【独家】“2025年线下TOP金品榜——蛋制品、料酒”公布

（快消品独家讯）蛋制品作为中式饮食中兼具补充营养、嫩滑口感、丰富风味功能的核心食材，成为日常膳食与烹饪升级的重要支撑，其便捷的处理方式和百搭的适配属性，满足了家庭烹饪、餐饮连锁、烘焙加工、预制菜生产等多样化场景的需求。就蛋制品消费结构而言，国内蛋制品仍以鲜食为主，深加工比例不高。2024年，我国禽蛋总产量达3588万吨，其中鸡蛋占比超85%，连续40年稳居世界首位。这样的产业体量背后，不仅是“菜篮子”供应的稳定保障，更藏着规模化、智能化、品牌化的深度变革。

料酒作为中式烹饪中兼具去腥、增香、提鲜功能的核心调味品，成为食材风味升级的重要支撑，有效解决了肉类、海鲜等食材自带腥味、风味单一的烹饪痛点，其便捷的使用方式和百搭的适配属性，满足了家庭烹饪、餐饮连锁等多样化场景的调味需求。《2024-2029年中国料酒行业发展分析与投资咨询报告》指出，2023年中国料酒市场规模达169亿元，2018-2023年复合年增长率(CAGR)达7.5%，预计2029年将突破300亿元。这一细分赛道以“小产品撬动大市场”的逻辑，成为调味品行业增长的核心引擎。

此次，东方快消品中心同行业领先的全媒体《快消品（网）》2025年对长三角地区超过4000家卖场、超市、便利店、专业店的大数据零售监测，根据2025年线下数据，发布“2025年线下TOP金品榜——蛋制品、料酒”。其中，黄天鹅、圣迪乐村、蘭皇摘获蛋制品前三。老恒和、海天、恒顺位居料酒榜前列。

蛋制品

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黄天鹅、圣迪乐村、蘭皇位列前三——蛋制品TOP品牌分析

国内可生食鸡蛋品类开创者，高端鲜蛋市场领军品牌黄天鹅蝉联蛋制品线下TOP金品榜榜首。黄天鹅引进日本38年可生食鸡蛋技术，安全标准远超国标要求——新增6项检测指标，兽药残留标准高出国标一倍；同时还建立国内首个《可生食鸡蛋》团体标准，填补行业空白，让孕妇、儿童可放心食用。蛋鸡食用玉米、大豆、深海藻类等天然饲料，添加黄芪多糖等中草药保健，杜绝抗生素。黄天鹅产品蛋黄天然更黄，富含天然类胡萝卜素及维生素 D、E，通过严选饲料杜绝蛋腥味，白水煮熟即可呈现香嫩口感，适配溏心蛋、辅食等多元场景。根据天猫生意参谋数据显示，在2025年“双十一”大促期间，黄天鹅可生食鸡蛋位列“天猫蛋类行业双十一全周期成交排行榜”首位，并且在“鸡蛋类目店铺榜”“品牌鸡蛋商品榜”“生鲜提货券蛋类”等多个数据榜单中位列第一。根据京东商智数据显示，在“双十一”期间，黄天鹅可生食鸡蛋获得“蛋类鲜鸡蛋行业榜品牌、店铺”双榜第一。此外，黄天鹅即食溏心蛋也位居溏心蛋类目第一。黄天鹅创始人、凤集食品集团董事长为冯斌。

排名第二的是四川圣迪乐村生态食品股份有限公司旗下的圣迪乐村。核心产品可生食无抗鲜蛋，实现沙门氏菌、4项致病菌、12项抗生素及10项农残均未检出，远超国标要求。采用德国罗曼粉优质种鸡，经两次清洗、紫外线杀菌、电磁光检等多道自动化工序筛选，确保每枚鸡蛋品质均一。圣迪乐构建从种鸡培育到蛋品加工的全产业链，布局21个蛋鸡养殖基地、19个青年鸡养殖基地，蛋鸡养殖规模逾2200万羽，位居全球前列。建立“种鸡-饲料-养殖-加工-冷链-销售”全自控体系，独创与国际接轨的“SDL 标准”，涵盖1185个质量控制点，实现从源头到终端的全程可追溯，凭借严苛标准成为中国航天事业合作伙伴。邓先锋担任四川圣迪乐村生态食品股份有限公司董事长，邓兴亮担任总经理。

