70天“爆改”！青岛市北区镇江北路农贸市场第二次升级归来，要做烟火气满满的综合空间

经过70天大刀阔斧的升级改造，12月19日，位于市北区大成路上的镇江北路农贸市场重新试营业。这个扎根居民生活区的老市场，在迁址这里运营13年后完成了第二次全面升级改造。

这两天，市场里人气满满，熟悉的老面孔和新鲜业态同时登场，熟悉的烟火气中透着崭新的活力。

市场大变样，不止多了一个棚

“一进来就觉得又宽敞、又亮堂，跟以前完全不一样了！”12月20日上午，家住附近的荣女士一走进镇江北路农贸市场，就忍不住连声称赞。她是这里的老顾客，之前几乎天天来买菜，“昨天改造后第一天开业，我就赶紧来看了看，今天特意再来一趟，买只烧鸡回去。”

市场外侧的店面也同步焕新。

放眼望去，市场内部格局焕然一新。原先略显杂乱的隔断被大量打通，转为通透的全开放式木质摊位；装修风格统一协调，明亮的灯光、浅色调的工业风与整齐划一的标识。变化背后，是持续70天、投入1200余万元的一场“爆改”。

市场负责人介绍，这次改造在保留主体结构的基础上，进行了近乎全面的翻新。最显著的变化，是在原有两个棚旁，新建了第三个棚，使市场总面积达到7000多平方米，摊位与店铺数量增加了约三成。“市场一侧原来有一片低矮的旧平房，空间压抑。现在三个棚连通，视野开阔多了，采光也特别好。”棚顶全部换用透光性好的PVC波浪瓦，地面重新铺装，电路、照明、排水系统也全面升级。

老潘和老伴经营的蔬菜摊再一次迎来了老顾客们。

与此同时，市场外侧的沿街店铺也同步升级，里里外外焕然一新。市场方还专门引进了几家特色餐饮，提供炒菜服务，让顾客逛完市场，带着买来的海鲜，来坐下吃一餐新鲜出锅的美食。

尽管因改造闭市两个多月，但招商工作很顺利，摊位与店铺几乎全部租出，超过九成的老经营户选择回归。该负责人说，“市场积累了好口碑，老商户都有感情。我们改造的核心就是提升环境，提供更好的服务。”为迎接重新开业，不少业户也主动推出优惠活动，通过打折、抹零等方式回馈老顾客，汇聚人气。

老业户都在，烟火气更浓

试营业中的市场里，人流络绎不绝，熙熙攘攘间满是熟悉的问候。“找了一大圈，原来您搬到这儿来了！”一位老顾客笑着走向蔬菜摊，摊主潘还国一边递过袋子一边接话：“咱是做口碑的，这回改造，我特意把摊位往里头调了调，安静些，也好让大家慢慢挑。”

老潘和老伴一起，专卖自家种的蔬菜，改造期间，他在旁边的临时售卖点坚持出摊两个多月，一天没歇。“市场一开门我就回来了，这儿都是老客。”他每天从50里外的夏庄运菜过来，却劲头十足：“这次改造，摊位变大了，市场环境也干净亮堂了，咱卖菜也更起劲。做买卖靠诚信，环境好了，服务也得跟上。”

同样扎根于此多年的，还有“佳侬果品”的水果摊主王运海。他从酒店管理转行卖水果，一干就是十多年。“摊位比之前宽敞多了，亮堂、整齐，我们自己也把水果品质越做越好。”面对新环境，他也有新打算：“接下来打算把线上社群做起来，让老顾客买得更方便。”

重新开业第一天，道口烧鸡吸引市民排起长队。

市场里的年轻身影，如今越来越多。在“道口烧鸡”的熟食摊前，一早便排起了队。这是市场上的人气美食，已经积累了几十年的口碑。

摊主张海青今年36岁，和31岁的弟弟一起经营。前几年，兄弟俩正式从父母手中接过来。

“昨天因为是试营业，很多边卖边收拾，考虑到卫生，今天我们算是正式第一天。”张海青一边麻利地给顾客称重，一边说，“没想到老顾客这么捧场。”还没到中午，一天的备货烧鸡已卖空。

张海青说，他和弟弟接手后，在坚持老口味的基础上做了精细化改进。“父母凭经验，我们现在配料精确到克，更科学了。”弟弟专门学的厨师，负责产品加工。兄弟俩还抓住了外卖红利，实现了线上线下融合。“质量是生命线，很多顾客从爷爷奶奶那辈就开始吃，我们不能对不起这份信任。”张海青说，市场改造后环境更明亮，人气也更旺了，他对未来充满信心。

改造后的水产区焕然一新。

改造后的市场不仅留住了熟悉的老味道，也引来了令人眼前一亮的新业态。在“大厨匠生鲜”的摊位前，热腾腾的饺子新鲜出锅，几位顾客正饶有兴致地品尝着。摊主杨茂洪一边张罗，一边介绍。

一家能试吃的、经营水饺成品售卖的业户吸引了不少市民。

“我是刷抖音看到市场宣传片找过来的。”他说，之前自己经营过饭店，后来转型做食材供应链。这次他看中市场的人气，一口气租下四个摊位，主打自己研发的成品水饺等产品售卖。“白菜肉、崂山蘑菇馅水饺很受欢迎。”试营业不到两天，仅市场零售就卖出数百斤，他对这个“接地气”的展示窗口很有信心。

瞄上新流量，期待成为“生活目的地”

“了解一个城市的最好方式，是去看它的菜市场。”《舌尖上的中国》导演陈晓卿的这句话，正被越来越多人奉为旅行指南。如今，“菜市场文旅”走红，一座充满本地生活气息的市场，本身就成了值得探寻的目的地。

镇江北路农贸市场便是一个缩影。它紧邻热闹的台东步行街，周边交通便利，多年来凭借商品新鲜又齐全、价格平实，深受周边居民信赖。如今，这个老市场也渐渐进入了游客的视野，成为感受青岛本土生活的一扇窗口。

王运海和妻子在市场经营水果摊位多年，市场改造后，更有信心。

以此为契机，这次升级改造也承载着市场更长远的愿景。据市场方介绍，改造不仅是硬件翻新，更是功能与定位的转型，从单一的买卖场所，逐步转向集农贸交易、特色餐饮、社区服务于一体的综合性空间。未来，这里将努力打造为一个既保留温暖烟火气，又兼具体验感、复合功能与智慧服务的青岛特色菜市场。

据悉，市场将于元旦正式开门迎客。这个历经90天“爆改”的老市场正以全新的空间场景与消费体验，期待成为周边居民安心依赖、外来游客乐意打卡的“生活目的地”。（半岛全媒体记者 曹现梅）

来源：大众·半岛新闻