《舌尖上的中国》导演陈晓卿没告诉你的试错成本，我全部告诉你！

其实我知道大家都喜欢看我写一些美味的食肆？我又何尝不想每一次都能找到好吃的？

但其实挖掘美食是有试错成本的。

记得《舌尖上的中国》的导演陈晓卿在一档谈话类综艺上说过一番话。

当时主持人说：“陈老师很羡慕你，总能找到那么好吃的美食！”

陈晓卿回答说：“那是有试错成本的！而且试错成功很高，”他后来还补了一句，“试错成本实在太高了！都没敢放出来······”

作为拥有海量美食资源的陈晓卿，找美食都那么难！所以，还有谁能不付出巨大试错成本就能不停发现美食呢？

而我只是把这些试错成本都记录下来，还原一个真实的美食江湖，同时也突显出美食的珍贵性和稀缺性！

现实是残酷的，这个美食江湖实在太多的遗憾了。

很多时候，有很多人去吃的食肆，并不代表出品就一定好。

像这家天水拉面馆，多次饭点时间路过，生意都挺好的，可以说是这条街最靓的仔。

谁知道，当晚到达现场后，突然就如此冷清······

马上心感不妙！

最后还得是那句：来都来了······

其实所以选择这家店，还有个原因，就是很久没吃过拉面了，所以试试也无妨。

不过，这次不想吃汤面了，每次吃兰州拉面，都会被那几片轻轻漂浮在水面，命如纸薄的牛肉片重重打击！埋怨厨师刀法能不能不要那么好？！我点的又不是灯影牛肉！

讲真，我不相信牛肉就贵得那么厉害？

像我这次点的牛肉炒面19元就只有这三几片，薄得都能直接塞进牙缝的牛肉！

果然，无论是点汤面还是炒面，那牛肉的份量都是注定的悲剧！

我真的不是要黑兰州拉面，但多年来，我就从没有遇到过刀工很差的厨师，能把牛肉切成厚切的！哪怕是厚那么一丢丢也好······

唉，吐槽得太用力，也饿了。起筷吧！

不过，还是得客观地说，这道牛肉炒面虽然卖相看起来不太讨好，像极了捞面的样子，但上桌后，居然飘来淡淡的镬气味！

先试试面条吧。

牙齿切入，居然有点硬！

这高筋面粉也太高了吧？都不能好好让我的牙齿展示一下“削铁如泥”的气势？

也许是硬度过高吧，那韧劲似乎都有点妥协了······果然一山不能容二虎！

这样也好，牙齿只顾专心硬碰硬就好了。

不过，你别说，这面条的面香味还是不错的。果然西北的面食，面香味就是豪爽一些啊?

遗憾的是这炒面的入味也过于简单直接粗暴了！尝起来，那就是豉油的味道。纯净快消品豉油，绝无秘制！

所以，这面条的味觉就只有豉油和面香味，还好，有镬气的护航也是功德无量了。

不过，由于面条太硬，胃部都累趴了！蠕动到最后，都快蠕不动了······就连胃酸都差点缺货！

至于那几片矜贵的牛肉倒是脆弱一些，牙齿只要轻轻一碰，便粉身碎骨！

当然啊，这么薄，它们根本就配不上有脊骨······

而我为了能苦尽甘来，不想一口就把牛肉吃完，最后只能乏味的吃斋面，所以吃十口面才敢吃一口牛肉，可最后还是剩余大量的斋面······

唉，我命不由我，不由天啊！！

不过，值得安慰的是，这几片牛肉的入味还算是成功的。虽然没有多大惊喜，但入味还算深入。

老实说，说这道牛肉炒面唯一的亮点只有镬气味了。

第二道菜是凉拌土豆丝。

这道菜一上桌，我就奇怪了，厨师的刀工不是很厉害吗？灯影牛肉都能切出来了，为何这次的土豆丝切得那么豪迈了呢？

说实话，天气有点冷了，点凉菜说不上是高明选择，我是边吃边后悔啊。

更遗憾的是这些土豆丝有点没熟透，吃起来比较生硬。

而那平平无奇的酸辣酱汁显然也无法拯救这个败局······

其实，这道凉拌土豆丝，吃一口就知道要凉了······

小葱豆腐。

这道菜我是看到很多网友点，才好奇跟风的。

谁知道第一口下来，那石膏般的质感直接把舌头气哭了！

网友们说好的无比嫩滑呢？！

如果石膏都能算嫩滑，那就没必要做成豆腐了吧？直接吃得了。

唉，我本以为刚刚的酸辣土豆丝已经吃得够迁就了，谁知道一山还有一山高······

庆幸的是，这豆腐居然豆香味还不错！算是个安慰奖吧。

最后来个总结吧。

天水拉面馆的实力也就那样了。其实也没很糟糕，大概也就是全中国千千万万家兰州拉面那种水准吧。

主要作用是解决温饱问题······

所以，《舌尖上的中国》的导演陈晓卿导演肯定是不会把这种店拍出来的？

但这才是真实的美食江湖，

这才是真真正正的舌尖上的中国！