破局而立 向新而行——“新时代·新未来2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在西双版纳成功举办

核心提示：2025年12月16日，以“破局而立 向新而行”为主题的“新时代？新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在云南西双版纳隆重开幕。大会致力于打造我国食用菌产业高规格、标志性的国际交流平台，吸引了相关部委领导、两院院士、国内外顶尖高校与科研机构、领军企业代表，以及来自全球近10个主要消费国家和地区的行业嘉宾，共计300余人共聚一堂。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年12月16日，以“破局而立 向新而行”为主题的“新时代？新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在云南西双版纳隆重开幕。大会致力于打造我国食用菌产业高规格、标志性的国际交流平台，吸引了相关部委领导、两院院士、国内外顶尖高校与科研机构、领军企业代表，以及来自全球近10个主要消费国家和地区的行业嘉宾，共计300余人共聚一堂。与会代表围绕品种选育、智慧工厂、精深加工、餐饮应用与市场拓展等全产业链关键议题，开展了深入研讨与经验分享，共同谋划产业创新与全球协同发展新篇章。

　　黑牛肝菌的人工驯化之路，是一条从技术破局到产业引领的探索之路。它雄辩地证明，唯有通过科技创新发展新质生产力，才能打破低水平竞争的桎梏；唯有构建共生共荣的产业生态，才能实现可持续的高质量发展。作为本次大会的重要承办方与技术实践者，宏臻生物科技集团走出了一条极具代表性的发展路径——以“种业振兴” 破局，率先完成野生黑牛肝菌的人工驯化，牢牢攥紧产业“中国芯”；以“种植工厂”为载体，实现标准化、智能化、周年化生产，科技转化重新定义现代农业生产力；以“大食物观”为引领，拓展食物来源新边界，为食物多元供给与安全保障贡献力量；最终以“农业新质生产力” 为核心驱动力，不断推进技术迭代与产业升级。宏臻模式，正是对国家“农业科技现代化”、“种业振兴”、“大食物观”和“发展农业新质生产力”系列战略导向的生动实践与坚定回应。

　　开幕式：大咖云集启新程，共话产业新未来

　　中国食品土畜进出口商会徐小虎副会长，西双版纳州委副书记兼景洪市委书记赵刚先生，中国工程院院士、云南农业大学名誉校长、云南省科学技术协会主席朱有勇教授，中国工程院院士、全国脱贫攻坚楷模、国际药用菌学会主席、吉林农业大学学术委员会主任李玉教授，第十四届全国政协常委、科教卫体委员会副主任、商务部原副部长钱克明先后致辞。

　　中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎先生从行业发展视角出发，分析了全球食用菌产业的市场趋势与合作机遇。

　　西双版纳州委副书记、景洪市委书记 赵刚先生代表地方政府对大会的召开表示热烈祝贺。

　　中国工程院院士、云南农业大学名誉校长、云南省科学技术协会主席朱有勇教授以视频连线方式致辞，结合自身科研经历，强调了品种选育与绿色种植技术对黑牛肝菌产业发展的重要性。

　　中国工程院院士、全国脱贫攻坚楷模、国际药用菌学会主席、吉林农业大学学术委员会主任李玉教授在致辞中，对黑牛肝菌产业的发展潜力给予高度肯定。他表示，食用菌产业是 “小蘑菇、大产业、惠民生” 的典型代表，黑牛肝菌作为其中的特色品种，在助力乡村振兴、保障食品安全、促进健康中国建设等方面具有重要意义。

　　第十四届全国政协常委、科教卫体委员会副主任、商务部原副部长钱克明先生从国家战略高度对产业发展提出期望。他指出，当前全球食品产业正朝着健康化、功能化、国际化方向发展，黑牛肝菌产业迎来了难得的发展机遇。

　　大会现场“黑牛肝菌全球餐桌计划”正式启动，活动同步颁发 “黑牛肝菌全球推广大使” 证书，特邀各界代表履职。推广大使将肩负传播黑牛肝菌健康价值与中国菌物文化的使命，链接全球资源，助力产业标准输出与海外市场拓展，践行开放共赢理念，让中国黑牛肝菌香飘世界餐桌。

　　2025 国际黑牛肝菌技术创新大会现场发布产业发展倡议书，呼吁行业同仁携手共进。旨在凝聚行业合力，破解发展瓶颈，提升产业核心竞争力，共同推动黑牛肝菌产业向国际化、高端化、规范化方向迈进。

