳气的封藏。
推荐菜谱：【芋头板栗红豆汤】
主要食材：红豆200克，板栗150克，荔浦芋头半个，冰糖适量
【具体做法】
1、红豆可以提前浸泡四个小时，泡好的红豆跟清水入锅，煮开后继续煮5分钟关火，将红豆捞出来。这一步可以去掉红豆的豆腥味。
2、煮好的红豆倒入电饭锅，荔浦芋头去皮切块，板栗去皮倒进去，加入最高刻度的清水，用煮粥或者煲汤功能。
3、煮好的芋头板栗红豆汤，加入一块冰糖或者红糖，保温状态继续焖20分钟。
二、吃“白”菜
冬天大部分家庭有暖气或空调，导致室内空气干燥，再加上冬天大家喜欢吃火锅、羊肉等热性食物，体内很容易产生“内火”。这时候，白色蔬菜就成了最好的“灭火器”和“润肺剂”。比如：莲藕、萝卜等。
推荐菜谱：【凉拌莲藕】
主要食材：莲藕两节，生姜1块，大蒜2个，香葱1根，芝麻1勺，辣椒粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油2勺，香菜2根。
【具体做法】
1、莲藕去皮切片，买莲藕的时候要选择两头完整，没有进淤泥，外表无伤痕的莲藕。
2、锅中烧水，水开放入莲藕片煮1分钟。锅中可以滴入少量米醋，这样防止莲藕氧化变黑，还能让莲藕口感更清脆。
3、煮好的莲藕过几遍凉水，冲洗掉多余的淀粉，这样口感也会更加清脆爽口。
4、碗中放入一勺姜末、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺香葱、适量辣椒粉，锅中烧两勺热油倒进去。
5、再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、一茶匙白糖、一茶匙香油拌匀。
6、将凉拌汁倒入沥干水分的莲藕中，加入切碎的香菜拌匀即可，口味重的还可以加入小米椒。
三、吃“黑”菜
《黄帝内经》讲：“冬不藏精，春必病温。”冬天如果不好好养藏精气，到了春天身体就容易生病。而黑色入肾，所以一九天，多吃黑色食物是养生的重中之重。比如：木耳、黑芝麻、黑豆等。
推荐菜谱：【芝麻花生糖】
主要食材：黑芝麻150克，白芝麻100克，花生米150克，白砂糖100克，麦芽糖100克，清水100毫升。
【具体做法】
1、芝麻淘洗干净倒入锅中，先大火将芝麻表面的水分炒干，再改小火炒。炒至芝麻八九成熟，拿起芝麻轻松一碾，芝麻散发出香味就可以了，炒老了芝麻会有苦味。
2、花生也可以直接用锅炒，锅中无需放油。我用烤箱烤的，150℃，烤七分钟就可以了。炒好的花生装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，也不要擀得太碎，吹掉花生皮。
3、白砂糖和麦芽糖倒入锅中，加入少量清水。全程中火，先将白糖和麦芽糖完全融化，这个时候是可以搅拌的。
4、糖全部融化之后就不要再搅拌翻炒了，保持中火熬糖浆，一开始是冒大泡泡的状态。继续将糖浆熬至琥珀色，表面是密集的拥挤的小泡泡状态。
5、快速倒入芝麻和花生翻炒均匀关火。
6、准备一张油纸，或者不沾模具，或者像我这样直接倒在案板上，整理成长方形。防止温凉就可以切块了。
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