最新食品安全抽检数据出炉：米油肉奶不合格率连续5年处于低位

封面新闻记者 戴云

12月23日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，食品安全总监孙会川在会上公布了一组食品安全抽检的数据：截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。

市场监管总局食品安全总监孙会川。封面新闻记者戴云 摄

孙会川介绍，抽检结果呈现四个特点：一是食品安全状况总体平稳。一共抽检了39大类抽检食品，有35大类食品抽检不合格率低于总体不合格率，有24大类食品抽检不合格率低于1%。

二是大宗食品保持良好状况。人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类大宗食品的不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08%。

三是国产婴幼儿配方食品合格率较高。婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品安全国家标准涉及的全部指标。国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。

四是一些关键指标显著下降。食用植物油违法添加乙基麦芽酚即“一滴香”问题得到好转，抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33％降至今年的0.76％。粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续下降，分别从2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。

孙会川表示，针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。同时，还及时将风险隐患通报农业农村、海关等部门，形成监管合力，筑牢食品安全防线。

据介绍，今年以来，市场监管总局紧紧围绕全链条监管，不断加大监督抽检力度。聚焦重点品种、重点问题、重点区域，对人民群众消费量大的大宗食品开展“周周检”，对社会高度关切的校园食品开展“双周检”，对婴幼儿配方食品开展“月月检”，对舆情反映的热点问题开展“即时检”。

在顺应新业态新模式发展方面，集中力量打造抽检“蓝军”队伍，加大对直播带货、生鲜电商、网红餐厅、餐饮外卖等抽检力度，累计开展56项专项抽检行动，严厉打击掺杂使假行为。

此外，还着力“走好‘舌尖上的群众路线’”，深入开展“你点我检 服务惠民生”活动，线上发布问卷4700余份，线下开展“百姓点检日”活动3000余场次，全国有近800万人次的消费者参与了点选。

“我们把抽检的指挥棒交给广大人民群众，老百姓关心什么，我们就检什么，群众点检抽检量一年达到70万余批次，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。”孙会川说。