冬天进补别瞎忙！它才是宝，杀菌补阳还润肠，全家爱吃不费钱

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

寒冬腊月，很多人忙着买补品进补，却忽略了菜市场里不起眼的茴香菜。这看似普通的蔬菜，价格只要几元钱一斤，却是老辈人传下来的 “冬季养生神器”。小小一把茴香，能同时实现杀菌、补阳、润肠、强骨四大功效，做法简单到新手也能上手，我家每周必吃，老人孩子都爱吃。

茴香四大养生功效 冬季刚需全满足

天然抗生素 守护全家健康

茴香含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等多种挥发油，这些成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病菌有显著抑制作用，被称为 “天然青霉素”。冬季气温低，病菌容易滋生，常吃茴香能减少感冒、肠胃炎的发生概率。我家孩子肠胃娇嫩，换季时容易积食，每周吃两次茴香，消化功能明显改善，省去了不少麻烦。

冬季小暖炉 温补阳气不燥热

茴香性温味辛，直接入肾经，温补阳气的效果比韭菜更温和持久。冬季很多人手脚冰凉、畏寒怕冷，其实是阳气不足的表现，常吃茴香能促进血液循环，让身体由内而外变暖。我爸妈属于脾胃虚寒体质，以前一到冬天就容易胃痛、腹泻，自从坚持吃茴香后，畏寒症状减轻了很多，连羽绒服都比往年穿得薄。

肠道清道夫 缓解冬季便秘

冬季气候干燥，加上运动量减少，很多人会遇到便秘问题。茴香富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻肠胃负担。它的润燥作用还能缓解肠道干燥，让排便更顺畅。我之前也受便秘困扰，后来每天吃点茴香做的辅食，肠道通畅了，气色也好了很多。

关节润滑剂 强骨护关节

茴香的钙含量不低，还含有维生素 K，两种成分协同作用，能增强骨骼密度，预防骨质疏松。同时，茴香脑的抗炎功效的可以缓解冬季关节僵硬疼痛，对老人和孩子都很友好。我家老人坚持吃茴香半年，说膝盖酸痛的情况少了，孩子吃茴香也能补充钙质，助力骨骼发育。

四款快手茴香美食 5 分钟端上桌

经典茴香炒蛋 全家都爱

材料准备：茴香 1 把、鸡蛋 3-4 个、盐少许。做法步骤：茴香洗净后切成 1 厘米左右的小段，鸡蛋打入碗中加少量盐搅匀；锅中倒油烧热，倒入茴香快速翻炒 15 秒，接着倒入蛋液，用筷子划散，炒至蛋液完全凝固即可出锅。这道菜是我家餐桌上的常客，香气浓郁，营养均衡，3 分钟就能做好，配粥、配饭都合适，孩子每次都能多吃一碗饭。

茴香豆腐汤 清淡又补钙

材料准备：茴香 100 克、嫩豆腐 1 块、盐、香油少许。做法步骤：锅中加水烧开，放入茴香煮 1 分钟；将嫩豆腐切成小块放入锅中，继续煮 2 分钟；最后加盐调味，滴几滴香油即可。这道汤清淡爽口，豆腐和茴香的钙含量都很高，老人和孩子喝着不费力，我家每周都会煮两次，当作晚餐的汤品。

茴香煎饼 快手早餐首选

材料准备：茴香 1 把、面粉 100 克、鸡蛋 1 个、盐少许。做法步骤：茴香切碎后放入碗中，加入面粉、鸡蛋和少量水，搅拌成无颗粒的面糊；平底锅刷一层薄油烧热，倒入面糊摊成薄饼，两面煎至金黄即可，全程不超过 3 分钟。早上时间紧张时，这道煎饼是我的首选，外脆里嫩，香气四溢，搭配一杯牛奶，就是一份营养充足的早餐。

茴香饺子 冬日暖心必备

材料准备：茴香 200 克、猪肉馅 150 克、饺子皮适量、姜末、生抽、蚝油、香油少许。做法步骤：茴香洗净切碎，挤去多余水分；猪肉馅中加入姜末、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀后放入茴香碎，混合成饺子馅；取饺子皮包饺子，煮熟即可。冬天一家人围坐在一起包饺子，吃着热气腾腾的茴香饺子，暖胃又暖心。我会多包一些冻在冰箱里，想吃的时候随时煮，方便又省事。

茴香食用小贴士 吃得更健康

1、挑选茴香时，要选杆挺叶青、香气浓郁的，这样的茴香新鲜度高，营养更足；避免买叶子发黄、发蔫的，口感和营养都会打折扣。

2、茴香买回家后，根部蘸一点水，用湿布包裹好，放入冰箱冷藏，可保鲜 3-5 天。如果一次买得多，也可以切碎后用保鲜膜分份装好冷冻，下次做菜时直接取出使用。

3、茴香表面有一层蜡质，容易残留农药，清洗时要用流水冲洗 90 秒以上，确保洗净残留；也可以先浸泡 5 分钟，再冲洗干净。

4、茴香的营养成分容易流失，烹饪时要大火快炒，时间不超过 1 分钟；煮汤时最后放入，避免长时间炖煮，这样才能保留其香气和营养。

5、每周吃 2-3 次即可，每次用量在 100-150 克之间，全家一周的花费不到一杯奶茶钱，性价比超高。

冬天进补不用追求名贵食材，一把普通的茴香就能满足全家的养生需求。它不仅能杀菌补阳、润肠强骨，还能做出多种美味，简单又实惠。从今天起，不妨把茴香端上你家的餐桌，让这份平价养生食材，陪伴家人健康过冬。