余幼鸣中医：冬至吃汤圆还是饺子？这样吃，美味健康两不误！

　　余幼鸣中医：冬至吃汤圆还是饺子？老中医：这样吃，美味健康两不误！
冬至好啊，各位老朋友！这数九寒天的头一天，咱们又聚在这儿了。看着窗外，天儿是冷的，但屋里头，一家人围坐，热气腾腾的，这心啊，就暖了。冬至大如年，讲究的就是个“团圆”，北方的一盘饺子，南方的一碗汤圆，吃的就是这份圆满和顺遂的念想。今天，咱们就借着这团圆饭的由头，从咱们老祖宗的《黄帝内经》里寻寻理，结合咱们脾胃那点事儿，好好说道说道，这节，咱们该怎么过得既喜庆，又舒坦。

宏韵中医余幼鸣主任：这脾胃啊，在咱们中医看来，那是“后天之本”，气血生化的源头，就像家里的炉灶。冬至这天，“阴极之至，阳气始生”，是一年里阴气最盛、阳气最弱，也是开始萌动的时候。《内经》讲“冬三月，此谓闭藏”，身体的气血都往里收，要养精蓄锐。这时候，咱们的脾胃功能本就偏弱，运化之力不足，好比炉火不旺。你再往里头猛添些黏腻、难消化的柴火，这炉子可不就堵住了吗？
所以，这冬至的吃食，学问可就大了。
先说这软糯香甜的汤圆。它的皮是糯米做的，性温，能补中益气，本是冬日温补的好东西。但问题就出在这“黏”上。糯米黏滞，不易消化，对于咱们脾胃功能弱、平时就容易腹胀、嗳气，或者有便秘的朋友来说，这就是负担了。里头的馅儿，无论是黑芝麻、花生还是五仁，多是高糖高油之物，更增其腻滞。这就像给不旺的炉火，浇了一勺稠油。
那怎么办呢？难道就看着眼馋？非也。咱们可以变通着来。若是偏爱甜口，可选无糖馅料的，浅尝辄止，三两个应个景便好，万不可当主食吃饱。吃的时候，汤里别再加糖，可以用淡淡的桂圆红枣汤或姜汤来煮，借其温通之性，助糯米运化。若有闲暇，能自家动手做些“改良版”更好。比如，在和面时掺入一些蒸熟的山药泥、芋头泥，既能健脾，又能减轻黏腻。馅料里可以加点理气的橘红碎，或者用山楂、南瓜来做馅，开胃消食，更适合脾胃。
再说这鲜美饱满的饺子。这吃食的来历，就透着医圣张仲景的仁心，为的是驱寒保暖。从搭配上看，面皮、馅儿二者合一，本是营养均衡的。但对于脾胃病患者，关键在于这“馅儿”。应避免肥甘厚味，选择清淡好消化的，例如用白菜、香菇、豆腐调馅，少油少盐，滋味就很鲜美。记住，饺子要趁热吃，但别烫着，细嚼慢咽，给脾胃足够的时间去工作。
无论是汤圆还是饺子，吃完之后，建议大家不妨缓缓起身，用手掌摩腹。以肚脐为中心，顺时针各轻轻按摩数十圈，这能帮助胃肠蠕动，促进消化，是老祖宗传下来的宝贝法子。
说完了节令吃食，这冬至前后的日常养护更是重中之重。养生之道，贵在“藏”和“暖”。一要藏阳，早睡晚起，必待日光，让阳气得以充分休养。二要暖胃，饮食务必“温、软、淡”，晨起一碗小米粥，睡前一杯温水，远离一切生冷寒凉之物。三要畅情志，冬主藏，也易生郁，多听听戏，散散步，保持心境平和，肝气条达了，脾胃才能安康。
您瞧，这养生啊，就在这一饮一食、一起一卧的寻常日子里。把脾胃这个“炉灶”养护好了，气血才能足，来年开春，身体才有劲儿。若是您觉着自个儿脾胃的情况比较复杂，单靠饮食调理拿不准，欢迎留言说说症状，咱们细细辨证论治，一起把身体的根基打牢实了，这往后的日子，才能过得越来越红火，越来越团圆！
祝您和家人们，冬至安康，阖家幸福！
提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。