跻身第三的蘭皇是日本AVIAN株式会社（可生食生鲜鸡蛋创始者）旗下核心品牌。2004 年，日本AVINA公司在上海设立独资企业——上海大鹤蛋品有限公司，建立养殖基地与加工中心，将日本同款品质的兰系列鸡蛋引入中国市场。采用日本成熟养殖科技，通过在饲料中添加进口有益菌，抑制沙门氏菌在蛋黄中的生长，菌落总数与大肠杆菌均小于10个单位，远超国标要求。蛋黄膜厚度升级，有效阻挡致病菌侵入，孕妇、儿童可放心生食。“蘭皇”作为其核心产品，鸡蛋单枚均重60克以上，鸡蛋产出后，2小时内便进入加工中心，通过专用流水线进行清洗、风干、紫外线灭菌等环节成为成品。上海大鹤蛋品有限公司的董事长为大嶋正顕。

湖北神丹健康食品有限公司旗下的神丹位列第四。核心产品涵盖可生食鲜鸡蛋、无抗鹌鹑蛋、卤蛋等，满足不同消费场景需求。神丹公司研发的皮蛋涂膜技术取得行业内突破性进步，牵头起草了《皮蛋》、《清洁蛋加工流通技术规范》两项国家标准，《咸鸭蛋黄》、《真空软包装卤蛋制品》两项行业标准，《保洁蛋》、《咸蛋》等多项地方标准。为了将产品送到千家万户的餐桌上，神丹在全国各省市建有蛋品销售网络，各产品进入了沃尔玛、麦德龙、家乐福等10000多家超市，是国际、国内多家知名餐饮客户的供应商，也是京东、天猫的优秀合作伙伴，出口欧盟、美国、日本等多个国家。湖北神丹健康食品有限公司的董事长是刘华桥。

位列第五的正大鸡蛋，隶属于四川正大蛋业有限公司，母公司为正大集团。正大集团在蛋鸡产业以集约化、规模化、标准化生产和品牌化销售为抓手，积极致力于全产业链发展，48道安全标准全流程把控，100％自有农场蛋，每一枚鸡蛋喷码产蛋日期，新鲜看得见。自2006年起，“正大鲜鸡蛋”类产品连续19年被授权为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。2025年战略布局聚焦“无抗鸡蛋”，发起“无抗健康餐桌计划”，推动核心鸡蛋产品养殖环节“减抗无抗”，并推出无抗系列深加工蛋制品，无抗产品在细分消费群体中销量持续提升。正大畜牧投资（北京）有限公司的董事长为谢吉人，总经理为薛增一。

排名第六的蘭妃同样是日本AVIAN株式会社旗下。与定位高端的蘭皇不同，蘭妃定位中端市场高性价比可生食蛋，虽定位亲民，但核心安全标准未降低 —— 采用与蘭皇同款日本进口有益菌饲料配方，抑制沙门氏菌生长，单枚净重52克左右，个头略小且均一。线下聚焦一二线城市的主流生鲜超市、社区精品超市，以 “小规格、高频次”SKU为主（如6枚装、10枚装），适配家庭日常补货需求。上海大鹤蛋品有限公司的董事长为大嶋正顕。

位列第七的是福建光阳蛋业股份有限公司的光阳。光阳具有多元化产品矩阵，覆盖C端与B端全场景需求，C端核心产品除了鲜蛋外，还包括松花皮蛋、松沙流油咸鸭蛋、富硒熟咸蛋、双黄咸鸭蛋等，推出6枚家庭装、20枚礼盒装等多规格，适配日常餐饮与节日送礼场景；B端重点布局液蛋产品（全蛋液、蛋黄液、蛋白液），年产能突破5万吨，可定制高起泡性蛋白液等专用产品，适配食品加工企业需求。核心加工产品坚守高安全底线，皮蛋采用无铅工艺生产，解决传统皮蛋涩麻、含铅的痛点，做到不涩不麻、溏心细腻；咸鸭蛋、海鸭蛋等产品通过无抗生素认证。光阳董事长及总经理为余劼。