　　大会现场同步开启授牌环节，国际药用菌学会执行主席、中国食品土畜进出口商会兼职副会长、食用菌及制品分会理事长、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠先生作为授牌嘉宾，将 “全球黑牛肝菌产业创新引领高地” 荣誉称号，正式授予宏臻生物（含旗下牛夫人黑牛肝菌品牌）。

　　开幕式现场还发布了“2025”牛夫人“品牌价值评估” “2025黑牛肝菌中餐人气菜品榜单” “2025黑牛肝菌西餐人气菜品榜单”。三项榜单的发布，为黑牛肝菌产业的品牌建设路径、产品创新方向提供了指引。

　　在2025国际黑牛肝菌技术创新大会的 “协同创新，合作共赢” 重点合作项目签约仪式环节，宏臻生物科技集团董事长石为先生与国农机器人产业创新研究院（江苏）有限公司总经理王涛先生分别代表各自公司，正式签署了战略合作协议。

　　广州恒运控股集团有限公司副总经理兼广州穗开电业有限公司董事长许桂源先生与宏臻生物科技集团总经理章文先生，分别代表各自公司，签署了综合能源合作框架协议。

　　主旨演讲：权威解码，勾勒产业创新发展蓝图

　　以上环节结束后，多位行业顶尖专家学者与领军人物带来主旨演讲，从技术创新、市场趋势、产业融合等多个维度，为黑牛肝菌产业发展建言献策。

　　中国工程院院士、沈阳农业大学原副校长李天来教授以视频连线方式，围绕《设施食用菌高效栽培技术创新与应用》这一主题，深入剖析了设施农业技术在黑牛肝菌种植中的应用前景。他通过具体案例展示了智能温控、水肥一体化等技术如何提升种植效率与产品品质，为黑牛肝菌规模化、标准化种植提供了重要技术参考。

　　中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授围绕《黑牛肝菌的营养健康价值与深加工技术创新》展开分享。他指出，黑牛肝菌富含蛋白质、多糖等营养成分，具有广阔的深加工潜力，未来可开发成即食食品、保健品、调味品等多元化产品，延伸产业链、提升附加值。

　　中国种子协会副会长崔野韩先生带来分享，深入解读实质性派生品种制度的建立与实施，为食用菌种业原始创新筑牢制度根基。

　　国家食用菌产业技术体系首席科学家、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所黄晨阳研究员梳理了黑牛肝菌产业在品种改良、病虫害绿色防控、产后加工等领域的技术突破方向，强调了科技创新对产业高质量发展的核心支撑作用。

　　宏臻生物科技集团董事长石为先生，分享了企业深耕黑牛肝菌产业的实践经验与未来规划。

　　专题研讨：全链聚焦，破解产业发展痛点难点

　　大会设置八大专题研讨会，精准覆盖产业技术创新、高质量发展新篇章、黑牛肝菌国际品鉴、产业价值与市场拓展、塑造核心市场地位、餐饮应用与健康价值、黑牛肝菌深加工发展、工厂化栽培新技术，邀请政产学研界代表展开 “头脑风暴”，针对性破解产业发展痛点。

　　特色活动：实地体验 + 成果展示，深化产业感知

　　同步设置黑牛肝菌产业成果展与智慧工厂实地考察活动，让参会嘉宾全方位感受产业发展成果。产业成果展上，宏臻生物展示了黑牛肝菌优良品种、智能化设备、深加工产品等核心成果，吸引了众多嘉宾驻足交流、洽谈合作。

　　大会期间，组委会组织参会嘉宾前往宏臻生物黑牛肝菌智慧工厂进行实地考察。嘉宾们先后参观了品种培育实验室、智能化种植车间、精深加工生产线，详细了解了 “从菌种到产品” 的全链条标准化生产流程，对企业的技术创新能力与产业规模化水平给予高度评价。

　　传播与协作：打破时空界限，汇聚行业合力

　　为促进国际交流与信息共享，大会全程配备中英同声传译，并通过微信视频号、Facebook、TikTok 等海内外主流平台同步直播，累计吸引线上线下逾5万人次观看，有效打破了地域限制，让全球食用菌从业者共享大会前沿洞见与创新成果。

　　本次大会由中国食品土畜进出口商会、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、中国菌物学会、国家食用菌工程技术研究中心联合主办；由中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会、宏臻生物科技集团、西双版纳牛夫人贸易有限公司、贵州牛夫人贸易有限公司共同承办。多方机构的深度协同，为大会的成功举办提供了坚实保障，也体现了产业各界携手推动黑牛肝菌技术革新与全球发展的共同决心。

日期：2025-12-23