推出200%甜度的蜜雪，能如愿拿捏美国老吃家吗

文｜互联网那些事

为什么这届网友只是一看菜单，就觉得蜜雪冰城出海美国大概率稳了？

蜜雪才是正宗的北美老吃家

据媒体报道，近期除有网友发帖分享了蜜雪冰城好莱坞门店的照片外，当地华人也向记者表示虽然最终的开店时间待定，但雪王人偶等前期宣传物料、工作人员却均已就位。

另在外卖APP上，我们可以看到美版蜜雪目前的套餐售价为3.99美元（内含两杯奶茶或果茶，外加一个冰淇淋）。只不过，和国内奶茶"正常糖、七分糖、五分糖、三分糖、不额外加糖"的菜单选项相比，美版蜜雪还新增了"120%糖、150%糖、200%糖"这三个新选择。

而这一细节，也让蜜雪冰城本轮出海迎来了网友们的一致看好。

联系到当地的市场背景，不难看出蜜雪冰城走的还是经典战术。即先在大学附近派发饮料、多渠道展开宣传、提供优惠活动，以此在年轻人当中培养忠实消费群体。随后尝试重启供应链优势，借规模化发展深度抢占现制饮品市场。

这一套组合拳虽然看似老套，但胜在稳健、具有可复制性。毕竟蜜雪正是靠着下沉市场、强供应体系在国内站稳了脚跟，随后啃下了新加坡、泰国、韩国、澳大利亚等国家和地区。本次远赴美国，只要能保证产品质量、性价比标签，那么大量对价格敏感的消费者、对新鲜事物接受度较强的年轻人，也都将成为蜜雪冰城的潜在客户。

读懂美国的糖文化就看懂了蜜雪

无论是打开留学生的日常Vlog，还是地道美国人的家传菜谱、各种各样的影视作品，"甜到发齁"这四个字永远是中国人的观后感之一。

在数据层面，科技日报此前发布的文章声称美国人一年要吃掉71亿磅（32亿2300公斤）的糖果，换算下来每个人一年要吃25磅（11.35公斤）的糖果。这个数字很吓人了对吧？但....这只是"糖果"，是美国人年摄入156磅（70.82公斤）糖中的六分之一。

老实讲，吃糖这件事在某种程度上已经成为了美国人的传统。

故事大概是这样的↓

十字军东征时期，欧洲人在中东地区接触并掌握了蔗糖的制取技术。随后糖作为贵族食品在欧洲传播、被人追捧。14世纪-16世纪中叶，第一次欧美战争爆发。欧洲殖民者在美洲建立了大量甘蔗种植园，为美洲居民埋下了"识糖、制糖、爱糖"的种子。

当时间来到工业时代，生产力的质变进一步提升了蔗糖产能。且随着糖价的日渐下降，普通居民也发现它可以快速补充体力，这使得含糖饮料、食物进一步在各阶层普及，直至遭到全民追捧。

有意思的事情马上就来了。

随着发酵法高果糖玉米糖浆的问世，制糖成本也爆炸开始爆炸式降低。与此同时Ancel Keys又主导了著名的"七国研究"，对美国民众植入了"吃脂肪=慢性自杀；吃糖=无痛养生"的思想钢印。随着当地人吃糖的频率越来越高，对甜味的敏感性越来越低。众多食物、饮料厂商也意识到不加糖、糖分少的产品正在被消费者抛弃，这也倒逼它们一窝蜂地在配方里增加糖占比，进而造成了美国居民"糖少了嫌没味儿+越吃越不觉得甜"的饮食怪圈。

回到蜜雪冰城身上，当美国独特的"嗜糖文化"和"200%糖度可选"的菜单相遇时，蜜雪冰城在各路网友心中也建立了"差异化经营各地市场"的利好形象。

蜜雪冰城能否复制国内的成功

不得不说，"把新闻连起来看"是一个很好的习惯。

已知蜜雪冰城引以为傲的性价比优势，需要建立在极度强大的供应链体系上。那么本次远赴美国的它，又会不会水土不服？

就原材料而言，在多个国家出海成功的经历已经让蜜雪冰城拥有了覆盖六大洲、38个国家的采购网。而巨大且稳定的消耗量，也能帮助蜜雪在供应商面前获得更大的议价权。如有媒体报道，就同类型、品质的奶粉、柠檬而言，蜜雪冰城在2023年的采购成本分别较行业平均水平低10%、20%以上。

更别说刚刚和蜜雪达成合作关系的菜鸟，也表示将为对方打造以"销售预测"为核心的智能补货、原材料全链路供应为一体的供应链管理系统。以此进一步强化门店的供应能力，在全球气候异常、市场价格波动的大背景下，提升蜜雪冰城整体的供应链韧性，夯实低价策略的发展路线。

现如今，蜜雪在美国附近既有巴西供应基地，其产品风味也做出了一定的本地市场优化。相信随着好莱坞等门店的正式营业，蜜雪冰城这个西方人眼里的"洋和尚"能不能把经念好，很快就将正式揭晓答案。

（但看了现阶段网友们的预测帖，我们也发现比起"200%会不会太甜了"这个问题，大家还是更担心蜜雪低估了美国人的食糖能力，生怕当地人认为200%糖的奶茶还是不够甜。）

参考：

极目新闻：菜鸟与蜜雪集团达成合作

潇湘晨报：美国版蜜雪冰城上线，套餐预售价28元人民币，中国留学生：味道和国内一样

知乎APP：蜜雪冰城进军北美，外卖预售套餐 3.99 美元，能复制国内的成功吗？可选 200%糖度，真的好喝吗？

顶端新闻：蜜雪冰城再冲IPO背后：门店超4.5万家，建行业最强供应链