排名第八的是九华粮品，隶属于池州胜牧农业发展有限公司。蛋品系列为核心优势品类，包括散养土鸡蛋、A+级有机富硒土鸡蛋、Omega-3有机富硒土鸡蛋等细分产品，其中有机富硒鸡蛋、Omega-3鸡蛋为核心特色品类，依托生态养殖模式保障产品品质，满足不同消费群体的营养需求。所有核心产品坚守生态养殖与种植标准，从源头把控品质，符合国家相关安全认证要求。池州胜牧农业发展有限公司的总经理为郭旭兵。

位列第九的是天晟牧园，隶属于江苏天成科技集团有限公司，构建了多元化高端产品矩阵，涵盖可生食鸡蛋、无抗蛋、叶黄素蛋、初生蛋、红壳蛋、粉壳蛋等细分品类，其中可生食鸡蛋实现沙门氏菌全链条未检出，口感鲜美，适配多元消费场景。无抗蛋通过“优化饲养环境+微生态制剂替代抗生素+科学免疫程序”三重保障，杜绝抗生素残留，符合健康消费趋势。集团高标准引进国外先进自动化养殖、孵化、分级及打蛋设备，建成“国家蛋鸡全产业链标准化示范区”。陈正荣任董事长，陈敏担任江苏天成科技集团有限公司总经理。

排名第十的是真邮，隶属于高邮市邮辉食品有限公司。高邮咸鸭蛋为核心载体，，凭借严苛的品质管控与正宗的地域风味形成核心竞争力。原料端精选高邮湖生态养殖的高邮鸭所产鲜蛋，该类鲜蛋蛋黄饱满、蛋白浓稠，符合原料蛋要求，且储存严格遵循温度管控标准，从源头保障品质。工艺端严格遵循《地理标志产品 高邮咸鸭蛋》国家标准及地方标准，采用江苏省级非物质文化遗产的传统腌制工艺，涵盖盐水腌制、黄泥腌制、泥灰腌制三种经典流程。陈晓彬担任高邮市邮辉食品有限公司总经理。

料酒

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老恒和、海天、恒顺位列前三——料酒TOP品牌分析

湖州老恒和酿造有限公司（02226.HK）旗下品牌老恒和，稳居国内料酒市场销量冠军。老恒和源自清咸丰年间创立的“老元大酱园”，1930年正式定名并秉承“恒以持之，和信为本”的祖训。作为商务部认定的“中华老字号”，2025年上半年实现高品质酿造料酒产品有机认证，兼具历史底蕴与现代企业实力。原料以陈酿黄酒为基酒，选用优质糯米经传统工艺发酵，添加天然植物香辛料制成，坚守纯粮酿造，拒绝人工香精与外源酒精添加。凭借“去腥快、增香久”的特点适配多元烹饪场景，从家常小炒到中式宴席均能发挥提鲜、嫩化食材的作用。李清华担任首席执行官。

紧随老恒和之后，调味品行业巨头海天以全渠道布局与规模效应稳居第二。佛山市海天调味食品股份有限公司（603288.SH）依托“国民调味品”的品牌积淀，其料酒产品延续“高性价比+场景化适配”优势，以酿造工艺标准化、渠道覆盖全域化为核心竞争力，成为第二增长曲线，凭借强大的供应链整合能力与终端渗透力，成为大众消费市场的主流选择，持续领跑行业第二梯队。海天的董事长是程雪，总经理为管江华。

位列第三的恒顺，以百年香醋酿造底蕴跨界深耕料酒赛道。隶属于江苏恒顺醋业股份有限公司（600305.SH）的恒顺料酒依托天然五香成分匠心调配，可以增香提鲜、祛腥解腻，其香气较普通料酒更为馥郁绵长，入口醇香馥郁、滋味醇厚绵长；色泽呈自然橙黄透亮之态，澄澈无杂质，视觉与味觉双重在线。作为中式烹饪的风味搭档，恒顺料酒凭借老字号的工艺积淀，助力轻松打造鲜醇佳肴，成为家庭烹饪与餐饮制作的优选调味单品。恒顺董事长是郜益农。

