北京
核心提示：近日，甘肃省政府食安办、省教育厅、省人社厅、省市场监管局联合印发《甘肃省学校食品安全规范化管理评价细则（试行）》，旨在通过系统化、量化的标准，进一步压实学校食品安全主体责任，提升校园食品安全保障水平。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
近日，甘肃省政府食安办、省教育厅、省人社厅、省市场监管局联合印发《甘肃省学校食品安全规范化管理评价细则（试行）》，旨在通过系统化、量化的标准，进一步压实学校食品安全主体责任，提升校园食品安全保障水平。
评价体系采用分级分类的框架，以适应不同学段和规模学校的管理特点。评价机制实行三级联动与动态管理，学校每学期开展自评，县级部门每年组织全覆盖实地综合评价，省级部门每年按比例随机抽查复核，形成闭环管理，并将评价结果纳入相关考核体系。评价指标分为三类，即否决项（如办学资质、制售违禁食品、重大食品安全事故等底线问题）、关键项（如日管控、周排查、食品留样、餐具消毒等核心环节）和一般项（如制度完善、培训记录等日常管理）。评价结果分为合格、不合格：否决项任何一项不符合，则综合评价直接定为“不合格”；关键项累计超过规定项数不符合，则综合评价为“不合格”；一般项允许存在少量不符合项，但需持续改进。此次评价还设立“亮点项”，鼓励学校引入第三方风险评估、快检室建设等先进做法，引导学校在达标基础上追求更高水平的管理创新。
评价过程注重全过程追溯，要求落实进货查验、索证索票等制度，并推动“互联网+AI监管”技术应用，实现后厨操作透明化。对于承包经营的食堂，明确要求学校履行主体责任，建立准入退出机制，防止“以包代管”。合格学校获得认证或激励，不合格学校需限期整改，整改后仍不达标将被约谈或通报。市场监管部门还将对典型案例进行曝光，以达到警示规范效果。为确保评价实效，各地强化部门协作，并建立责任追究机制，对弄虚作假或履职不到位的将依法处理。
日期：2025-12-21
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