北京
新华社台北12月21日电（记者王承昊、黄硕）12月21日，冬至日，这一天在台湾也被称作“冬节”。对当地老百姓来说，冬至就是要来碗汤圆才算应景，寓意“团圆”“圆满”。连日来，全台各地天气转凉，但台湾民众迎冬至的热情丝毫未减。
早在冬至前几日，不少口碑载道的台湾汤圆老字号便已预约火爆，订单排得满满当当。冬至当天一大早，不少人更是赶往传统市场，只为挑选新鲜地道的汤圆。待一碗热气腾腾的汤圆上桌，软糯裹着香甜滑入腹中，寒意瞬间消散，只剩满心暖意与过节喜悦。
台北通化街的市井烟火里，“苏妈妈汤圆”是不少当地老饕的心头好。这家源自南投、沉淀约30年的老字号，凭地道口感积攒了超高人气，即便过了正午，店门前仍排着长队，食客循着糯米香耐心等候。
“今天我们的客人比往日多了10倍都不止。”店员刘先生一边麻利地打包汤圆，一边告诉记者。为了迎接冬至，他们提前两个月便开始准备食材，大约能做十几万颗汤圆。“每年冬至都是爆满，今天开店刚几个小时就已卖了四五千份。”
市民黄先生一家正在店内用餐，碗里的汤圆五颜六色，花生、芝麻等口味一应俱全。“冬至吃汤圆是刻在骨子里的传统，到了这个时节，就馋这熟悉的味道。”黄先生回忆，“小时候在乡下，还能看到邻里一起手搓汤圆。现在大家工作忙，虽少了亲手制作的仪式感，但过节的氛围一点也没少。”
闽台地区有句俗谚：“冬至圆仔呷落加一岁”，意为在冬至这天吃上一碗汤圆，便象征添岁增福。台湾民众对汤圆的热爱，在老字号的坚守里，也在年轻人追捧的创新滋味中，让冬至的团圆意蕴延绵至今。
顺着街巷往里走，不远处藏着一家网红店铺“御品元冰火汤圆”。店家大胆创新，将刚出锅冒着热气的软糯汤圆，铺在绵密清爽的刨冰之上，再淋上特制桂花糖浆，冷热交错，口感特别。这种“冰火两重天”的新奇吃法，近年来在台湾年轻群体中圈粉无数。
25岁的店主何先生告诉记者，虽名为“汤圆”，店内其实卖的是“元宵”，类似大陆北方的做法。“我们秉持纯手工制作，先把馅料做好，然后丢在竹筛上不断‘滚’。和汤圆比，元宵煮熟后外皮晶亮，可以看出内馅，口感更Q弹。”
继续在巷子内穿梭，随处可见袅袅焚香。除了吃汤圆外，祭祖、祭拜神明也是台湾民众在冬至日必不可少的环节。正如清代文献《台湾府志》中记载：“冬至，人家作米丸祀众神及祖先……是日，长幼祀祖、贺节，略如元旦。”
“冬至对台湾民众而言，不只是时序更迭的节气，更是承载着团圆念想的重要日子。”台湾文化工作者陈春霖说，一颗颗圆滚滚的汤圆，裹着对亲朋好友“圆满相聚”的朴素期盼，也藏着对生活顺遂的美好祝愿。“这份刻在骨子里的团圆情结与认同，让传统节庆在台湾始终传承有序并充满生机。”（完）
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