北京
走进任何一个中国家庭的厨房，金龙鱼的身影几乎无处不在。然而，很少有人知道，这个看似传统的粮油品牌，实际上掌握着令人震撼的“硬科技”。
从“鲜”出发：六步精控重塑大米品质标准
一碗米饭，承载着中国最基本的主食文化。随着消费升级，市场对“鲜米”的需求日益凸显。金龙鱼敏锐捕捉这一趋势，凭借多年产业深耕，创新推出“6步鲜米精控技术”体系，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节实现技术突破。
这一体系的背后，是深刻的产业变革。以“鲜割”为例，企业倡导在稻谷成熟度九成熟时适时收割。实践表明，此举不仅能更好地保留稻谷营养与水分，提升大米口感、新鲜度和食味值，更能减少约5%的田间损失，提高出米率。以北方一季作区为例，如果普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于约2100万人一年的大米消费量。
从图像色差识别等技术判定最佳收割期，到低温储存、精准碾磨、即碾即装，再到针对不同品种的科学蒸煮建议，“6步鲜米精控技术”将现代科技贯穿大米全产业链，实现了对传统加工方式的系统性革新，让“一粒米”的鲜活与营养得以最大程度保留。该技术体系于2022年荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖，经专家评价达到国际领先水平。
循环经济：点“糠”成金，赋能产业价值重塑
创新不止于提升主产品品质，更在于对资源的全价值挖掘。过去，水稻加工后的稻壳、米糠往往成为难以处理的废弃物或低值副产品。金龙鱼经过十余年研发探索，组建超过300人的专家团队，历经上千次实验，成功构建了独具特色的“水稻循环经济模式”，真正将“一粒米”吃干榨净、变废为宝。
其中的核心突破在于米糠利用。米糠含油率高，但极易酸败。研发团队历时近十年攻关，研发出包括酶法脱胶、双重物理精炼在内的50多项专利技术，攻克了米糠稳定化及油脂精炼难题，将稻米油精炼得率从不足50%提升至接近80%，核心活性成分保留率达约85%，成功生产出富含谷维素、维生素E、植物甾醇等营养成分的优质稻米油。这一技术不仅创造了新的健康食用油品类，更大幅提升了水稻的综合价值，其稻米油产品还先后斩获国际稻米油品质大奖、国际美味评鉴三星奖章等多项国际荣誉。
据统计，全国年产2亿吨水稻，可产出1600万吨米糠，若全部用于榨油，油脂产量相当于“种”出1300万吨大豆，对增强我国油脂自给能力、保障粮油安全具有重大战略意义。此外，稻壳用于发电，燃烧后的稻壳灰可提炼白炭黑用于轮胎制造等工业领域，形成了完整的绿色循环产业链。
一粒米，一滴油，看似平常，却链接着国家战略与百姓餐桌。从1991年推出中国第一瓶小包装食用油、引领散装油向小包装油的消费模式革命，到如今构建水稻循环经济、引领大米“鲜”时代，金龙鱼的成长之路，本质是一条以科技创新为引擎的产业升级之路。
以创新之光，照亮从田间到车间再到餐桌的每一环节，正是中国粮油品牌走向强大、贡献于美好生活与粮食安全大局的坚实脚步。
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