
油水分离设备的处理量主要与
餐厅运营特性、排水需求、实际使用场景
三类核心因素相关,具体可分为以下 4 点,均对应选型指南中的核心逻辑:
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1. 餐厅餐位数量(最核心关联因素)
文档明确 “每 10 餐位≈1m³/h 处理量” 的关键公式,餐位越多,日常及高峰时段的污水排放量越大,所需处理量随之提升。
示例:50 餐位小型餐厅需 1-3m³/h,200 餐位大型餐厅需 15-50m³/h。
2. 营业时间与客流规律
固定营业时间:可按 “日均排水量 ÷ 营业小时数” 估算,预留 30% 冗余即可;
不固定营业时间(如随客流调整、夜间营业):需重点关注 “最大小时排水峰值”,冗余空间需提升至 30%-50%,避免突发客流导致设备过载。
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3. 菜系类型(影响污水油污含量,间接关联处理量需求)
重油污菜系(如川菜、火锅)的污水中油脂占比高,会降低设备分离效率,需在基础处理量估算值上额外增加 20%;清淡菜系(如粤菜、简餐)可按基础值确定,无需额外扩容。
4. 日均排水量与排水峰值特性
若能直接测算餐厅日均污水排放量,处理量需≥日均排水量 ÷ 日均营业小时数;若存在集中排水时段(如午餐、晚餐高峰),需以 “峰值排水值” 为核心依据,确保设备能承接短时大流量污水。
需要我将这些因素与你餐厅的具体情况(如餐位、菜系)结合,进一步细化处理量的测算逻辑吗?
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