“数九喝4汤，不用郎中帮”，数九后多喝这4碗汤，滋补润燥又暖身

时间真快，不经意间冬至已经来临，外边的气候也自动调整到数九的模式，即使有灿烂的阳光当空，在一呼一吸之间依然能够感受到寒冬的凉意。仿佛无论穿多少，都少了一件。白天送娃去幼儿园，一路上要问娃好几次冷不冷，就怕给他穿少了，现在也越来越能体会到老母亲的心情了。

其实寒冷的天气里，不仅要多穿衣服，其考验得更是我们身体的免疫力，这个时候吃啥很重要。吃对了，既能补充能量和体力，而且能在很大程度上帮助我们抵御寒冷。此外，现在的气候也特别燥，经常北风呼啸，所以喝汤是最好的方式。其可以将各种营养的食物炖得软烂，汤汁中满是精华，喝上一碗，暖身驱寒，脾胃更舒坦，更好吸收和利用营养，达到“滋补”的效果。

“数九喝4汤，不用郎中帮”，数九后多喝这4碗汤，滋补润燥又暖身，下面就来跟大家分享4碗适合这个气候的热汤，每天一碗换着喝，能量满满过冬天，不受风寒之苦，来看看吧~

一，鸡汤

民间讲究数九吃鸡，现在天冷起来了，可以经常给家人炖鸡汤来喝，做法也要比其他的吃法都简单，用清炖的方式就可以，成品清润鲜美不油腻。而且滋补暖身，提升抵抗力。

1、三黄鸡准备两斤左右的一只，先剁开，把里边清理一遍，肥腻的部分清掉，之后撒上面粉，仔细搓搓，可以进一步去油腻和腥味，再换水冲两三次，彻底干净了为止。

2、一些菌类，用干的菌类炖汤更香，提前泡到水里。

3、鸡放到锅里，添上水，葱姜料酒都加点，快速煮到沸腾。继续煮的过程中，把浮沫都滤掉，免得影响口感。

4、接着把菌类撒进去，同鸡块搅匀，用小火炖俩钟头，充分炖透以后关火，适当补点盐即可。

二、牛肉汤

寒冬时节跟牛肉更配，其用来做个清炖汤也很不错，清清爽爽的，十分钟就搞定。而且好喝不腻，有助于温暖脾胃，强壮筋骨等，越喝越暖和。

1、一点牛里脊或是上脑，片成薄一定的小块，淋上生抽，白胡椒，先搅一搅，再撒上淀粉，一点油，继续拌一拌，表面上浆。

2、锅里放上饮用水，丢葱姜一起煮沸腾了。火候调小些，牛肉片一点点放进去，然后搅拌汤汁，避免牛肉片沾到一起。

3、两三分钟就熟，撒些芹菜叶或是香菜，一点生抽，蚝油提鲜，少许盐，汤汁调匀即可关火。

三、鱼汤

相较于其他的季节，冬天更适合吃鱼，这个时节里肉质鲜美，且积攒了更多的营养，有助于补虚乏，健脾胃，保护心血管，提升免疫等。而煮汤喝简单爽口，也更健康。

1、这里准备了两条中等个头的鲫鱼，每一条都仔细收拾好了。里里外外都不能马虎，之后在表面划两三下，水分进一步擦干。

2、锅热放油，转一转，油在锅底润匀且热透，先打两个鸡蛋，在里边煎熟了盛出来。

3、届时丢两三片生姜，在里边煎到焦香的状态，鱼放里边，火候不能小，要中大火的状态，煎到焦黄成型时，往里边填上热水，先煮十五分钟。

4、接着往里边放些白萝卜条，鸡蛋也放里边，开着盖子煮十分钟，最后调些盐，白胡椒，即可关火。

四、红豆桂圆汤

数九严寒，这碗汤也别忘了喝，甜甜的润润的。红豆与桂圆都是滋补气血的食物，帮助我们提升抗寒能力，增强体质等。同时又搭配了银耳，软糯可口，润燥养阴。喝一碗，浑身暖和，特满足。

1、红豆准备50克左右，先洗过后，浸泡一会儿。另外把银耳泡好，并且洗干净，撕成小块。

2、把桂圆也剥出来，八到十个左右。

3、往锅里添够水，红豆银耳都放进去，烧开后炖四十分钟左右，主要看红豆是否熟透，还比较生的话要继续炖。

4、红豆全都煮开花，放入桂圆，两个老冰糖，再煮十分钟，所有的食材都炖透后关掉火。盖住焖一会儿，银耳的胶质会更充分地析出。届时便可以盛到碗里享用了，浓香甘润。

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