千禾料酒是千禾味业食品股份有限公司旗下的高端料酒品牌，作为行业领先的"零添加"调味品代表，以"纯粮酿造、零添加、健康安全"的产品定位在竞争激烈的料酒市场中脱颖而出，位居行业第四位。千禾料酒拥有四大产品线，满足多元烹饪场景。从年份上看，料酒有3年和6年陈酿，风味醇厚，适合高档烹饪、炖煮和红烧；糯米料酒以优质糯米为主要原料，米香浓郁，适合清蒸、炒菜和腌制；葱姜料酒添加天然葱姜汁，去腥解膻效果突出，适合肉类和海鲜料理；烹调料酒为百搭型料酒，适合日常烹饪，炒菜、红烧、凉拌均可。2025年上半年重点推进渠道拓展与原料供应链优化，线下新增经销商171家，覆盖370多座城市。伍超群担任董事长和总经理。

位列第五的鲁花料酒是山东鲁花集团有限公司旗下的高品质调味品。鲁花料酒坚持使用真材实料，以自酿陈年黄酒做酒基，配以多种天然植物香辛料，且不添加酒精、防腐剂和焦糖色，使得鲁花料酒不但具有去腥、提鲜、增香的显著功能，还保证了产品的上等品质和醇厚的口感；在加工工艺方面，为了满足消费需求，鲁花集团投资兴建了5万吨高端料酒生产酿造基地。经过原料蒸煮、加曲摊晾、入池发酵、取酒浓缩等几道工序，料酒生产酿造基地不但可以充分保证鲁花料酒的口感和质量，也使鲁花料酒做到有酒香无酒气。鲁花集团的董事长和总经理为孙东伟。

排名第六的厨邦，隶属于广东美味鲜调味食品有限公司。厨邦料酒坚持纯粮酿造，配料表仅含水、糯米、小麦、大米、食用盐及天然香辛料，零添加防腐剂、零添加人工色素、零添加食用酒精，部分产品采用无碘盐调配，酒体更醇厚。香辛料选用八角、花椒、陈皮等原产地优质原料，通过超临界萃取技术提取有效成分，香气纯正无杂质，避免传统浸泡带来的沉淀问题。酒精精准控制在10度，烹饪后酒精完全挥发，只留自然酒香，不掩盖食材本味。其母公司中炬高新集团（600872.SH）的董事长是黎汝雄，总经理是余向阳。

位列第七的王致和，隶属于北京王致和食品有限公司。作为腐乳行业龙头企业，其料酒产品以优质黄酒为基酒，严选糯米、小麦等上等粮食，经严格筛选确保品质，复配多种天然香辛料，打造层次丰富的复合香气，平衡"强效去腥"与"锁鲜提味"的双重功效。部分高端产品（如肽鲜料酒）在古法窖池中发酵，融入现代生物技术，使产品风味更加醇厚复杂。2025年重点推进料酒产品功能化升级，推出党参料酒、当归料酒两款药食同源新品，兼具烹饪调味与养生属性，适配炖汤等场景，依托线下商超及社区渠道重点推广。北京王致和食品有限公司的执行董事为彭利华。

稳居第八的咸亨，隶属于绍兴咸亨食品股份有限公司。以绍兴黄酒为基酒，精选绍兴本地优质糯米和鉴湖水为原料，打造"以黄酒为基、风味正宗"的独特优势。部分高端产品（如三年陈酿花雕料酒）采用陈酿黄酒为基酒，风味更醇厚复杂。遵循传统黄酒酿造工艺，历经浸米、蒸饭、发酵、压榨、陈酿等10余道工序，严格按季节生产：农历七月制酒药，九月制麦曲，十月酿淋饭（酒娘），大雪前后正式开始酿酒，到次年立春结束，发酵期长达八十多天。咸亨的董事长是石伟光，总经理是李华。