向外求，突破边界，拓渠道、联生态、抢增量

2024年，商务部等多部门发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中明确提出，加快中餐“走出去”，支持餐饮经营主体积极开拓海外市场。

相关数据显示，海外中餐门店规模近70万家，市场规模近3万亿元。随着国内餐饮市场竞争加剧，“出海”已成为国内餐饮品牌寻求增量的重要路径。

2025年11月17日-18日，由辰智大数据和太太乐联合主办的第12届餐饮大数据应用峰会暨辰智大数据成立15周年庆典在上海虹桥餐创智谷隆重召开。中餐出海领先平台CFA餐连盟创始人范国寅出席大会并分享《向外求：突破边界，拓渠道、联生态、抢增量》，分享2025年最新的出海趋势和企业动向。

以下是精彩内容回顾：

今年我主持了一系列餐饮行业的会议活动，进一步奠定了CFA在“中餐出海”领域的行业影响力和专业能力。几乎所有的会议活动中大家都在讨论中餐出海，各地政府、行业协会、餐饮企业都在关注中餐出海。我认为如果想研究中餐出海趋势，可以从以下几个方面入手：

1、人员的流动

国家统计局公布数据显示，2019年出入境人次是为6.7亿，经过疫情之后，2024年慢慢恢复到了疫情前水平，今年出入境人次有望突破纪录。近年来每逢节假日，国内人员流动很多，但是整体的消费在下降；另一方面，海外所有知名的景点都是中国人，消费也非常高。

2、资金的流动

今年1-9月份，中国吸收外资5737亿，中国对外直接投资额9236亿。那些大家耳熟能详的品牌，几乎都在做出海的尝试，或者已经在规划出海。原来餐饮人都忙着服务国内市场，但越来越多品牌将目光放到海外。

CFA餐连盟监测的100多个出海餐饮品牌中，门店规模超过1000家的只有四个，在国内一年开个几百家1000家新店很常见，但是在海外如果规模超过10家，就可以称之为品牌，如果规模超过100家，就能成为赛道头部。有些餐饮企业在国内做到了赛道头部，但是在海外不一定有名，而有些海外知名品牌国内餐饮人可能都不认识，所以我认为国内和国外的餐饮市场是两个完全不同的空间和环境。

新闻报道中的数据显示，目前海外中餐规模大约70万家，其中连锁品牌的门店大约1.5万家，占比不到2%，其他大多数都是夫妻老婆店。我认为未来海外中餐中，至少一半门店将是连锁品牌，发展空间非常大，一些品牌甚至有望达到万店规模。2025年到2035年，餐饮行业将迎来长达十年的出海黄金发展期，很多品牌刚刚起步，未来可能获得超过10倍的增长。

CFA餐连盟为什么要成立中餐出海全球会客厅？它能给企业带来什么样的出海服务？2021年，中餐出海公众号上线；2022年，CFA餐连盟成立中餐出海研究院，联合众多出海代表品牌和实战专家组成专家智囊团，成为国内首个给餐企提供出海服务的窗口；2023年，CFA与东南亚六国（马来西亚、印尼、越南、泰国、菲律宾、新加坡）国家加盟展达成“中国独家战略合作”，通过展会链接各方资源；2024年，CFA首届中餐出海全球峰会举办，成为当时国内第一个专注中餐出海的高质量峰会；2025年，我们在上海虹桥餐创智谷产业园成立中餐出海全球会客厅，打造中国首个出海服务港，未来目标在全球建立100个城市站点。不管是已经出海了，还是正在计划出海，也或者还没有想法的餐饮品牌，都应该接触“出海”、了解“出海”、加入“出海”、加入“中餐出海研究院”。

一方面，中餐出海研究院提供最新的海外资讯，我们会按照国家发布分析报告，其次我们有庞大的餐饮出海智囊团；最后我们也在做出海的普及，每年上百场次的出海会议、活动、课程，让更多人关注餐饮出海这件事。

很多人问我，中餐出海的核心是什么？我认为这是一个从0到1的创业过程。当餐企进入某个国家的市场，收银系统、选址系统、供应链、工商注册等等都要重新做一遍，CFA希望打造一个出海所有环节的产业链体系，把优秀的供应商、服务商集合起来，整合出完善的全套出海解决方案，让品牌能够在海外快速发展。单个品牌的出海困难重重，必须实现整个中餐出海产业链的迁移，才能让企业降低出海的成本。

其次，现在餐饮企业普遍面临参加餐饮展会成本高的痛点，对此我提出了联合会销的逻辑，比起在海外一家一家找客户，不如让所有出海伙伴联合起来，依托中餐出海全球会客厅这个场景，高效对接资源，抢占出海心智。

2026年中餐出海趋势如何？我认为2024-2025年仍处于探索测试阶段，2026年中餐出海将进入规模化发展新阶段。

餐饮品牌出海就是开店，无论是开1家店还是100家店，开店的核心就是在海外寻找合适的合作伙伴。因此，CFA专注于国际招商，通过组织及参与国际展会来推动品牌开店，目前聚焦于东南亚的加盟展会，并计划逐步拓展至中东、欧美市场。

同时，我们也在开展国际投资，涵盖单店投资与品牌投资。为此，我们已在马来西亚、印尼、巴拿马等地成立专门的品牌运营管理公司。简而言之，如果餐饮企业拥有优秀的产品，但是自身缺乏出海能力，我们可以协助其实现全球化。

为了系统化推动出海，CFA专门成立了一家名叫“一出海”的运营公司，致力于打造抱团出海的平台，希望吸引更多优秀伙伴加入，共同构建一个全球化的出海平台。因此，我们的合作伙伴不仅包括我们团队，还包括众多餐饮品牌方的国际团队。我们诚挚欢迎优秀的餐饮伙伴加入，共同将“一出海”打造成为行业内领先的出海平台，目标是做到“行业第一”。

我们已举办过多场国内外会议、企业参访等活动，并与众多合作伙伴建立了紧密联系，包括国家级协会、世界500强企业、阿里、顺丰等互联网大厂，柠季、张拉拉、瑞幸等知名品牌，以及睿食拓、网商等服务商，还有马来西亚连锁协会等海外机构。未来我们的会场也会以统一、标准化的视觉呈现来对外输出。我们热烈欢迎国内优秀的餐饮企业及产业链伙伴光临我们的中餐出海研究院与会客厅，交流探讨，共谋发展。

总结：

中餐出海正迎来历史性机遇，未来十年将是品牌全球化拓展的黄金期。CFA餐连盟作为行业引领者，已构建起涵盖研究、招商、投资与服务的全链条出海支持体系，通过“全球会客厅”打造资源共享平台，助力餐企降低出海门槛、实现协同发展。我们坚信，唯有产业链整体迁移与生态共建，中餐品牌才能在海外扎实成长。

辰智大数据将携手CFA餐连盟等餐饮行业上下游的优秀伙伴，共同推动中餐走向世界，共筑中餐出海产业新生态。