广东
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“酒是陈的香”虽广为流传，但白酒陈化背后藏着复杂的物理化学变化，并非所有酒都适合长期贮存。对酱香型白酒而言，五年是关键的品质节点，这与其独特生产工艺、适中酒精度和丰富物质成分密不可分。在这段静默时光里，酒体将完成香气、味感与风格的三重蜕变，从新酒的刺激青涩走向成熟的醇厚绵长。
泛匠酱香白酒始终恪守品质初心，以大曲酱香“12987”传统工艺为核心，从源头筑牢品质根基。“12987”即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每一步都凝聚着时间的沉淀与匠人的经验。原料上，泛匠坚持选用当地特有的红缨子小籽糯高粱，其颗粒坚实、耐蒸煮的特质，能完美支撑起酱香酒特有的多层次风味，为高品质酒体奠定基础。
基于对工艺与原料的绝对自信，泛匠立下铁规：新酒必须经过至少五年陶坛窖藏，方可灌装上市。陶坛透气而不渗漏，能促进酒体与空气缓慢交换，助力自然老熟。这五年并非被动等待，而是酒体从“新烈”到“成熟”的必经之路。在快节奏的当下，泛匠愿为品质付出时光的坚守尤为珍贵，这既是对传统工艺的致敬，更是对消费者的郑重承诺——真正的好酒，离不开耐心打磨、品质坚守与对自然规律的敬畏。
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